Estuvo destinada a reconocidos chefs especializados en preparaciones
culinarias con productos del mar.
martes 28 de mayo de 2019
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación, a través de la
Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, continúa con las actividades
enmarcadas en la Campaña "Pescados y Mariscos Argentinos, ¡Sabores que te
hacen bien!", que promueve el consumo de productos de la pesca y la
acuicultura, y que en esta oportunidad desarrolla una capacitación en CABA
destinada a reconocidos chefs argentinos.
Con el apoyo técnico del Instituto Nacional de Educación Tecnológica
(INET), las charlas estuvieron a cargo de la directora de Planificación y
Gestión de Pesquerías, Gabriela Navarro; Marcela Álvarez, coordinadora de
Promoción del Consumo de Recursos Vivos del Mar; Mabel Ortega y Barbará
Castellani de la Dirección mencionada y Fernando López, técnico consultor
externo.
El temario de la capacitación estuvo centrado en los objetivos de la
campaña de promoción, que impulsa a los consumidores locales a comer
pescados los días 19 de cada mes, en base al bajo nivel de consumo
interno, de 4,8 kg por persona al año, muy por debajo del nivel
recomendable de consumo. También se atendió a la procedencia de las
especies comercializadas, las características nutricionales, aspectos de
la inocuidad en el consumo y recomendaciones de conservación de los
productos del mar.
La formación atendió además la importancia de la explotación pesquera
nacional, que en 2018 alcanzó las 785 mil toneladas, donde la merluza
hubsi, el calamar y el langostino, ocupan los primeros lugares.
La actividad pesquera argentina destina el 90% de su producción a la
exportación a más de un centenar de países y genera más de 45 mil puestos
de trabajo directos.
Un grupo de los cocineros convocados forman parte de Club Gastro Japo, que
del 12 al 19 de junio llevan adelante Gastro Japo Food Week. En este
marco, es que la campaña de Agroindustria se sinergiza con la iniciativa
privada con el objeto de aunar esfuerzos para estimular el consumo de
alimentos a base de pescado en la dieta de los argentinos.
研讨会厨师为促进和鱼类的消费
它的目的是公认的专门从事海鲜厨师烹饪制品。
周二2019年5月28日
教育部民族的政府农业产业化，通过渔业的副国务卿和水产养殖继续在竞选活动的"鱼
和海鲜阿根廷人，让你很好，口味！"从而促进产品的消费渔业和水产养殖，而这一次
的发展旨在CABA阿根廷著名的厨师培训。
从技术教育研究所（INET）的技术支持，会谈由规划和渔业管理，加布里埃拉纳瓦罗主
任给出;马塞拉·阿尔瓦雷斯，促进海洋生物资源的消耗的协调;梅布尔奥尔特加和地址
的芭芭拉·卡斯特拉尼和费尔南多·洛佩兹，技术外部顾问。
培训的议程集中在鼓励消费者在每个月的19日吃本地的鱼的推广运动的目标的基础
上，每年国内消费4.8公斤的人水平低，远低于消费的建议的水平。他还出席了上市品
种，营养特性，安全性方面的海产品消费和节约的建议的由来。
培训也参加国家渔业发展的重要性，这在2018年78.5万吨，其中hubsi鳕鱼，鱿鱼和
虾，在顶部。
钓鱼阿根廷花费其90％的产量将超过一百个国家出口，并产生超过45000个直接就业机
会。
A组俱乐部胃日本鬼子的叫厨师一部分6月12日至19日结转胃美食周日本鬼子的。在这种
情况下，它是运动农产品加工业与私营部门的协同作用，以便共同努力，刺激鱼为主的
食品消费在阿根廷人的饮食。
