El trabajo permite estandarizar por primera vez los parámetros y la
metodología para la calificación de las mieles de nuestro país. Está
disponible online.
jueves 19 de septiembre de 2019
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de
la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, en colaboración con el Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), publicó una Guía metodológica
con las características de las mieles argentinas y el aporte de destacadas
especialistas en análisis fisicoquímico, palinológico y sensorial del
producto apícola nacional, según cada región productiva.
Esta guía estuvo coordinada por la investigadora del Programa Nacional
Apícola del INTA (Proapi), Laura Gurini, siendo el primer trabajo
científico de esta temática con el fin de sumar herramientas para la
diferenciación por origen botánico o geográfico de las mieles del país,
aportando al agregado de valor. Además permitirá atender la demanda de
segmentos dentro de este mercado mundial con un producto altamente
competitivo.
Entre los objetivos que fueron planteados en el marco del Consejo Apícola
Nacional había surgido la importancia de mejorar y actualizar la normativa
de tipificación por origen botánico que data del año 1995. Para ello era
necesario contar con marco metodológico que permitiera conocer y
caracterizar la gran diversidad de mieles argentinas para poder ofrecer el
valor diferencial de tratarse de una miel monofloral.
"Estamos muy contentos con este resultado. El trabajo de especialistas de
todo el país, y el INTA como organismo coordinador , nos permite ofrecer a
los productores más herramientas para valorizar su producción, generando
nuevas oportunidades de negocio", dijo la directora Nacional de Alimentos
y Bebidas, Mercedes Nimo.
A partir de este trabajo, comenzará la caracterización de las mieles
argentinas y así los productores y exportadores contarán con otra
herramienta de diferenciación y agregado de valor para las mieles
argentinas, como tienen otros países del mundo.
Para obtener la guía ingrese aquí.
农业和INTA发展导向，以表征阿根廷蜂蜜
这项工作使首次规范的参数和方法，以此来评定我们国家的甜头。它可在网上。
周四2019年9月19日
农业部，畜牧业和国家的渔业，通过对食品和生物经济部，与全国农业技术研究所
（INTA）合作，出版了阿根廷蜂蜜的特点和贡献一个方法指南fisicoquímico突出的专
家，全国蜂业产品的孢粉和感官分析，每一个生产区域。
本指南是由正在对这个问题，以便通过蜂蜜的植物或地理来源，在全国新增工具分化第
一篇科学论文的研究者蜂业INTA，劳拉Gurini，国家计划（Proapi）协调，促进附加
值。此外，它将解决这一细分全球市场中竞争激烈的产品的需求。
其中在全国蜂业会议中提出的目标，已经出现了改善和更新植物来源的约会的分类规则
回到1995年的重要性，因为这是需要方法框架来理解和表征的多样性阿根廷蜂蜜提供的
是一个单花蜂蜜差值。
"我们很高兴这个结果。专家来自全国各地工作，和INTA作为一个协调机构，使我们能
够提供更多的生产工具，以提高他们的生产，创造新的商业机会，"食品的国家主任说
和饮料，奔驰尼莫。
从这项工作中，开始阿根廷蜂蜜等生产商和出口商的特征将对阿根廷的蜂蜜分化的另一
种工具和附加价值，因为有其他国家。
对于指南请点击这里。