El Senasa recuerda las características del síndrome urémico hemolítico,
cuáles son sus canales de transmisión y qué acciones adoptar para
prevenirlo.
viernes 05 de julio de 2019
Chivilcoy, (Buenos Aires) – El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasa) recuerda que el síndrome urémico hemolítico (SUH)
es una enfermedad grave causada por algunas cepas de la bacteria
Escherichia coli productoras de una toxina que afecta la sangre y el
sistema renal de las personas.
Su reservorio se encuentra en el intestino de los rumiantes bovinos,
ovinos y otros animales de granja y se transmite fundamentalmente mediante
el consumo de agua o alimentos contaminados con esta bacteria.
Los niños son parte del sector de la población más propenso a contraer
dicha enfermedad porque carecen de los niveles de defensa suficientemente
desarrollados a nivel intestinal, lo que puede provocarles desde diarreas
graves sanguinolentas hasta insuficiencia renal y dejarles secuelas graves
para toda la vida. Sin embargo, otros sectores como niños más grandes y
adultos también pueden contraerla.
Si bien no hay tratamiento específico para tratar la enfermedad, esta se
puede autolimitar a través del sostén de los síntomas más graves, mediante
transfusiones de sangre o diálisis.
Es por esto que la prevención adquiere un papel determinante ¿Cómo
prevenirla, entonces? básicamente incorporando ciertos hábitos cotidianos:•
cocinar muy bien las carnes (especialmente la carne vacuna hasta que
pierda el color rosado);• no usar la misma tabla y cuchillo para cortar la
carne cruda y las verduras que no se cocinarán (así se evitará la
"contaminación cruzada");• lavarse las manos antes y después de tocar
animales, manipular alimentos e ir al baño;• mantener la cadena de frío de
los alimentos;• consumir siempre agua potable y lácteos pasteurizados;•
lavar las verduras con agua (dos gotas de lavandina por litro de agua)y
dejarlas reposar al menos 5 minutos;• cocinar los alimentos a más de 70
grados de temperatura.
Para obtener mayor información, los interesados pueden comunicarse con la
sede del Centro Regional Pampeano, en la ciudad bonaerense de Chivilcoy, a
los teléfonos (02346) 43271/ 2/ 3 o dirigirse a la oficina del Senasa más
próxima a su domicilio.
措施旨在保护消费者的健康
SENASA回忆HUS的特性，什么他们的传输通道，并采取何种行动，以防止它。
周五2019年7月5日
奇维尔科伊（布宜诺斯艾利斯） - 国家卫生服务体系和食品质量（SENASA）回顾
说，溶血性尿毒综合征（HUS）是由细菌大肠杆菌的某些菌株严重的病，影响血液和毒
素人的肾脏系统。
其水库是反刍动物牛，羊等家畜的肠道，并通过与细菌污染的水或食物消费主要传播。
儿童是最容易得的病，因为他们缺乏开发的肠道人口水平国防部门足够的水平，这可以
从血性腹泻导致他们严重肾功能不全，留下严重的后果生活的一部分。然而，其他部
门，如年龄较大的儿童和成人也可以收缩它。
虽然没有具体的疗法来治疗疾病，它可以通过支持通过输血或透析的最严重的症状是自
限。
这就是为什么需要预防主导作用，如何防止它呢？基本上引入某些日常习惯：•彻底煮
熟肉类（尤其是牛肉，直到不再粉红色）;•不能使用相同的电路板和刀，切生肉和蔬菜
不煮熟（这将阻止"交叉污染"）;•前后处理的动物，处理食物及如厕后要洗手;•保持食
品的冷链;•总是消耗饮用水和乳制品水未经高温消毒;•蔬菜洗净加水（每升水）并静置
至少5分钟漂白两滴;•烹调食物比70度以上。
欲了解更多信息，有意者可以联系总部Pampeano区域中心的布宜诺斯艾利斯城市奇维尔
科伊的，联系电话：（02346）43271/2/3或联系SENASA办公室最接近你的家。
