La deficiencia en la reutilización del lactosuero fue la problemática
elegida en la Fase Uno de Enfocar.Te, el concurso de la Agencia Nacional
de Promoción Tecnológica destinado a la innovación en la gestión de
políticas. Aquellas instituciones que compongan el Sistema Nacional de
Innovación (SNI) pueden presentar sus proyectos de soluciones tecnológicas
al Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR) a partir de hoy y hasta el 30 de
septiembre.
lunes 01 de julio de 2019
Luego de analizar múltiples Ideas Problema planteadas por las PyMEs
lácteas, la Comisión Evaluadora del concurso resolvió unificar tres
propuestas separadas bajo el título "Deficiencia en el uso del lactosuero
como subproducto dentro del sector". Los proyectos ganadores fueron
presentados por dos empresas de la provincia de Córdoba: Savaz S.R.L. y
Capilla del Señor S.A.
Actualmente, menos de la mitad del suero obtenido por la industria quesera
se procesa para la elaboración de nuevos productos, mientras que el resto
es utilizado como complemento en la alimentación animal o se descarta en
cursos de agua, práctica que resulta contaminante y perjudicial para el
medio ambiente. En este sentido, la Comisión remarcó la necesidad actual
que tienen las PyMEs del rubro de contar con tecnologías para el
aprovechamiento de lactosuero que sean más económicas que las disponibles
en el mercado, más eficientes, más limpias y que se ajusten a los
volúmenes de producción de cada compañía.
Concluida la Fase Uno del concurso, el FONTAR invita a los miembros del
SNI a vincularse con las empresas ganadoras para trabajar de forma
conjunta en la elaboración de un proyecto de investigación para hallar una
solución tecnológica para el sector. La segunda etapa del concurso
recibirá las propuestas hasta el 30 de septiembre. En la fase posterior,
el Fondo financiará a institutos y empresas para que desarrollen la
iniciativa que mejor responda, de modo integral e innovador, a la Idea
Problema inicial.La Comisión Evaluadora de la primera fase estuvo
conformada por los evaluadores del FONTAR, Ing. Agr. Martín Babboni, Lic.
Maximiliano Arévalo; el presidente de Asociación de Pequeñas y Medianas
Empresas Lácteas (Apymel), Ing. Agr. Pablo Villano; El director de
Innovación de la Fundación Empresaria para la Calidad y la Excelencia
(FUNDECE), Ing. Jorge Adrián Ferreiro; Dra. Marta Núñez de Kairúz,
investigadora del Instituto CERELA-CONICET; el titular del Centro de
Investigación, Docencia y Extensión en Tecnología de Alimentos de la
Universidad Nacional de Luján, Ing. Claudio Fochesatto; la científica del
INTI-Lácteos, Bioq. Mariela Zampatti; Vet. Agustina Llano, Coordinadora de
la Dirección Nacional Láctea.
Los interesados en participar de la Fase Dos pueden comunicarse con las
empresas ganadoras a través de los contactos publicados en el siguiente
link.
ENFOCAR.TE：他打了一个电话，提出的技术解决方案，以乳制品行业
缺乏重用乳清是Enfocar.Te，国民技术促进机构的目的是在政策管理创新大赛的第一阶
段选择的问题。这些机构构成的国家创新体系（SNI）可以从今天提交的技术解决方案
的项目，阿根廷科技基金（FONTAR），直到9月30日。
周一2019年7月1日
通过分析中小企业乳制品思路提出了多个问题之后，大赛评审委员会决定统一"在使用
乳清作为该行业的副产品不足"的标题下分开的三个建议。获奖项目是由两家公司在科
尔多瓦省提出：Savaz S.R.L.和卡皮亚德尔阅兵式S.A。
目前，只有不到一半的奶酪行业获得的乳清加工新产品的开发，而其余的被用作动物饲
料的补充或水路丢弃，这种做法是污染和危害环境。在这方面，委员会强调，中小企业
是比市场上现有的那些有便宜的乳清的技术类别的当前需要，更高效，更清洁，满足生
产量每家公司。
完成了比赛的第一阶段，该FONTAR邀请SNI成员与中标企业连接起来，在开发一个研究
项目，发现该行业技术解决方案协同工作。比赛的第二阶段将收到的提案，直到9月
30日。在后一阶段，本基金将金融机构和公司开发最好的，全面的，创新的方式，第一
阶段的问题inicial.La理念评审委员会由评审FONTAR，阅读的积极性。 AGR。马丁
Babboni，马克西米利阿雷瓦洛先生;小协会和中小型企业Lácteas（APYMEL），安泰。
AGR总裁。巴勃罗·比亚诺;商业基金会的品质与卓越（FUNDECE），乔治先生阿德里安费
雷罗的创新总监;玛尔塔·努涅斯·德Kairuz博士，在学院CERELA-CONICET研究员;该中心
的研究，推广和教学食品技术，卢汉国立大学，克劳迪奥Fochesatto先生的头部;科学
INTI-乳业，Bioq。玛丽拉Zampatti;兽医。 Agustina拉诺，国家乳品局协调员。
有兴趣参加第二阶段可以通过以下链接发表接触与获奖者联系。
