[Italiano-Español] MINISTERIO DE DESARROLLO PRODUCTIVOINSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA INDUSTRIALUN GEL ENERGÉTICO ...

Giovedì, 10 febbraio 2022 L'Istituto, l'Agenzia tecnologica che dipende dal Ministero dello Sviluppo produttivo della nazione, il nutrizionista accompagnato Germán Cantoni a elaborare, provare e commercializzare un integratore alimentare basato sui carboidrati per il consumo di atleti chiamati "Ei Energy Gel". È un prodotto innovativo che è progettato per essere consumato prima e durante gli intensi allenamenti, razze e altri eventi sportivi. In 40 millilitri di prodotto, ha 30 grammi di carboidrati. Allo stato attuale, produce circa 10 mila gel mensili. Cantoni, nutrizionista, atleta e imprenditore si sono avvicinati all'Inti di vedere se il corpo tecnologico potrebbe aiutarlo a valutare un prodotto che lo ha sviluppato per la prima volta per il proprio consumo e contro la domanda che è stata generata tra i propri conoscenze ha deciso di intraprendere il progetto e cercare un aiuto professionale Per valutare il prodotto. "Non conoscevo un'istituzione di queste caratteristiche; Mi sono avvicinato e la verità, è che sono estremamente grato per l'aiuto che mi hai dato ", dice. Durante l'avanzare del suo progetto, con il supporto tecnico di Inti, Cantoni ha sviluppato una relazione di richiesta di valutazione tecnica da presentare in Bromatologia della Provincia di La Pampa per ottenere la conformità di questo e determinare il capitolo del codice alimentare argentino in quale cornice Il gel è già stato venduto in tutto il paese individualmente (per porzione) o da scatole con diverse buste in quattro sapori e ognuno ha il corrispondente RNPA. Il proprietario della società non esclude la possibilità di esportare il supplemento, presto. Lo sviluppo consisteva nella conduzione di prove in combinazione con l'utente a definire e standardizzare la composizione e l'elaborazione del prodotto, i suoi ingredienti e proporzioni. Le fasi del processo e dei controlli necessari sono state determinate e le determinazioni fisiche chimiche dei gradi PH e Brix sono state effettuate per standardizzare il processo di elaborazione. L'assistenza includeva anche i consigli relativi alle specifiche tecniche dell'apparecchiatura da utilizzare nella preparazione e nell'imballaggio del prodotto. Nei laboratori di Inti, sono stati effettuati prove per conoscere la stabilità microbiologica del prodotto e secondo questo, definendo la data di scadenza. Il lavoro ha incluso la realizzazione delle modifiche per migliorare diversi parametri del prodotto. Sono stati effettuati diversi controlli di qualità e gli aspetti organolettici sono stati valutati rispetto ad altri prodotti di mercato. Per l'abilitazione, è stato necessario definire l'etichetta del prodotto, stabilire informazioni obbligatorie e complementari in conformità con le disposizioni del tappo. V del codice alimentare argentino (CAA). Le informazioni sono state determinate per preparare la tabella nutrizionale necessaria per la preparazione e l'utente è stato consigliato di definire lo schizzo dello stabilimento, condividerlo con l'infrastruttura e l'attrezzatura secondo le linee guida CAA. Per l'abilitazione dello stabilimento e del prodotto, Inti ha messo la sua conoscenza disponibile in modo che la Società sia conforme agli aspetti normativi sulle condizioni generali di apparecchiature e infrastrutture e definisca l'etichetta in conformità con le linee guida dell'Algentino del codice alimentare (CAA). L'accompagnamento fornito da INTI non solo ha permesso di specificare lo sviluppo del prodotto e incorporare miglioramenti ad esso, ma ha fornito preziose informazioni sugli aspetti della qualità e della sicurezza che sono stati utili per il processore, quando si decidono l'acquisto di apparecchiature, materie prime e contenitori, Aspetti tutti quelli che hanno aggiunto valore al prodotto e all'imprenditorialità. "Tutto intrapreso implica difficoltà e oltre gli inconvenienti generali che ho avuto durante il processo per portare avanti questo progetto, il popolo di Inte è diventato molto buono con me durante tutti i consigli tecnici", afferma Germán Cantoni. Notizie correlate 10 febbraio, 2022 TechnologyCupy Service of Memory, Truth and Justice 8 febbraio, 202222agro, cibo, ceramica e miniere: Vicino al settore dell'imprenditore a Salta 7 febbraio, 2022argentina ha organizzato il primo test di fitness nella consistenza della carne bovina in tutto il mondo

jueves 10 de febrero de 2022 El Instituto, organismo tecnológico que depende del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, acompañó al nutricionista Germán Cantoni para elaborar, ensayar y comercializar un suplemento dietario en base a carbohidratos para consumo de deportistas denominado "ei gel energético". Es un producto innovador que está diseñado para consumirse antes y durante entrenamientos intensos, carreras y demás eventos deportivos. En 40 mililitros de producto, posee 30 gramos de carbohidratos. En la actualidad, produce cerca de 10 mil geles mensuales. Cantoni, nutricionista, deportista y emprendedor se acercó al INTI para ver si el organismo tecnológico podía ayudarlo a evaluar un producto que primero lo elaboró para consumo propio y frente a la demanda que se generó entre sus propios conocidos decidió emprender el proyecto y buscar ayuda profesional para evaluar el producto. "Yo no conocía una institución de estas características; me acerqué y la verdad, es que estoy sumamente agradecido por la ayuda que me brindaron", afirma. Mientras avanzaba con su proyecto, con el apoyo técnico de INTI, Cantoni elaboró un informe de solicitud de evaluación técnica para presentar en Bromatología de la provincia de La Pampa para obtener la conformidad de este y determinar el capítulo del código alimentario argentino en el cual se encuadre. El gel ya se vende en todo el país en forma individual (por porción) o por cajas con varios sobres en cuatro sabores y cada uno cuenta con su correspondiente RNPA. El dueño de la empresa no descarta la posibilidad de exportar el suplemento, próximamente. El desarrollo consistió en la realización de pruebas en conjunto con el usuario para definir y estandarizar la composición y elaboración del producto, sus ingredientes y proporciones. Se determinaron etapas del proceso y controles necesarios y se realizaron determinaciones físico químicas de pH y grados Brix para estandarizar el proceso de elaboración. La asistencia también incluyó el asesoramiento en cuanto a las especificaciones técnicas del equipamiento a emplear en la elaboración y envasado del producto. En los laboratorios de INTI se realizaron ensayos para poder conocer la estabilidad microbiológica del producto y en función a ello definir la fecha de vencimiento. El trabajo incluyó la realización de cambios para mejorar distintos parámetros del producto. Se llevaron a cabo distintos controles de calidad y se valoraron aspectos organolépticos en comparación con otros productos del mercado. Para la habilitación, fue necesario definir el rótulo del producto, estableciendo la información obligatoria y complementaria de acuerdo con lo previsto en cap. V del Código Alimentario Argentino (CAA). Se determinó la información para elaborar la tabla nutricional necesaria para la confección del mismo y se asesoró al usuario para definir el croquis del establecimiento, acondicionar el mismo con la infraestructura y equipamiento acorde a los lineamientos del CAA. Para la habilitación del establecimiento y del producto el INTI puso su conocimiento a disposición de modo que la empresa cumpla con aspectos normativos sobre las condiciones generales de equipamiento e infraestructura y defina el rotulo de acuerdo con los lineamientos de Código Alimentario Argentino (CAA). El acompañamiento brindado desde INTI no solo permitió concretar el desarrollo del producto e incorporar mejoras al mismo, sino que aporto información valiosa sobre aspectos de la calidad e inocuidad que fueron de utilidad, para el elaborador, a la hora de decidir la compra de equipamiento, materias primas y envases, aspectos todos ellos que agregaron valor al producto y al emprendimiento. "Todo emprendiendo implica dificultades y más allá de los inconvenientes generales que tuve durante el proceso para llevar este proyecto adelante, la gente de INTI se portó muy bien conmigo durante todo el asesoramiento técnico", destaca Germán Cantoni. Noticias relacionadas 10 de febrero de 2022Capacidades tecnológicas al servicio de la Memoria, la Verdad y la Justicia 08 de febrero de 2022Agro, alimentos, cerámica y minería: cerca del sector empresario en Salta 07 de febrero de 2022Argentina organizó el primer ensayo de aptitud en textura de carne bovina a nivel mundial