[日本語-Español] PRESENTARON SABORES ANDINOS EN BUENOS AIRES

彼らは、ブエノスアイレスでアンデスの味を発表しました CCKと知られているシェフマグダレナChoque VilcaとモニカMarinaroの参加の公共の大出席して、「マダム・パパンは」北部の風味は、各製品の原産地や生産のそのモードを進めました。 火曜日2019年11月26日 農業、畜産およびCCK研究所フレーバーで、11月22日に編成連邦公共メディアシステムとコンテンツとの国の水産省「アンデスの製品と料理：。歴史を持つ作物、食品の未来」 活動は付加価値アンデスの国家局が主催、今年9月30日と10月2日の間で行われ、週二アンデス製品を閉じると額装されたを通じて、その座標全国農業ポートフォリオの作物食品Bioeconomy省の国立食品および飲料。 会議のプログラムは、先祖の歴史、地理、宗教的な祝日や地域の伝統を反映した料理と食品の公共高品質、革新的な料理のレシピ、準備や発見の雰囲気の中で行われました。 国民は、アンデスポテトのナゲットのようなアンデスの製品と北西部、アルゼンチンの台所からアイスクリームアンデスポテトベビーポテトアンデス詰めサンプル料理することができたチェリートマトの色で、カナッペは成熟し、チーズコーンヤギ、サラダ、赤と白のキノアと黒そしてソフトドリンクを伴う食用の花は、キノアおよびシリアルバーキノアとアマランスに基づきます。 彼らは、既知のシェフマグダレナChoque Vilcaやダイナーで、各製品の原産地を共有し、彼らの知識と北の味で確かめたモニカMarinaro「マダム・パパン」、生産のそのモードに招待されました。自分のレシピを準備するには、彼らは部屋全体の色を輸送し、小規模生産者の80％が自分の地域の生産を生きる好景気から、アンデスの匂い。 2019年全体で行われた食品今週のこのシリーズは、消費者が知っていると重大な健康上の利点と購入製品とこれらの地域経済の生産のための新たなビジネスチャンスを生成することができました。 CCKは、キノア、アンデスポテトなどの食品を広げ、アンデス製品の分野における重要な進歩の年を閉じるための理想的な設定だったとガチョウのような変異体は、ソーセージのラマの肉（ハム、salame、Soppressata、lomito、モルタデッラキノア）、種、および紫トウモロコシビールキノアpochocloキノア、パテキノア、escabechas炎locoto冷凍ヌガーバーアンデスの穀物、そしてアンデス豆と甘いcayote。

Presentaron sabores andinos en Buenos Aires Con una amplia concurrencia de público en el CCK y la participación de las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", se promocionaron los sabores norteños, el origen de cada producto, y su modalidad de producción. martes 26 de noviembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación con el Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos organizaron el 22 de noviembre en el CCK el Laboratorio de Sabores "Cocinando con productos andinos: cultivos con historia, alimentos con futuro". La actividad se enmarcó como cierre de la Segunda Semana de Productos Andinos realizada entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre de este año, organizada por la Mesa Nacional de Agregado de Valor de Cultivos Andinos que coordina la cartera agropecuaria nacional, a través de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. El programa del encuentro se desarrolló en un ambiente de recetas, preparaciones y descubrimiento por el público de alimentos de alta calidad, innovadoras cocciones junto a cocineras que reflejaron la historia ancestral, geografía, fiestas religiosas y tradición de la región. El público pudo degustar platos de la cocina del noroeste argentino con productos andinos como pepas de papas andinas, papines andinos rellenos, helado de papa andina, canapés de maíz maduro y queso de cabra, ensalada quinoa roja y blanca y negra con tomates cherry de colores y flores comestibles, acompañada con bebidas gasificadas a base de quinua y barras de cereal de quinua y amaranto. Fueron invitadas las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", quienes deleitaron con sus saberes y los sabores norteños, compartiendo con los comensales el lugar de origen de cada producto, su modalidad de producción. En la elaboración de sus recetas, transportaron a toda la sala los colores y olores de la cordillera de los Andes, provenientes de una economía pujante donde el 80% de los pequeños productores viven de sus producciones regionales. Esta serie de Semanas de los Alimentos que se llevaron a cabo a lo largo de 2019, permitió a los consumidores conocer y adquirir productos con importantes beneficios para la salud y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores de estas economías regionales. El CCK fue el marco ideal de cierre de un año de importantes progresos en el sector de productos andinos, difundiendo alimentos tales como quinua, papa andina y variantes como la oca, embutidos de carne de llama (jamón, salame, sopresata, lomito, mortadela con quinoa), especies, cerveza de maíz morado y quinua, pochoclo de quinua, turrones, barras de cereales andinos, hamburguesas congeladas con quinua, escabechas de llama, locoto y porotos andinos y dulce de cayote.