El proyecto, que se desarrolla en la región Sudoeste y en la Costa
Atlántica Bonaerense, cuenta con financiamiento del COFECyT.
martes 14 de mayo de 2019
El Laboratorio de Biotecnología de Hongos Comestibles y Medicinales
(LBHCyM) impulsa un proyecto de optimización del proceso productivo de
hongos comestibles y medicinales mediante la selección de cepas de acuerdo
con su performance en el clima y sustratos a base de agro-residuos.
El cultivo de hongos es una actividad agrícola intensiva con importante
impacto social y ambiental que provee alimentos, medicinas, forrajes,
enmiendas orgánicas, biomateriales y químicos industriales. El Sudoeste y
la Costa Atlántica bonaerenses son sectores netamente agrícolas que poseen
excedentes de biomasa como la cáscara de girasol, paja de trigo y alperujo
de olivo que pueden ser aprovechados para obtener nuevos productos y hacer
una cadena de valor eficiente.
El LBHCyM está integrado por un equipo interdisciplinario de
investigadores del Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona
Semiárida del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CERZOS-CONICET),
la Universidad Nacional del Sur (UNS) y la Comisión de Investigaciones
Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC). El proyecto cuenta con
financiamiento de la línea PFIP-ESPRO del Consejo Federal de Ciencia y
Tecnología (COFECyT) y de otras instituciones intervinientes.
En el marco del proyecto se realizó, en Mar del Plata, los días jueves 9 y
viernes de mayo, el "Curso Teórico Práctico de Cultivo de Hongos" para
brindar formación al sector productivo, vincular actores del ámbito
académico e integrar agentes institucionales de la región. Del mismo,
participaron más de 60 personas incluyendo personal de INTA, CONICET, del
sector educativo, ONGs, productores y representantes del sector industrial.
El proyecto se ejecuta en tres etapas en las cuales se pretende abarcar
las problemáticas más habituales que presenta dicha actividad en la región.
Etapa 1: meses 1 a 5
Selección de cepas para las condiciones ambientales de la región. Trabajo
en conjunto con la empresa ClonAr (Mar del Plata) y dictado de cursos
orientados a nuevos productores y agentes de transferencia técnico
agrícola en Mar del Plata y en Bahía Blanca.
Etapa 2: meses 6 a 11
Evaluación de pasteurizadoras de biomasa y de condiciones de
pasteurización. Evaluación de diferentes manejos agronómicos, incluyendo
alternativas de métodos de inoculación, forma y provisión de aireación en
las bolsas y disposición de las unidades de cultivo en las fases de
incubación y de fructificación.
Dictado de curso destinado a profesores/ agentes educadores en la ciudad
de Darregueira, el cual tendrá un material didáctico tendiente a facilitar
el trabajo en temáticas de Biotecnología de Biomasa en el contexto de los
contenidos curriculares de los alumnos de escuelas secundarias.
Etapa 3: meses 12 a 18
Realización de informes técnicos con estructuras de costos e información
técnico-económica que permitan evaluar diferentes formas de valorizar la
biomasa residual del cultivo de hongos. Los procesos a estudiar incluyen
pirólisis, lechos biológicos, enmienda de suelos, compostaje,
biomateriales y forrajes mejorados. Los cursos en esta etapa serán de
nivel avanzado.
生物技术应用于食用菌，药用栽培
该项目，在西南地区和大西洋海岸Bonaerense开发，具有COFECYT融资。
周二2019年5月14日
食药用蘑菇的生物技术实验室（LBHCyM）通过选择的菌株根据它们在气候和底物的性能
基于农业废物促进食用和药用蘑菇的生产过程的一个项目的优化。
食用菌栽培与提供食品，医药，饲料，有机肥料，生物材料和工业化工显著的社会和环
境影响的集约化养殖。西南大西洋海岸bonaerenses是纯粹的农业部门盈余生物质，如
向日葵壳，麦秸和橄榄油橄榄油渣可用于新的产品，并有效的价值链。
该LBHCyM是由研究人员在该中心的科学和技术（CERZOS-CONICET）的半干旱国家委员会
的自然资源一个跨学科的团队，国立大学德尔苏尔（UNS）和委员会的省科研布宜诺斯
艾利斯（CIC）。该项目融资PFIP线ESPRO联邦委员会科学和技术（COFECYT）和其他机
构参与。
根据该项目在马德普拉塔举行周四9，周五日，"理论和实践课程食用菌栽培"提供培
训，以生产部门，连接来自学术界的演员和集成代理机构区域。其60余人，其中包括
INTA，CONICET，教育部门，非政府组织的工作人员，生产者和行业的代表参加了会
议。
该项目在其旨在涵盖其在该地区此类活动中最常见的问题，分三个阶段实施。
步骤1：1至5月份
菌种选育该地区的环境条件。与公司一起克隆工作（马德普拉塔）和课程马德普拉塔和
布兰卡港新的生产者和农业技术转移剂交付。
步骤2：6-〜11个月
巴氏杀菌的生物质和巴氏杀菌条件的评价。不同的农业管理，包括袋接种，通风和规定
形式的替代方法和培养单元的孵育步骤和结果排列评价。
听写过程中在城市Darregueira教师/教育工作者剂，这将有一个教学材料，这将有利于
在高中学生的课程背景下的主题生物技术生物工作。
步骤3：12〜18个月
成本结构和技术经济信息技术报告，以评估如何利用残余的生物质栽培食用菌。学习过
程包括热解，生物床，浸灰，堆肥，生物材料和提高饲料。在这个阶段的课程，将先进
的。
