| 它开始经营的新Lactary 周三2019年12月4日 在最近几个月中，我们运用自己最后确定医院的Lactary的工作任务。该部门负责编制配方奶粉的儿童患者，并为成人患者肠内营养配方谁是住院。 目前，每天它们发生在瓶350和200瓶，提供配方奶粉，肠，或安全的水。 该小组由21名成员组成，其中包括营养毕业生，辅助管理人员，监事和三班进行工作，一年365天。工作人员在食品安全和质量的持续培训。 所有的程序是为了保证生产的食品的安全性进行严格的安全标准执行。新Lactary包括干净的还是脏生产区或洗涤，和部门转移区。 这个新的部门将拥有自己的反应釜，这将简化管理和消毒过程，以及终端处理器公式Lácteas，加热循环"表达"和快速冷却，以保持营养品质和提高成品的感官特性。 | Comenzó a funcionar el nuevo lactario miércoles 04 de diciembre de 2019 En los últimos meses nos abocamos a la tarea de finalizar la obra del lactario del Hospital. Este sector se encarga de la elaboración de fórmulas lácteas destinadas a pacientes pediátricos, y fórmulas de alimentación enteral para pacientes adultos que se encuentran internados. Actualmente, se producen en forma diaria 350 biberones y 200 frascos para proveer fórmulas lácteas, enterales, o agua segura. El equipo de trabajo está compuesto por 21 integrantes, entre Licenciados en Nutrición, personal administrativo, supervisoras y auxiliares que desempeñan tareas en 3 turnos, los 365 días del año. El personal cuenta con capacitaciones permanentes en inocuidad y calidad alimentaria. Todos los procedimientos se realizan bajo estrictas normas de seguridad con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos producidos. El nuevo lactario incluye un área limpia o de producción y área sucia o lavado, y sectores de transferencia. Este nuevo sector contará con su propio autoclave, que permitirá agilizar la gestión y procesos de esterilización, y con un Procesador Terminal de Fórmulas Lácteas, con ciclos de calentamiento "express" y enfriamiento rápido, con el fin de preservar la calidad nutricional y mejorando las características organolépticas del producto terminado. |