Lunedì 6 settembre, 2021 Entre Ríos - I funzionari del servizio nazionale della salute e della qualità agroalimentaria (Senasa) hanno mantenuto un incontro con il presidente del Consiglio generale dell'istruzione della Provincia di Entre Ríos, Martín Müller, dove era stato un agenda di lavoro congiunto Fondata e progredita nell'elaborazione del programma per la dettatura della nuova edizione del corso-workshop di buone pratiche agricole (BPA) applicata alla produzione di Frutehortícola destinata agli insegnanti delle scuole agrotecniche. Della riunione, tenutasi presso la sede del Consiglio generale dell'istruzione della città di Paraná, in provincia di Entre Ríos, Maximiliano Villone, direttore del Centro regionale tra Ríos, con Carolina Kaul, Agricoltura familiare e Leonardo Cozza, Party BPA nella provincia. Questa azione fa parte di una proposta formativa che è un'iniziativa di Senasa accanto al Bureau di buone pratiche agricole di Entre Ríos, composta da 30 istituzioni, all'interno del quale, dal campo dell'istruzione, sia formale che non formale, in evidenza Il ruolo della Facoltà di Scienze Agrarie della National University of Entre Ríos (UNER), la Facoltà di Agronomia dell'Università di Concepción del Uruguay (UCU), l'Istituto Nazionale di Tecnologia Agricola (INTA) e il Provinctional College of Professionals di agronomia. I BPA fanno parte dei cosiddetti sistemi di garanzia della qualità alimentare e sono tutte quelle azioni volte a ridurre i rischi microbiologici, fisici e chimici nella produzione primaria, avendo l'obiettivo principale di raggiungere cibo innocuo, dalle produzioni che promuovono la cura dell'ambiente e la salute dei lavoratori. In questo senso, è essenziale avere professionisti formati in queste strategie produttive, che sono fondamentali quando si tratta di fornire sicurezza e garanzie alla popolazione consumata, manipola e / o partecipa alla produzione alimentare. La proposta di un aggiornamento dell'insegnamento in questo tema, applicato alla produzione di Frutehortícola, rappresenta un'opportunità per la formazione rivolta a coloro che sono direttamente coinvolti nella formazione degli insegnanti delle scuole agrotecniche, e per coloro che gestiscono i sistemi produttivi fruturcolosi negli stabilimenti educativi e sono responsabili nell'attuazione obbligatoria del BPA. L'offerta include la modalità di semipresente, e in riunioni virtuali saranno sviluppate le questioni teoriche e nelle attività faccia a faccia, la riflessione e le attività pratiche saranno affrontate. La modalità è quella di raggruppare le scuole agrotecniche della provincia, dai dipartimenti per realizzare visite rotanti, con l'intenzione che tutti sviluppano tutte le attività proposte. Con una durata di 7 settimane, il programma fornisce 3 moduli e un totale di sedie da 32 ore. La valutazione finale contempla la valutazione online, la consegna di una diagnosi da parte della scuola secondo l'attuazione del BPA, e la preparazione di un documento, di una natura obbligatoria in cui i contenuti affrontati durante il corso devono essere recuperati, le raccomandazioni che lo farebbero essere fatto al produttore e alla riflessione sulle sfide future del BPA. Si prevede che ogni gruppo di insegnanti raggiunga appropriato il soggetto e fanno con questo contributo alla loro pratica quotidiana. Alla fine dell'incontro, Villone ha sottolineato che "il Centro regionale tra Ríos ha svolto un lavoro sostenuto per i produttori per assimilare queste pratiche che, comportano un requisito fondamentale per il cibo commercializzato nei mercati di concentrazione". In questa linea, Kaul sosteneva che "Da Senasa, determinazioni dei contaminanti chimici e microbiologici sono condotti in campioni di verdure e frutta freschi del piano nazionale per il controllo dei rifiuti e l'igiene nel cibo e l'attuazione del sistema di controllo della frutta e della verdura freschi Risoluzione Senasa n ° 637/11; da lì la necessità del settore produttivo implementa il BPA come sistema preventivo che punta a correggere le situazioni indesiderate ". | lunes 06 de septiembre de 2021 Entre Ríos – Funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) mantuvieron un encuentro con el presidente del Consejo General de Educación de la provincia de Entre Ríos, Martín Müller, donde se estableció una agenda de trabajo conjunto y se avanzó en la elaboración del cronograma para el dictado de la nueva edición del curso-taller de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicadas a la producción frutihortícola destinado a docentes de escuelas agrotécnicas. Del encuentro, celebrado en la sede del Consejo General de Educación de la ciudad de Paraná, en la provincia de Entre Ríos, participaron Maximiliano Villone, director del Centro Regional Entre Ríos junto a Carolina Kaul, referente de Agricultura Familiar y Leonardo Cozza, referente de BPA en la provincia. Esta acción se enmarca en una propuesta formativa que es una iniciativa del Senasa junto a la Mesa de Buenas Prácticas Agropecuarias de Entre Ríos, que está integrada por 30 instituciones, dentro de las que, del ámbito de educación, tanto formal como no formal, se destaca el rol de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y el Colegio provinciaal de Profesionales de la Agronomía . Las BPA forman parte de los llamados Sistemas de Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos, y constituyen todas aquellas acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en la producción primaria, teniendo como objetivo principal el logro de alimentos inocuos, a partir de producciones que promueven el cuidado del ambiente y la salud de los trabajadores. En este sentido resulta primordial contar con profesionales capacitados en estas estrategias productivas, las cuales resultan clave a la hora de brindar seguridad y garantías a la población que consume, manipula y/ o participa en la producción de alimentos. La propuesta de actualización docente en esta temática, aplicadas a la producción frutihortícola, representa una oportunidad de capacitación dirigida a quienes están directamente involucrados en la formación de docentes de Escuelas Agrotécnicas, y para los que manejan sistemas productivos frutihortícolas en los establecimientos educativos y son responsables en la implementación obligatoria de las BPA. La oferta contempla la modalidad semipresencial, y en los encuentros virtuales se desarrollarán los temas teóricos y en las presenciales se abordarán las actividades de reflexión y de prácticas. La modalidad es agrupar a las escuelas agrotécnicas de la provincia, por departamentos para realizar visitas rotativas, con la intención de que todas desarrollen la totalidad de las actividades propuestas. Con una duración de 7 semanas, el programa prevé 3 módulos y un total de 32 horas cátedras. La evaluación final contempla la evaluación en línea, la entrega de un diagnóstico por parte de la escuela en función a la implementación de las BPA, y la confección de un documento, de carácter obligatorio donde se deberán recuperar los contenidos abordados a lo largo del curso, las recomendaciones que se le harían al productor y la reflexión sobre los desafíos a futuro de las BPA. Se espera que cada grupo de docentes logre apropiarse de la temática y hacer con esta un aporte a su práctica diaria. Al finalizar el encuentro, Villone destacó que "el Centro Regional Entre Ríos viene llevando adelante un sostenido trabajo para que los productores asimilen estas prácticas que, resultan un requisito fundamental para los alimentos comercializados en los mercados concentradores". En esa línea, Kaul sostuvo que "desde el Senasa se realizan determinaciones de contaminantes químicos y microbiológicos en muestras de hortalizas y frutas frescas a partir del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos y la implementación del Sistema de Control de Frutas y Hortalizas Frescas, Resolución Senasa N° 637/ 11; de allí la necesidad que el sector de producción implemente las BPA como un sistema preventivo que apunte a corregir situaciones no deseadas". |