Es de una especie de abeja nativa sin aguijón, se consume desde los
tiempos precolombinos y presenta un gran potencial para apuntalar la
economía de numerosas comunidades rurales del norte de nuestro país.
viernes 03 de mayo de 2019
La Secretaría de Gobierno de Agroindustria informa que a través de la
Resolución Conjunta N° 17/ 2019 de su Secretaría de Alimentos y Bioeconomía
y de la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria de la Secretaria de
Gobierno de Salud, fue nuevamente actualizado el Código Alimentario
Argentino (C.A.A.).
En este caso, fue incorporada la miel de yateí como nuevo producto, en el
artículo 783 bis del Capítulo X "Alimentos azucarados". Se trata de una
miel producida específicamente por una especie de "abeja nativa sin
aguijón", Tetragonisca fiebrigi Schwarz (perteneciente a la familia
Apidae, tribu Meliponini), conocida comúnmente en Argentina como "Yateí,
Rubita o Mestizo". Esta especie es un importante polinizador de la flora
nativa y posee un gran valor para la biodiversidad.
Cabe señalar que esta miel es consumida desde tiempos precolombinos y
tiene actualmente un consumo importante en las comunidades rurales
norteñas. "La medida permite establecer los estándares de calidad
necesarios para desarrollar el gran potencial comercial que posee esta
miel, en vista de su creciente demanda y de los altos valores de mercado
que puede alcanzar", señaló el secretario de Alimentos y Bioeconomía,
Andrés Murchison.
Es elaborada por muy pequeños productores en distintas provincias del
norte del país, y desde hace años distintos organismos de investigación y
gobiernos provinciales estudian la caracterización de esta miel que ofrece
a las economías regionales una oportunidad más de desarrollo con un
producto típico de la zona.
Al momento de formular esta propuesta de actualización del C.A.A., la
Comisión Nacional de Alimentos se basó en reglamentos técnicos de
identidad y calidad de miel de abejas nativas sin aguijón de los países de
la región, principalmente Brasil, en estudios realizados por el Consejo
Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), a través de
la Comisión ad hoc de técnicos del INTA Famaillá y también en documentos
técnicos de las Universidades Nacionales de Jujuy y Misiones.
Si bien en nuestro país esta producción todavía no ha alcanzado gran
magnitud, la norma actual permitirá impulsar la actividad y asegurar la
implementación de buenas prácticas de manufactura a nivel de la producción
primaria. Además corresponde destacar que la "meliponicultura" -actividad
de cría y manejo sistemático de las colmenas de abejas meliponas- y su
actividad comercial, están asociadas a sistemas productivos integrales y
sostenibles.
蜂蜜野亭纳入阿根廷食品法典
它是一种天然的无刺蜂，因为前哥伦布时代消费具有很大的潜力，以支持许多农村社区
的经济在西班牙北部。
周五2019年5月3日
政府农业产业部通过食品和生物经济与政府卫生部的家庭健康管理部的部联合决议二千
零十九分之十七号再次更新了阿根廷食品法典报告（CAA）。
在这种情况下，被纳入蜂蜜野亭新产品，物品783双第十章"含糖食品"。它是由"天然无
刺" Tetragonisca fiebrigi施瓦茨（属于家庭蜜蜂科，部落Meliponini），阿根廷俗
称具体产生的蜜"野亭，Rubita或混合"。本种是原生植物的授粉重要并具有生物多样性
高值。
请注意，由于前哥伦布时代这种蜂蜜被消耗，目前在北方农村社区显著消费。 "这项措
施规定需要开发具有这种蜂蜜，鉴于其需求的增加和较高的市场价值的巨大商业潜力可
达到的质量标准，"司食品和生物经济，安德烈斯默奇森。
它是通过在全国各个北部省份非常小生产者提出，多年来各种研究机构和省级政府都在
研究这种蜂蜜提供了区域经济的另一个机会来开发该地区的典型产品的特征。
在制定更新民航局这个建议，国家食品委员会根据全国委员会技术法规身份和蜂蜜的质
量从本地无刺蜂地区国家，特别是巴西，研究科学和技术研究（CONICET），通过
INTA法迈亚技术人员和胡胡伊省和米西奥内斯国立大学的技术文件的特设委员会。
虽然这种生产在我国还没有达到很大程度，目前的标准将促进活动，并确保在初级生产
水平的良好生产规范的实施。此外，应当强调的是，"meliponicultura" -activity养
殖和蜜蜂meliponas-的蜂箱和商业活动的系统化管理与全面和可持续生产体系有关。
