El Senasa participó de un taller de elaboración de chacinados con carne
ovina organizado por el Ministerio de Producción de La Pampa donde brindó
herramientas prácticas para la inocuidad de los alimentos.
lunes 24 de junio de 2019
*SANTA ROSA (La Pampa)** – Con el objetivo de sensibilizar y capacitar
sobre las medidas de higiene necesarias para aplicar a diario en la
manipulación y elaboración de alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria (Senasa) participó, el pasado 19 de junio, de un
encuentro convocado por el Ministerio de la Producción de La Pampa.
Organizado a través de representantes de la Ley Ovina, el taller de
elaboración de chacinados con carne ovina se desarrolló en el Instituto
Provincial de Educación y Socialización de Adolescentes (IPESA) de la
ciudad de Santa Rosa con la asistencia de internos del mismo, productores
familiares, representantes del rubro cárnico de La Pampa y público en
general.
Los profesionales del Centro Regional Pampeano del Senasa explicaron las
pautas para la elaboración y manipulación de alimentos sanos. En este
sentido, José Hernández, del área de Inocuidad del Centro Regional expuso
sobre los tiempos de cocción, la contaminación cruzada, la higiene de los
utensilios y medidas que se deberán tener en cuenta al cocinar. Además
informó cómo deben desinfectarse los espacios para evitar riesgos físicos,
químicos y biológicos, al tiempo que subrayó las medidas de higiene
personal que deben aplicarse diariamente.
También, durante la parte práctica, agentes del Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (INTA) expusieron conceptos vinculados a la
prevención de enfermedades.
Con su presencia en este tipo de actividades, el Senasa continúa las
acciones de difusión y prevención de la salud ante distintos públicos con
el fin de afianzar las buenas prácticas en la manipulación y elaboración de
alimentos.
Resulta fundamental repensar los hábitos de consumo y elaboración de
alimentos que aplicamos a diario para asegurarnos que los productos que
consumimos sean sanos e inocuos. Es decir, que no representen riesgo
alguno para la salud.
的良好的操控性和食品加工中的重要性
SENASA参与制定了与羊肉香肠由拉潘帕省的生产部，在那里他提供食品安全工具的做法
组织了一次研讨会。
星期一2019年6月24日
* SANTA ROSA（拉潘帕）** - 为了宣传和培训上实现日处理和食品加工等必要的卫生
措施，国家卫生服务和食品质量（SENASA）参加最后6月19日，由拉潘帕生产部召开了
一次会议。
由羊法的代表组织，使车间用绵羊肉香肠在教育和城市圣罗莎省青少年研究所社会化
（IPESA）举行内部用它们，农民家庭的援助拉潘帕肉标题和公众的代表。
Pampeano专业SENASA区域中心解释了健康食品的加工和处理的准则。在这个意义上
说，何塞·埃尔南德斯，安全区区域中心谈到烹饪时间，交叉污染，卫生用具和烹饪时
要考虑的措施。他还报告了空间应如何消毒，防止物理，化学和生物危害，同时强调个
人卫生措施，日常应用。
另外，实践部分中，（INTA）全国农业技术研究所的代理人提出的与疾病预防的概念。
凭借其在这些活动中存在的SENASA继续传播和预防保健为观众，以加强在处理和食品加
工的良好做法。
是彻底反思的习惯和我们的日常应用，以确保我们所消耗的产品是健康的，安全的食品
加工。也就是说，他们不会造成任何健康风险。
