[Português-Español] PRESENTARON SABORES ANDINOS EN BUENOS AIRES

Eles apresentaram sabores andinos em Buenos Aires Com uma grande presença de público no CCK e participação de cozinheiro chefe conhecido Magdalena Choque Vilca e Monica Marinaro "Madame Papin" nortistas sabores foram promovidos, a origem de cada produto e seu modo de produção. Terça-feira 26 novembro de 2019 O Ministério da Agricultura, Pecuária e Pesca da Nação com o Sistema de Mídia Público Federal e conteúdo organizado em 22 de novembro nos CCK laboratório Sabores "Cozinhar com produtos andinos: culturas com história, futuros comida." A atividade foi enquadrado como fechando a semana Segunda produtos andinos feitas entre 30 de Setembro e 2 de Outubro deste ano, organizada pelo Bureau Nacional de Valor Adicionado Andina culturas que coordenadas carteira agrícola nacional, por meio de o Nacional de Alimentação e Bebidas do Ministério da Alimentação e Bioeconomia. O programa do encontro teve lugar em uma atmosfera de receitas, preparações e descoberta pelo público de alimentos de alta qualidade, culinária inovadora com cozinheiros que refletiam a história, a geografia, feriados e tradições da região religiosas ancestrais. O público foi capaz de provar pratos da cozinha do noroeste da Argentina com produtos andinos como nuggets de batatas andinas, batatinhas recheios andinos, sorvete de batata andina, canapés madura e queijo de cabra milho, salada de vermelho e quinoa branco e preto com tomate cereja cores e flores comestíveis, acompanhadas de refrigerantes com base em barras de quinoa e cereais quinoa e amaranto. Eles foram convidados cozinheiro chefe conhecido Magdalena Choque Vilca e Monica Marinaro "Madame Papin", que se deleitava com seus conhecimentos e Norte sabores, compartilhando com os clientes o local de origem de cada produto, o seu modo de produção. Ao preparar as suas receitas, que transportou toda a sala cores e cheiros dos Andes, a partir de uma economia em expansão, onde 80% dos pequenos produtores vivem suas produções regionais. Esta série de Semana da Alimentação que teve lugar ao longo de 2019, permitiu que os consumidores a conhecer e comprar produtos com benefícios significativos para a saúde e gerar novas oportunidades de negócios para os produtores dessas economias regionais. A CCK foi o cenário ideal para fechar um ano de progressos significativos no domínio dos produtos andinos, espalhando alimentos, como quinoa, batatas andinas e variantes como o ganso, salsichas de carne de lhama (presunto, salame, Soppressata, lomito, mortadela quinoa), espécie, e cerveja de milho roxo quinoa pochoclo quinoa, nougat bares cereal andino, rissóis congelados quinoa, escabechas locoto chama e grãos andinos e cayote doce.

Presentaron sabores andinos en Buenos Aires Con una amplia concurrencia de público en el CCK y la participación de las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", se promocionaron los sabores norteños, el origen de cada producto, y su modalidad de producción. martes 26 de noviembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación con el Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos organizaron el 22 de noviembre en el CCK el Laboratorio de Sabores "Cocinando con productos andinos: cultivos con historia, alimentos con futuro". La actividad se enmarcó como cierre de la Segunda Semana de Productos Andinos realizada entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre de este año, organizada por la Mesa Nacional de Agregado de Valor de Cultivos Andinos que coordina la cartera agropecuaria nacional, a través de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. El programa del encuentro se desarrolló en un ambiente de recetas, preparaciones y descubrimiento por el público de alimentos de alta calidad, innovadoras cocciones junto a cocineras que reflejaron la historia ancestral, geografía, fiestas religiosas y tradición de la región. El público pudo degustar platos de la cocina del noroeste argentino con productos andinos como pepas de papas andinas, papines andinos rellenos, helado de papa andina, canapés de maíz maduro y queso de cabra, ensalada quinoa roja y blanca y negra con tomates cherry de colores y flores comestibles, acompañada con bebidas gasificadas a base de quinua y barras de cereal de quinua y amaranto. Fueron invitadas las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", quienes deleitaron con sus saberes y los sabores norteños, compartiendo con los comensales el lugar de origen de cada producto, su modalidad de producción. En la elaboración de sus recetas, transportaron a toda la sala los colores y olores de la cordillera de los Andes, provenientes de una economía pujante donde el 80% de los pequeños productores viven de sus producciones regionales. Esta serie de Semanas de los Alimentos que se llevaron a cabo a lo largo de 2019, permitió a los consumidores conocer y adquirir productos con importantes beneficios para la salud y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores de estas economías regionales. El CCK fue el marco ideal de cierre de un año de importantes progresos en el sector de productos andinos, difundiendo alimentos tales como quinua, papa andina y variantes como la oca, embutidos de carne de llama (jamón, salame, sopresata, lomito, mortadela con quinoa), especies, cerveza de maíz morado y quinua, pochoclo de quinua, turrones, barras de cereales andinos, hamburguesas congeladas con quinua, escabechas de llama, locoto y porotos andinos y dulce de cayote.