Se interiorizaron sobre la función que desempeñan los veterinarios en el
cuidado tanto de la sanidad animal como de los alimentos que día a día
llegan a la mesa de los consumidores.
jueves 22 de agosto de 2019
Chivilcoy (Buenos Aires) – En el marco del programa de extensión formativa
"Senasa va a la Escuela", alumnos de los colegios Comercial y Virgen Niña
de la ciudad bonaerense de Alberti visitaron las instalaciones locales del
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el pasado
martes 20 de agosto.
El motivo del encuentro fue informarse acerca de las funciones que
desempeña el Senasa a lo largo de todo el proceso de producción
agroalimentaria. En esta ocasión, la veterinaria local Andrea Díaz de
Tuesta se refirió a las diferentes acciones en materia de monitoreos,
controles, inspecciones, seguimientos y prevención sanitaria que se
realizan tanto a nivel regional como nacional. Haciendo hincapié en la
importancia de saber la procedencia de la mercadería que compramos en
supermercados, carnicerías y demás bocas de expendio de alimentos.
Al respecto Tuesta señaló que "nosotros tenemos la responsabilidad de
controlar lo que consumimos, desde su período de producción en los
establecimientos hasta la mesa de los argentinos y el mundo, por lo cual
nuestra tarea comienza en el campo controlando a los animales y sus
predios de crianza, a través de los muestreos y cumplimientos de
programas sanitarios que se realizan para mantener el estatus del país.
Esta tarea continúa en los frigoríficos donde se observan, entre tantas
otras cosas, el estado sanitario de las medias reces, de los ganglios,
encontrándose ocasiones en los que se debe realizar la destrucción de la
mercadería por no ser apta para el consumo humano".
"En cada una de estas etapas es muy importante nuestra interacción con el
productor, ya que una correcta relación entre el Estado y el usuario/
productor desemboca en un beneficio para todos", agregó la profesional del
Senasa.
También se resaltó el papel del Senasa como ente certificador en la
exportación e importación de animales vivos. En este punto los alumnos
mostraron mayor atención por entender el proceso en el que los
veterinarios del Senasa son los encargados de corroborar que el productor
cumpla con las exigencias propias del país al cual enviará su mercadería;
como así también son estos veterinarios los responsables de inspeccionar y
certificar que los animales traídos del exterior cumplan con las
condiciones sanitarias exigidas por la Argentina.
La vivita se complementó con preguntas que los alumnos de ambas escuelas
le fueron realizando a Tuesta, quien respondió cada una de las dudas
planteadas, acompañando su exposición con material impreso ilustrativo que
distribuyó entre los estudiantes.
从5年的两所学校的学生参观SENASA的办公室阿尔贝蒂
他们内在的兽医在两方面都照顾动物健康和食品的作用，谁每天来给消费者的表。
周四2019年8月22日
奇维尔科伊（布宜诺斯艾利斯） - 在形成性扩展的框架"SENASA去上学"，在布宜诺斯
艾利斯市阿尔贝蒂的商业和圣女拉尼娜学校的学生参观了国家卫生服务和食品质量的本
地设备（SENASA ），8月20日。
究其原因，会议通报了由SENASA贯穿食品生产的整个过程中扮演的角色。在此之际，当
地兽医安德烈迪亚斯·Tuesta提到有关监测，控制，检查，监测和卫生预防都区域和国
家做了不同的动作。强调我们知道在超市，肉食店等餐饮店买的货物的原产地的重要
性。
关于Tuesta说："我们有责任来控制我们消费，从生产设施，阿根廷人和世界的表期
间，所以我们的任务在现场控制动物和它们的农场开始为人父母，通过采样和遵守该是
为维持该国的地位健康计划。这项工作将继续在其中看到，在许多其他事情，中间祈
祷，淋巴液，发现场合应使货物销毁不是适合人类食用的健康状况"的冰箱。
"在每一个阶段是我们与生产者互动非常重要，因为状态和用户/生产商之间的正确关
系，导致利益为大家，" SENASA补充。
SENASA的作用也强调指出，在活体动物的出口和进口一个认证机构。此时，学生们表现
出更大的注意了解在SENASA兽医负责，以证实该生产符合国家的具体要求，其中你把你
的商品的过程;所以负责检查和证明从国外引进动物遵守阿根廷所需的卫生条件，这些
兽医。
该vivita补充了来自两个学校的学生在做他Tuesta问题，谁回答每一个提出的问题，伴
随着他的演讲与学生之间的分布说明印刷材料。
