Envasada en sachet y diferenciada en tres tipos, este alimento artesanal
se destaca en el almacén del INTA en el Mercado del Patio de Rosario. La
elaboran cerca de 100 apicultores familiares de Corrientes nucleados en la
Cooperativa Monte Caseros.
viernes 17 de mayo de 2019
Una reciente encuesta asegura que la miel se ubica entre los 10 alimentos
preferidos y más vendidos de los más de 700 comercializados por Alma
Rural, el almacén del INTA en el Mercado del Patio de Rosario. La lista
se completa con la yerba mate Barbacuá, los aceites, papas fritas,
mermeladas, vinos, las frutas y verduras secas, aceitunas, barras de
cereal y pastas secas.
A su vez, del estudio surge que entre las causas por las que se acercan
los consumidores, el 62,5 % de los compradores valoran el carácter de
artesanal de los productos a los que acceden y el 50 % pondera la
relación calidad-precio, seguidos por la valoración de lo regional y
saludable.
En este sentido, la miel Sol Nativo cumple con todas las necesidades de
los consumidores que se acercan a Alma Rural. Se trata de un alimento
artesanal, con un envasado innovador en sachet y diferenciado en tres
tipos: miel citrus, de eucaliptus y del monte nativo.
Con el asesoramiento del INTA y la Fundación ArgeINTA, la Cooperativa
Monte Caseros –que nuclea la producción de 100 apicultores regionales
integrantes de siete cooperativas de la provincia– decidieron agregar
valor a la miel y envasarla en sachet para luego comercializarla en
distintos puntos de venta como Alma Rural y diversas ferias y exposiciones.
"Hoy comercializamos hasta 2 mil sachets al mes en todo el país", aseguró
Pablo Vallejos –referente apícola del INTA Monte Caseros, Corrientes–
quien agregó que "este envase innovador y flexible con pico vertedor
resulta una alternativa atractiva para los consumidores de este alimento".
En este sentido, destacó la colaboración desinteresada de algunos
especialistas en el diseño de la marca y el envase, gracias al cual
lograron "un producto muy identificativo, fácil de reconocer y en el que
se puede ver la miel y apreciar su calidad, antes de comprarlo y
consumirlo".
Una dulce historia
En 2004, junto con el Consejo Federal de Inversiones, el gobierno de la
provincia de Corrientes, el INTA y la Fundación ArgenINTA, comenzó un
programa de desarrollo de la apicultura a escala local.
Así, mediante un fideicomiso, se entregaron colmenas a los productores
familiares quienes comenzaron a producir miel, asesorados por el INTA y
bajo la Cooperativa Monte Caseros que nuclea a siete cooperativas con casi
100 apicultores.
"La apicultura en nuestra provincia es una actividad ligada y
complementaria a la agricultura familiar", detalló Vallejos quien agregó:
"Los involucrados en este proyecto tienen un promedio de 25 colmenas cada
uno, un número muy menor si se lo compara con otras zonas del país en las
que esta cifra asciende a un mínimo de 90".
En 2007, luego de una profesionalización del eslabón comercial, se hizo la
primera exportación de miel correntina a Francia. "Si bien estos tres
contenedores de miel reunían la producción de las siete cooperativas de la
provincia, se comercializó bajo el paraguas de la Cooperativa Monte
Caseros con la marca insignia de Corrientes: Sol Nativo, dado que era la
única que contaba con la infraestructura necesaria", detalló Vallejos.
"A pesar del gran logro, –continuó el especialista– nos dimos cuenta de
que no podíamos mantener este nivel de producción destinado a exportación
todos los años, por lo que decidimos agregar valor a la miel y
comercializarla a escala local". De allí que surgió la idea de diferenciar
los tipos de miel, de acuerdo al ambiente provincial en el que fue
producida y comercializarla en un envase innovador y fácil de reconocer.
Entre los proyectos de la Cooperativa, el técnico indicó que diseñaron un
nuevo envase tipo doypack de 300 gramos, que saldrá a la venta en un mes,
aproximadamente. "Este nuevo envase tuvo un financiamiento de la dirección
de Cooperativas de la provincia de Corrientes y la Federacion de
Cooperativas de Corrientes", detalló.
Un espacio de comercialización que crece
De acuerdo con Alejandro Longo –director del INTA Oliveros, Santa Fe, de
quien depende institucionalmente el almacén– "el almacén del INTA tiene
una muy buena repercusión, tanto entre los productores como entre los
clientes".
En este sentido, Vallejos reconoció que es un espacio de visibilización de
los productos muy destacado, que les permite llegar a otro público.
"Asesorados por los especialistas de la Fundación ArgenINTA, decidimos
realizar una serie de charlas técnicas con degustaciones y hasta concursos
que nos permitieron difundir la marca y el producto".
"Hoy, hay una gran demanda de la miel Sol Nativo en el almacén del Mercado
del Patio", reconoció el técnico quien, a su vez, destacó: "Nuestra
experiencia con Alma Rural siempre fue muy buena con excelente repercusión
en el público".
"A los consumidores de miel les gusta probar el producto que van a comprar
y, de ser posible, charlar con los productores o técnicos sobre las
propiedades del producto", explicó Vallejos, quien, además, dijo que una
vez que la gente ingresa al local termina comprando también otros productos.
土蜂蜜索尔1978年在农村的10个最畅销中
在香包包装并分化成三种类型，这个工匠小吃摊在市场INTA天井德罗萨里奥商店。家庭
由科连特斯约100养蜂人COOPERATIVA蒙特卡塞罗斯核。
周五2019年5月17日
最近的一项调查说，蜂蜜是10种最喜爱的食物及销售超过700阿尔玛农村，INTA店在市
场堆场罗萨里奥市场之一。该列表完成与马黛茶Barbacua，油，炸土豆片，果
酱，酒，干果和蔬菜，橄榄，谷物棒和干面条。
反过来，研究表明，为什么消费者正在接近的原因之一，购房者的62.5％明白，访问和
50％思考价值的手工产品的性质，其次是区域和健康评估。
从这个意义上讲，蜂蜜原生Sun满足消费者谁前来阿尔玛草堂的所有需求。这是一个工
匠的食品，在小袋包装的创新和差异分为三种类型：蜂蜜柑橘，桉树和原始森林。
随着INTA和ArgeINTA基金会，蒙特卡塞罗斯合作生产，将采集100个区域养蜂人的建议
省级合作社的七名成员决定价值在不同的网点为补充，以蜂蜜和香包肚内，然后它推向
市场阿尔玛床和各种交易会和展览会。
"今天，我们在全国范围内出售最多2000个香袋元不等，"巴勃罗Vallejos
-referente蜂业INTA蒙特卡塞罗斯说，科连特斯补充说："这种创新和灵活的容器接是
对消费者这种食品的一个有吸引力的选择"。
在这方面，他强调在品牌设计和包装一些专家的合作，通过它实现了"非常
identificativo产品，易于识别和在那里你可以看到蜂蜜和前欣赏其品质购买和消费。
"
一个甜蜜的故事
2004年，与联邦投资委员会一起，科连特斯，INTA和ArgenINTA省的政府，在地方一级
开始养蜂的发展计划。
因此，通过信托，蜂箱送到了农民家庭谁开始生产蜂蜜，由INTA并根据合作蒙特卡塞罗
斯认为会带来7个合作社几乎100养蜂人建议。
"如果相比于其他地区的那些参与该项目的有各25个荨麻疹，数量较少，平均："我省养
蜂是一个活动链接和家庭农业的互补性，" Vallejos谁补充说明国家，这一数字上升到
至少90"。
2007年，商业环节的专业化之后，它成为第一correntina蜂蜜出口到法国。 "虽然蜂蜜
的这三个容器收集生产的七个合作社在省，它是在COOPERATIVA蒙特卡塞罗斯的伞与旗
舰品牌科连特斯在市场上销售：索尔本机，因为它是唯一一个谁拥有必要的基础设施
"他解释说Vallejos。
"尽管伟大的成就，他继续我们意识到，我们不能保持这一产量水平注定每年出口的专
家，所以我们决定价值本地添加蜂蜜和市场吧。"因此，理念来区分蜂蜜的种类，根据
其制作的省级环境和市场创新的包装，很容易辨认。
在合作的项目，技术人员说，他们设计了一种新型doypack包装300克，这将在一个月左
右公布。 "这种新的融资方案，他有科连特斯省和电流的合作社联合会的合作社的方向
"，他说。
越来越多的营销空间
据亚历杭德罗·隆戈，INTA花漾，圣达菲，谁体制依赖于如售卖导演"INTA店有一个非常
良好的影响，生产者之间和客户之间。"
在这个意义上说，Vallejos认识到，空间是产品的一个非常突出的知名度，使他们能够
达到的另一个目标对象。 "通过专家ArgenINTA劝，我们决定进行一系列与品酒会和比
赛，使我们能够传播品牌和产品的技术会谈。"
"今天，人们在商店市场天井蜂蜜索尔本地的需求非常大"承认教练是谁，反过来
说："我们与阿尔玛乡村体验一直非常好，对公众优异的冲击。"
"蜂蜜的消费者喜欢尝试的产品，他们会买，如果可能，对产品性能的生产者或技术人
员交谈，" Vallejos，谁也说，一旦人们进入上述本地端还购买其他产品。
