[Português-Español] CNEA FIRMÓ UN CONVENIO CON EL MUNICIPIO DE ALMIRANTE BROWN

CNEA assinou um acordo com o município de Almirante Brown Os objectivos acordo para estabelecer relações formais de cooperação em termos de estudos e programas de pesquisa e cooperação para o desenvolvimento no intercâmbio de informação técnica, serviços de tecnologia, trabalho conjunto e formação de recursos humanos. Quinta-feira 13 fevereiro de 2020 Vice-Presidente da Comissão Nacional de Energia Atômica (CNEA), Alberto Lamagna, eo prefeito do município de Almirante Brown, Mariano Cascallares hoje assinado o acordo com vista a fazer avançar várias iniciativas, particularmente para o desenvolvimento de produtos de panificação com alto valor nutritiva, microbiologicamente seguros e de longa duração que pode ser entregue como "reforço" nas cozinhas das escolas e da comunidade. Durante a assinatura do acordo, Alberto Lamagna, que atualmente está a cargo da Presidência do organismo destacou a importância da transferência de tecnologia e promover o diálogo entre cientistas, empresários, PME e sociedade. "A CNEA dedicou muitos anos ao avanço tecnológico. Além dos grandes projetos nucleares, temos desenvolvimentos e aplicações que já estão disponíveis e queremos começar a compartilhar e oferecer-lhes como as necessidades de curto prazo da Argentina ", disse Lamagna. Por seu lado, Mariano Cascallares agradeceu a colaboração da CNEA considerar as necessidades do seu município e disse que "às vezes, não temos dimensão que dentro do estado têm tais ferramentas disponíveis e que podem ser soluções concretas que podem transformar política pública". O acordo foi assinado no local onde a primeira padaria industrial na cidade de Almirante Brown, que vai funcionar tão bem como um centro de formação profissional dedicada à padaria e gastronomia será instalado. Um pão de super nutritiva Em 2010, um grupo de especialistas CNEA começaram a trabalhar em um projeto para melhorar a qualidade do pão, nutricionalmente enriquecendo e combinando-o com a tecnologia da radiação, o que permite uma melhor conservação dos alimentos e prolongar a sua vida. Enquanto a preparação é semelhante à do pão comum, uma receita modificada foi formulado para torná-lo um "alimento supernutritivo." Nas proteínas de pré-mistura de origem vegetal, de origem animal, e microelementos eles são adicionados. Ele também contém o ovo, leite e soro de leite, que aumentam o alto valor biológico da proteína e micronutrientes. O produto, uma vez preparadas e embaladas, pode também ser tratado com radiação ionizante para evitar o desenvolvimento de microrganismos, tais como fungos. Assim consegue-se manter este pão embalagem e armazenadas à temperatura ambiente sem conservantes ou arrefecimento, por mês. Desde a qualidade sensorial de vida, verificou-se que mantém o seu aroma, sabor e textura para as menos 45 dias. Este produto é econômico, fácil de embalagem e transporte, prateleira estendida e amplamente aceito, por isso poderia ser usado como "booster" nas cozinhas das escolas e da comunidade ou como ração de emergência em situações de emergência.

CNEA firmó un convenio con el municipio de Almirante Brown El acuerdo apunta a establecer relaciones formales de cooperación en lo que refiere a la realización de estudios y programas de investigación y desarrollo, colaboración en el intercambio de información técnica, servicios tecnológicos, trabajo conjunto y capacitación de recursos humanos. jueves 13 de febrero de 2020 El vicepresidente de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), Alberto Lamagna, y el intendente del municipio de Almirante Brown, Mariano Cascallares, firmaron hoy el acuerdo con vistas a avanzar en diversas iniciativas, en particular para el desarrollo de panificados con alto valor nutritivo, seguros microbiológicamente y de larga duración los cuales podrían entregarse como "refuerzo" en comedores escolares y comunitarios. Durante la firma del acuerdo, Alberto Lamagna –quien actualmente se encuentra a cargo de la Presidencia del organismo– resaltó la importancia de la transferencia tecnológica y de fomentar el dialogo entre los científicos, los empresarios, las PYMES y la sociedad. "La CNEA viene dedicando muchos años al avance tecnológico. Más allá de los grandes proyectos nucleares, tenemos desarrollos y aplicaciones que ya están disponibles y que queremos empezar a compartir y ofrecerlas según las necesidades coyunturales de la Argentina", apuntó Lamagna. Por su parte, Mariano Cascallares agradeció la colaboración de la CNEA en considerar las necesidades de su municipio y aseguró que "a veces, no dimensionamos que dentro del Estado tenemos este tipo de herramientas a disposición y que para nosotros pueden ser soluciones concretas que pueden transformarse en políticas públicas". El convenio fue firmado en el sitio donde se instalará la primera panificadora industrial del municipio de Almirante Brown, que funcionará además como centro de capacitación laboral dedicado a la panadería y la gastronomía. Un pan súper nutritivo En 2010 un grupo especialistas de la CNEA comenzó a trabajar en un proyecto para mejorar la calidad del pan, enriqueciéndolo nutricionalmente y combinándolo con la tecnología de irradiación, que permite conservar mejor los alimentos y prolongar su vida útil. Si bien la preparación es similar a la del pan común, se formuló una receta modificada para convertirlo en un "alimento supernutritivo". En la premezcla se agregan proteínas de origen vegetal, de origen animal, y microelementos. Además, contiene huevo, leche y suero lácteo, que enriquecen el contenido de proteína de alto valor biológico y micronutrientes. El producto, una vez elaborado y envasado, también puede ser tratado con radiación ionizante para evitar el desarrollo de microorganismos, como hongos. Así se logra mantener este pan envasado y almacenado a temperatura ambiente, sin conservantes ni refrigeración, durante meses. Desde el punto de vida de calidad sensorial, se comprobó que mantiene su aroma, sabor y textura durante al menos 45 días. Este producto es económico, fácil de envasar y transportar, de prolongada conservación y de amplia aceptación, por lo que podría ser utilizado como "refuerzo" en comedores escolares y comunitarios o bien, como ración de emergencia en situaciones de emergencia.