Un equipo de profesionales del Centro Regional Patagonia del Senasa
recorrió un establecimiento de producción de salmónidos en la provincia de
Neuquén.
jueves 17 de octubre de 2019
General Roca (Río Negro) – Profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria (Senasa) visitaron la estación de piscicultura de
Piedras Blancas, ubicada en el Embalse Alicurá, Neuquén.
El coordinador regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Eduardo
Clapera, explicó que "nos reunimos con el productor y con el asesor técnico
del establecimiento, con quienes recorrimos las instalaciones y abordamos
los posibles mecanismos para dar valor agregado desde el lugar a la
producción de truchas". El encuentro también permitió intercambiar ideas
referidas a la logística del producto para llegar rápidamente al mercado.
Finalmente, Clapera recordó que "las acciones de control y fiscalización
del organismo sanitario están presentes en toda la cadena de producción
acuícola, desde la cría de los salmónidos hasta su faena y
acondicionamiento para comercializar a mercado interno y externo".
En este sentido, los datos estadísticos del Senasa señalan que en 2017
ingresaron a establecimientos habilitados de la provincia de Río Negro 643
toneladas de truchas y se procesaron 446 toneladas.
巴塔哥尼亚养殖生产是伴随着在水库Alicurá
专业人士SENASA巴塔哥尼亚地区中心的一个研究小组在内乌肯省跑鲑鱼的生产设施。
2019周四10月17日，
罗卡将军镇（黑河） - 专业国家卫生服务和食品质量（SENASA）到访彼德拉斯内格兰
卡斯的养鱼场，坐落在水库Alicurá，内乌肯。
食品安全和食品质量，爱德华Clapera，各区域协调员解释说："我们会见了生产者和技
术顾问建立，谁参观了设施并登上了可能的机制，从一个地方到鳟鱼产量增加价值"。
会议还交流关系到产品的物流，迅速得到市场的想法的机会。
最后，Clapera回忆说，"控制和医疗机构的监督行动是整个水产养殖生产链目前，从鲑
鱼到他们的任务和调节市场的育种国内外市场"。
在这方面，统计数据显示，在2017年进入SENASA授权的里约热内卢黑643吨鳟鱼和446万
吨全省的机构进行处理。
