Recomendadas por el aporte de nitrógeno y la alta eficiencia en el uso del
agua, estas legumbres verdes o amarillas pueden marcar la diferencia en la
respuesta de los cultivos de verano. Investigadores del INTA evalúan su
incorporación en las dietas de bovinos, cerdos y aves.
miércoles 05 de junio de 2019
Destacada por un menor consumo de agua, el aporte de nitrógeno que deja en
el suelo y un ciclo más corto que los cereales de invierno, el cultivo de
arveja es ideal como antecesor de los cultivos de segunda o tardíos de
maíz, soja o girasol, según la zona. Ahora, investigadores del INTA
evalúan su incorporación en las dietas de vacas, cerdos y aves por el
contenido de proteína y energía que posee.
"Las legumbres pueden marcar la diferencia en los cultivos de verano",
aseguró Gabriel Prieto, especialista en cultivos de invierno del INTA
Arroyo Seco –Santa Fe–, y agregó: Con su incorporación los beneficios se
multiplican, no sólo porque tienen un consumo de agua menor que el trigo o
porque dejan un mejor balance de nitrógeno en el suelo, sino que, además,
desocupan el lote de 10 a 20 días antes y permiten asegurar más recursos
para el cultivo sucesor.
La producción argentina de arveja se concentra en las regiones sur y
centro de Santa Fe y norte y sudeste de Buenos Aires. "Especie, variedad y
tipo debe ser tenida en cuenta, debido a que no es lo mismo arveja verde
que amarilla", señaló Prieto y agregó: "La elección que haga el productor
impactará en la rentabilidad de la empresa".
En este sentido, Juan Balbín –presidente del INTA– destacó la importancia
de trabajar para la competitividad de la actividad. "La Argentina tiene la
posibilidad de posicionarse como proveedor mundial de arvejas", manifestó
y agregó: "Debido a que es una alternativa a los cereales de invierno,
esta legumbre posee altas expectativas de desarrollo".
Si bien la demanda de esta legumbre está muy relacionada con el mercado
internacional, las oportunidades de la Argentina son únicas para empezar a
ocupar un lugar destacado en el comercio mundial de estas especies. "La
causa del crecimiento se encuentra en las numerosas ventajas de este
cultivo", analizó Balbín.
Por esto, "para afianzar nuestro protagonismo en el mundo, será necesario
ofrecer más variedades, principalmente las de cotiledones amarillos, que
son las más demandadas por los países asiáticos", afirmó Balbín.
Asimismo, el Presidente del INTA anticipó que hay proyectos que se están
enfocando en la incorporación de la arveja a las dietas animales, debido a
que no es un organismo genéticamente modificado y no se requieren
solventes durante su procesamiento.
En la Argentina, las de tipo verde son las más producidas debido a que el
principal comprador de esta legumbre es Brasil. Sin embargo, en los
últimos años las amarillas fueron ganando un lugar en las agendas de los
productores.
A partir de la demanda de agricultores del sudeste de Buenos Aires,
especialistas de la Chacra Experimental Integrada Barrow incorporaron la
arveja amarilla a los esquemas productivos para generar información de
manejo adaptada a la región. En este sentido, Cristian Appella,
especialista en cultivos de esa unidad del INTA, expresó que "las de tipo
amarillo mostraron una gran adaptabilidad a las condiciones de suelo y
clima de la región y tienen un potencial de rendimiento muy alto".
De hecho, ensayos realizados en la Chacra Barrow, el marco de la Red
nacional de evaluación de cultivares de arveja, mostraron su alta
eficiencia en el uso del agua y permitieron alcanzar rendimientos que
superan los 5000 kilogramos por hectárea. "Una gran brecha con los 1900
kilos por hectárea de rinde promedio nacional", indicó Appella y agregó:
"Los materiales de tipo amarillo capitalizaron mejor los recursos
disponibles y es por ello que en años de buena condición hídrica y térmica
alcanzan mayores rendimientos".
Sin embargo, Appella advirtió que una de las principales adversidades que
sufre el cultivo son las malezas. "Compiten por los recursos y, en
general, lo hacen de forma más eficiente que el cultivo. Luego de tres
años de trabajo pude establecer que el cultivo debería estar libre de
competencia durante los primeros 60 días para no afectar el rendimiento",
expresó.
"Por cada día de competencia, el rendimiento se reduce 16 kilos por
hectárea y puede generar una disminución total del 40 % de la producción,
en comparación con el tratamiento sin competencia", explicó el
especialista del INTA y aclaró: El uso de herbicidas preemergentes son los
que mejor resultado mostraron en el control de malezas.
Más allá del comportamiento del cultivo, Appella destacó el rol de estas
legumbres en diversas estrategias de manejo integradas y como complemento
para fortalecer a la soja de segunda, el maíz o el girasol.
"Comparado con trigo candeal, avena, cebada o trigo pan, la arveja permite
lograr mejores rendimientos tanto en soja de segunda, con más de 400 kilos
por hectárea, como en maíz, con más de 1000 kilos por hectárea",
ejemplificó Appella.
Planteos mixtos
Con una demanda mundial de proteínas que continua en aumento, productos
como las arvejas amarillas podrían encontrar nuevos mercados y canales de
comercialización. Incluso en años en los que la demanda desde países
asiáticos o el precio internacional no acompañe, la arveja constituye una
alternativa interesante por ser una fuente de proteína y con un costo
inferior a la soja.
De acuerdo con Raúl Brassesco, extensionista del INTA Victoria –Entre
Ríos–, la posibilidad de alimentar vacunos de carne y leche, cerdos y aves
con granos de arveja permite diversificar la producción e incorporar valor
agregado en origen, especialmente en los establecimientos de pequeños
productores.
En términos generales, Brassesco destacó que "se trata de un cultivo
excelente para la rotación y a los agricultores les deja un plus de
rendimiento en la soja o el maíz que le siguen". Y agregó: En Entre Ríos,
hace algunas campañas que comenzó a tener protagonismo y, en la
actualidad, se presenta como una alternativa para diversificar la
producción agrícola.
En este sentido, especialistas del INTA junto con productores del grupo
CREA Montoya de Victoria y de la Cooperativa Agrícola Ganadera y de
Servicios Públicos Aranguren Limitada (Coopar) evaluaron la incorporación
de esta leguminosa como opción nutricional.
Un ensayo realizado en el campo experimental del INTA Concepción del
Uruguay, durante 105 días y con 36 novillos de base genética británica
determinó que la inclusión de hasta 40 % de arveja en la ración de
novillos de terminación produce excelentes resultados.
Desde el punto de vista nutricional, el grano de arveja se destaca por
poseer elevados valores energéticos (50 % de almidón) y proteicos (18 –
25 %). "Como ingrediente de una dieta, el grano de arveja podría
reemplazar, en parte, al grano de maíz por su aporte energético y, en
parte, al componente proteico de la ración", expresó Brassesco quien
añadió que "a diferencia de otras leguminosas (como la soja) no es
necesario desactivarla antes de su inclusión en la dieta animal".
"La arveja demostró ser un suplemento exitoso para reemplazar el grano de
maíz y núcleo proteico", aseguró el extensionista del INTA Victoria quien
adelantó que el próximo desafío es evaluarlo en otras etapas del ciclo
productivo del animal y en otras producciones como el tambo.
Asimismo, Prieto sumó la posibilidad de trabajar en el diseño de dietas
con arvejas para aves. "Uno de los principales factores que favorecen su
consideración es que la arveja no es organismo genéticamente modificado y,
a diferencia de la harina de soja, no se requieren solventes para
extraerla", destacó y agregó: "Esto es muy importante y nos permitirá
explorar otros nichos de mercado".
Mesa de competitividad de las legumbres
Con el objetivo de impulsar la competitividad de la actividad y buscar
herramientas que den previsibilidad al productor, la Secretaría de
Agroindustria junto con representantes del sector público y privado se
reunieron para analizar temas vinculados al aumento de la producción, la
sanidad, el mejoramiento genético, la logística y el comercio de las
legumbres en la Argentina.
El mejoramiento genético es uno de los principales aspectos que se analiza
para avanzar en el aumento de la producción. En este sentido, Mariano
Bosch –vicepresidente del INTA– explicó que desde la institución
"trabajamos en orientar el mejoramiento en función de lo que demanda el
mercado y los productores".
豆豆，一个很好的补充混合制作
推荐氮输入和水的使用效率高，这些绿色或黄色的蔬菜可以使在夏季作物的反应的差
异。 INTA研究人员评估他们的牛，猪和家禽日粮包容。
周三2019年6月5日
通过减少水的消耗突出，留在土壤氮的供应和较短的周期冬季谷物，豌豆作物是理想
的，因为前身作物第二或晚期玉米，大豆或向日葵根据区域。现在，研究人员在评估
INTA其纳入的牛，猪和家禽日粮中的蛋白质含量和它具有的能量。
"脉冲可以使夏季作物的不同，"加布里埃尔说普列托，专科冬季作物INTA -Santa铁阿
罗约塞科，增加：随着加入的好处繁殖，不仅是因为他们有消费水比小麦或更少，因为
他们离开氮气更好的平衡在土壤中，而且，前空出一批的10至20天，并允许安全的更多
资源，为继任者文化。
阿根廷arveja的生产集中在Santa Fe和北布宜诺斯艾利斯和东南部的南部和中部。 "物
种，品种和类型都必须加以考虑，因为它是不一样的绿黄豌豆，"普列托说，并补充
说："选择你的决定将影响到生产商的盈利能力。"
对此，胡巴尔班，国际商标协会会长强调活动的竞争力工作的重要性。 "阿根廷有机会
把自己定位成豌豆的全球供应商，"他说，并补充说："因为是冬季谷物替代，这豆科植
物具有很高的增长预期。"
尽管这种蔬菜的需求密切相关的国际市场，机会是唯一的阿根廷在这些物种到位世界
贸易显着启动。 "增长的原因是这种作物的诸多优点，"巴尔班进行分析。
因此，"加强我们在世界上的作用，就需要提供更多的品种，主要有黄子叶，这是在亚
洲国家的需求最大，"巴尔班说。
另外，INTA主席预期一些项目的重点是野豌豆到动物饮食的掺入，因为它不是一遗传修
饰的生物体，并在加工过程中不需要溶剂。
在阿根廷，绿色的类型是最制作，因为这豆的主要买家是巴西。然而，近年来黄获得了
生产者的议程的地方。
由于东南部布宜诺斯艾利斯为农民的需求，专家手推车综合实验沙克拉黄色野豌豆并入
到生产性的方案，以生成适合于该区域的管理信息。在这方面，克里斯蒂安
Appella，专科作物INTA的单位，说："黄色的家伙表现出极大的适应性，土壤和区域气
候条件，有一个非常高的性能潜力。"
事实上，在沙克拉巴罗，国家评估网络紫云英品种的一部分进行的试验显示，水的使用
和尽可能高的效率，实现收益超过每公顷5000公斤。 "好大的差距每公顷全国平均单产
1900公斤，"说Appella补充说："这些材料黄色类型最好的资本可利用的资源，这就是
为什么在多年的好，水热条件下实现更高的产量。"
然而，Appella警告说，主要逆境的痛苦生长的杂草。 "他们竞争资源，一般比种植形
式做更有效。经过三年多的工作可以建立文化应该是从自由竞争中的前60天，以避免影
响性能的，"他说。
"对于竞争的每一天，产率16公斤每公顷被减小，并且可以产生的产量的40％的整体下
降，相比于治疗无竞争"所述专家INTA和澄清：使用芽前除草剂的是最好的结果表
明，在控制杂草。
除了作物性能，Appella突出了综合管理的各种战略，并作为一个补充，以加强第二大
豆，玉米或向日葵这些蔬菜的作用。
"用白小麦，燕麦，大麦或小麦，豌豆允许更好的收益率都大豆第二，每公顷玉米400公
斤，每公顷1000公斤相比。"他举例Appella。
混合planteos
随着蛋白质全球需求持续增加，产品如豌豆能找到新的市场和营销渠道。即使在几年当
来自亚洲国家或国际价格需求不陪，苕子是一个有趣的选择，因为蛋白质的来源和小于
大豆成本。
据劳尔Brassesco，INTA维多利亚Ríos-之间，养牛肉和奶，猪和家禽豌豆豆可以多样化
生产，并纳入原产增值的可能性的扩展，特别是小生产者场所。
一般来说，Brassesco强调，"这是对农民一个很好的轮作作物和叶在随后的大豆或玉米
加产量。"他补充说：恩特雷里奥斯，使得一些活动开始有突出和今天，是作为一种替
代多样化农业生产。
在这方面，INTA专家与维集团的CREA生产者蒙托亚和农业合作社牲畜和公共服务阿朗有
限公司（Coopar）评估了此豆类的营养选择的结合。
在乌拉圭INTA观的试验田的试验，105天及36头小牛英国遗传基础确定的高达40％的豌
豆配给阉牛终止列入产生优异的结果。
从营养学观点来看，粒豌豆突出其高能量值（50％淀粉）和蛋白质（18-25％）。 "作
为饮食中的成分，晶粒豌豆可以取代，部分地玉米籽粒其能源供应和，部分日粮的蛋白
成分，说：" Brassesco，并称"不像其他豆类（像大豆）不需要纳入动物饲料之前禁用
它。"
"豌豆证明是成功的，以取代玉米粒和蛋白质的补充核心，"维多利亚的INTA延伸谁宣
布，下一个挑战是在动物等制作的生产周期的其他阶段，如奶牛场来评价它说。
此外，普列托增加在设计日粮家禽豌豆工作能力。 "其中一个有利于考虑的主要因素
是，苕子是不是转基因生物，不像豆粕，不需要溶剂，删除它，"他说，并补充说："这
是非常重要的，可以让我们去探索其他利基市场"。
豆类的竞争力表
为了促进活动和搜索工具，生产者给予预见性的竞争力，农产品加工业部与公共和私营
部门的代表一起开会讨论有关增加生产，健康，遗传改良问题，物流和阿根廷豆类贸
易。
遗传改良是讨论推动产量增加的主要问题之一。在这个意义上说，INTA的马里亚诺·博
世-Vice主席解释说，由于该机构"引导基于什么市场需求和生产的改善工作。"
