[Italiano-Español] MINISTERIO DE ECONOMÍA SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA SENASA ENTRE RÍOS: VERIFICA...

Mercoledì 24 maggio 2023 Paraná, (Entre Ríos)-PRIMARE ALL'ADITTÀ DELLA BOLIVIA, Professionisti della National Health and Agrifood Quality (SENASA) ha tournagliato e valutato le condizioni igieniche-sanitari degli stabilimenti di esportazione di pesca situati nelle località vieeriane del diamante vocale e Victoria. La delegazione di Senasa guidata dai revisori della direzione dei prodotti di sicurezza della pesca e dell'acquacoltura, Fabián Ballesteros e Alejo Alvares, sono stati accompagnati dal coordinatore della sicurezza e della qualità agro -food dell'Enter Ríos Regional Center, Néstor Micheloud e Carlos Zurbriggen, di prodotti per la pesca e l'acquacoltura. Durante la visita, i professionisti hanno anche confermato i controlli in relazione alla sicurezza e alla qualità agricola sviluppata dai veterinari del Senasa, nel servizio di ispezione degli stabilimenti ufficiali: Città di Lione della città di Diamante, Pablo Ariel S. L, River Fish S. R. L e Curimba S. A della città di Victoria. Le valutazioni diagnostiche consentono di verificare che gli stabilimenti siano igienici e sanitari e in grado di produrre cibi sicuri. Questi impianti di elaborazione devono conoscere e completare gli obblighi stabiliti nel capitolo IX dei regolamenti per l'ispezione dei prodotti, mediante prodotti e derivati ​​di origine animale, approvati dal decreto n. 4238/ 68. Inoltre, devono attuare programmi prerequisiti, tali come sviluppo di programmi verificabili di formazione del personale; Descrivi le procedure per mantenere l'igiene e la disinfezione che vengono eseguite prima dell'inizio delle attività (preoperatoria) e nel corso di esse (operative); specificare la frequenza del; Identificare i responsabili del monitoraggio e della manutenzione dei registri delle procedure. Con l'obiettivo di analizzare i punti di controllo in cui Senasa interviene, l'elaborazione, il condizionamento, il raffreddamento e le attrezzature congelate, che consentono l'elaborazione da 50 -tonnellate e una capacità di stoccaggio di 1000 tonnellate sono stati tournica e tunnel congelati a temperature di -28º, consentendo di fornire tutti i consumatori nel mondo. Queste piante di esportazione hanno produttori di ghiaccio, diverse telecamere di refrigerazione, nonché tunnel raffreddato veloce, che consentono di garantire il trattamento sanitario necessario, evitando la contaminazione nei prodotti. Le specie di pesci commercializzate sono: Sabalo, Pati, Boga, Surubí, Tararira, Dorado e Tent. Producono anche prodotti come: filetti, medaglioni ed empanadas e prodotti confezionati a vuoto. Gli stabilimenti abilitati da Senasa di archiviare, congelare, fresco o di conservare il pesce, hanno anche depositi di pesce e frutti di mare freschi e congelati e sono assistiti permanentemente da personale professionale e assistenza esterna da parte dell'agenzia. While production is destined to countries such as Egypt, Austria, Brazil, Israel, Islamic Republic of Iran, Republic of Cameroon, Nigeria, Kuwait, Russia, Colombia, Bolivia, Uruguay and the European Union with the ability to triple its production and capable of in competizione in tutto il mondo. Inoltre, parte dei prodotti è commercializzata in una vasta area del nostro paese. Questi audit per gli stabilimenti vengono effettuati allo scopo di aggiornare la diagnosi di situazione e effettuare una valutazione generale delle attuali condizioni di igiene e sicurezza delle piante abilitate dall'agenzia nella provincia di Entre Ríos.

miércoles 24 de mayo de 2023 Paraná, (Entre Ríos) – Previo a la auditoria de Bolivia, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recorrieron y evaluaron las condiciones higiénico-sanitarias de establecimientos exportadores pesqueros ubicados en las localidades entrerrianas de Diamante y Victoria. La comitiva del Senasa encabezada por los auditores de la Dirección de Inocuidad de Productos de la Pesca y Acuicultura, Fabián Ballesteros y Alejo Alvares, fueron acompañados por el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Entre Ríos, Néstor Micheloud y Carlos Zurbriggen, supervisor de Productos de la Pesca y Acuicultura. Durante la visita, los profesionales constataron además los controles en relación a la inocuidad y calidad agroalimentaria que desarrollan los veterinarios del Senasa, en el Servicio de Inspección de los establecimientos oficiales: Lyon City de la ciudad de Diamante, Pablo Ariel S. R. L, River Fish S. R. L y Curimba S. A de la localidad de Victoria. Las evaluaciones diagnósticas permiten verificar que los establecimientos sean higiénicos y sanitariamente aptos y capaces de producir alimentos seguros. Estas plantas de procesamiento deben conocer y cumplimentar las obligaciones establecidas en el Capítulo IX del Reglamento de Inspección de Productos, subproductos y derivados de origen animal, aprobado por Decreto Nº 4238/ 68. Además, deben implementar programas de prerrequisitos, como desarrollar programas verificables de capacitación del personal; describir procedimientos para mantener la higiene y desinfección que se realice previo al inicio de las actividades (preoperatoria) y durante el transcurso de las mismas (operativa); especificar la frecuencia de los; identificar los responsables del monitoreo y mantener registros de los procedimientos. Con el objetivo de analizar los puntos de control donde interviene el Senasa, se recorrieron las líneas de procesado, acondicionamiento, equipos de refrigeración y congelado, lo que permite el procesado de 50 toneladas diarias y una capacidad de almacenamiento de 1000 toneladas, conservando la mercadería en cámaras y túneles de congelado a temperaturas de -28º, permitiendo abastecer a todos los consumidores del mundo. Estas plantas exportadoras cuentan con máquinas elaboradoras de hielo, diferentes cámaras frigoríficas, como así también túneles de enfriado rápido, lo que permite asegurar el tratamiento sanitario necesario, evitando contaminaciones en los productos. Las especies de pescado que se comercializan son: sábalo, pati, boga, surubí, tararira, dorado y carpa. Además elaboran productos como: filetes, medallones y empanadas y productos despinados envasados al vacío. Los establecimientos habilitados por el Senasa para filetear, congelar, enfriar o conservar pescado, cuentan además con depósitos de pescados y mariscos frescos y congelados y son asistidos permanentemente por personal profesional y asistencia externa por parte del Organismo. En tanto que la producción es destinada a países como Egipto, Austria, Brasil, Israel, República Islámica de Irán, República de Camerún, Nigeria, Kuwait, Rusia, Colombia, Bolivia, Uruguay y de la Unión Europea con la capacidad de triplicar su producción y capaz de competir a nivel mundial. También, una parte de los productos es comercializada en una vasta zona de nuestro país. Estas auditorías a establecimientos, se realizan con el propósito de actualizar el diagnóstico de situación y hacer una evaluación general sobre las condiciones actuales de higiene e inocuidad de las plantas habilitadas por el Organismo en la provincia de Entre Ríos.