Durante la jornada se trabajaron distintos proyectos que apuntan a la
promoción de las economías regionales y las pymes de alimentos, en
especial para el sector lácteo.
jueves 03 de octubre de 2019
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca encabezó la 131° Reunión
Ordinaria de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), donde se aprobaron
normas para el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas.
Durante la apertura del encuentro, la directora Nacional de Alimentos y
Bebidas, Mercedes Nimo, destacó que "este espacio federal representa un
gran compromiso que asumimos la Nación junto con todas las provincias para
generar los marcos regulatorios que permitan la inclusión de todos los
actores del sector agroalimentario, en especial de los más pequeños".
A su turno, la Directora Nacional del Instituto Nacional de Alimentos
(INAL), Natalia Jakubowski, agradeció el esfuerzo de los representantes, y
compartió que las provincias de Entre Ríos, San Juan y Salta se sumaron a
la implementación del Sistema Federal de Alimentos (SIFEGA).
En la jornada se aprobaron distintas normas, entre las cuales se destaca
la que habilita a los establecimientos lácteos de elaboración artesanal,
que fuera presentada por la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas en
conjunto con la Dirección Nacional Láctea de la cartera agropecuaria
nacional, que posibilita ingresar al sistema formal a más de 250
elaboradores que procesan en pequeña escala (con menos de 5000 litros
diarios), agregando valor a la producción primaria, fomentando el
desarrollo local y el arraigo.
Se acordó también la actualización de los artículos del 60 en adelante del
Código Alimentario Argentino, referidos a establecimientos lácteos, para
modernizar la normativa en función de los cambios a nivel internacional y
de las innovaciones tecnológicas.
Por otra parte, se conformó un grupo de trabajo para incluir una lista de
hongos comestibles de la Patagonia que cuenta con el apoyo de todas las
provincias patagónicas y brinda nuevas oportunidades productivas y de
comercio para la región.
Entre otros temas vinculados con las economías regionales, se analizó la
inclusión del jugo de aloe vera y derivados de rosa mosqueta como los
aceites y extractos.
Por último, el Senasa presentó la actualización del listado de especies de
frutas y hortalizas para incorporar tanto productos nuevos como el kale, o
de carácter regional y ancestral así como frutas tropicales de distintos
orígenes.
Más servicios gratuitos para las pymes de alimentos de la provincia de
Buenos Aires:
Cabe señalar que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca fue
reconocido como entidad capacitadora por la Unidad de Coordinación de
Alimentos (UCAL) del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos
Aires, en el marco de lo establecido en el art. 21 del Código Alimentario
Argentino, respecto de la obligatoriedad de contar con una capacitación
para quienes manipulan alimentos. Así, de esta manera el curso virtual de
manipulación segura de alimentos que fuera aprobado a través de la
Resolución Nº45/ 2019 de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, se
encuentra reconocido por la provincia que contempla cerca del 60% de la
producción de alimentos del país.
国家食品委员会第四次会议
在旨在促进区域经济和中小企业的食物，特别是对乳制品行业他们的工作一天的各种项
目。
周四2019年10月3日
农业部，畜牧业和渔业带领国家食品委员会（CONAL），其中用于中小型企业的发
展，规则批准的第131届年会。
在会议的开幕，食品的全国总监和饮料，奔驰尼莫，说："这个联邦的空间代表我们做
了全国所有的省份一起产生的监管框架，允许包括所有参与者的主要承诺食品行业，特
别是较小的。"
反过来，国家食品研究所的全国总监（INAL），纳塔利娅雅库博夫斯基，感谢各位代表
的努力，并共享恩特雷里奥斯省，圣胡安和萨尔塔加入了联邦食品系统的实施（
SIFEGA）。
在一天不同的规则被采纳，其中突出了使奶制品场所的工艺，其中提出由国家食品和饮
料结合国家农业投资组合的全国奶业管理，使进入正式系统超过250个处理器是在小范
围内（每天小于5000升）处理，增值初级生产，促进地方发展和建立。
更新文章60起，还商定了阿根廷食品法典，涉及乳制品机构在国际上的变化方面和技术
创新的规则现代化。
此外，工作组成立，包括在巴塔哥尼亚，它具有所有省份的支持，并提供
patagónicas该地区新的生产和贸易机会食用菌的列表。
其中涉及到的区域经济体，包括芦荟汁进行了分析和衍生物如玫瑰果油和提取物等话
题。
最后，SENASA提交的水果品种和蔬菜的更新列表，二者结合的新产品，如羽衣甘蓝，或
区域和祖传的性质和来自不同背景的热带水果。
中小企业食物在布宜诺斯艾利斯省更多的免费服务：
应当指出的是农业，畜牧业和渔业部被认为是布宜诺斯艾利斯省的农产品加工业部的协
调单位食品（UCAL）培训机构，在艺术的规定。 21关于要求阿根廷食品法典有食品经
营人员的培训。因此，以这种方式在安全食品加工的虚拟课程，被批准食品和生物经济
部的决议二千零十九分之四十五号，由包括粮食产量的约60％，全省的认可国家。
