En un taller organizado en Lonquimay, La Pampa, profesionales del
Organismo detallaron el agregado de valor que implica respetar las buenas
prácticas.
lunes 13 de mayo de 2019
SANTA ROSA (La Pampa) - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasa) explicó cómo optimizar la calidad e inocuidad en
la elaboración de productos alimenticios durante un taller de tomate en
conserva realizado el pasado 11 de mayo en la localidad pampeana de
Lonquimay.
Profesionales de la Coordinación de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
del Centro Regional Pampeano del Senasa detallaron las buenas prácticas
de manufacturas para lograr alimentos inocuos, entre ellos: condiciones
edilicias y sanitarias que se deberán tener en cuenta, indumentaria de
trabajo, higiene del personal y del lugar de elaboración, utensilios,
cadena de frío para la conservación de alimentos, contaminación cruzada, y
peligros físicos, químicos y biológicos, entre otros.
Además expusieron sobre medidas de prevención de enfermedades trasmitidas
por alimentos (ETA) tales como botulismo y síndrome urémico hemolítico
(SUH).
A su turno, los representantes de la Coordinación de La Pampa de la
Secretaría de Agricultura Familiar del Ministerio de Agroindustria de la
Nación, organizadores del encuentro, informaron sobre el sello de
Agricultura Familiar y su importancia.
La actividad formó parte de las tareas que el Senasa desarrolla para
fortalecer el cuidado de la salud pública. A través de la capacitación, el
Servicio ofrece aportes técnicos para la inocuidad en la elaboración de
productos alimenticios que brinden confianza a los consumidores.
Este tipo de actividades busca contribuir al aumento del valor agregado de
los productos de la agricultura familiar para facilitar su comercialización.
Con su participación en estos encuentros, el Senasa afianza su compromiso
con la sociedad al apoyar al desarrollo productivo zonal y la elaboración
de alimentos inocuos para la salud pública.
家庭养殖解释了如何准备食物时，安全优化
在隆基迈，拉潘帕省举办了一次研讨会，专业代理详细介绍了增值暗示方面的良好做
法。
周一2019年5月13日
SANTA ROSA（拉潘帕） - 国家卫生服务体系和食品质量（SENASA）解释了如何去年5月
11日在隆基迈的潘帕斯镇举行的研讨会番茄罐头中优化在食品加工中的质量和安全。
食品安全和食品质量Pampeano区域中心SENASA的专业性协调详细的安全食品良好生产规
范，包括：edilicias和卫生条件，应考虑到，工作服，个人卫生和地点加工，餐
具，食品保鲜，交叉污染，以及物理，化学和生物危害等等冷链。
他们还谈到了措施，以防止食源性（ETA），如肉毒杆菌和溶血性尿毒综合征（HUS）的
疾病。
反过来，农业产业部办公厅的家庭农业部的拉潘帕协调代表，组织者，报告家庭农业及
其重要性的印章。
该活动是的，该SENASA发展，加强公共医疗任务的一部分。通过培训，服务提供了在提
供信心，消费者的食品产品的生产安全技术投入。
这种类型的活动的目的是促进提高家庭农业，以促进商业化产品的附加值。
通过参加这些会议上，SENASA加强其通过支持生产发展区和公共健康安全食品的发展对
社会的承诺。
