Argentina es uno de los principales productores de arándanos a nivel
mundial. El Senasa controla que los beneficios nutricionales de este
alimento lleguen de forma inocua a los consumidores.
miércoles 12 de junio de 2019
Buenos Aires - Los arándanos son pequeñas frutas de color azul oscuro,
recubiertas por una leve pruina y con un exquisito sabor, ligeramente
ácido. Este alimento –poco habitual en la cocina de los argentinos– brinda
notables beneficios para la salud, ya sea consumido fresco o en distintas
preparaciones.
Brinda un aporte nutritivito extraordinario para la dieta, que contribuye
con vitaminas –principalmente C y las del grupo B–, minerales y ocupa los
primeros lugares entre los alimentos vegetales que se destacan, tanto en
cantidad como en calidad, por sus antioxidantes. Por ello, el consumo de
esta magnífica fruta produce efectos beneficiosos en la salud que protegen
al organismo de los efectos degenerativos de la edad, de las infecciones
del tracto urinario y contribuye con el buen mantenimiento del sistema
cardiovascular y el de la visión.
En Argentina, hay 2.800 hectáreas con plantaciones de arándano azul
distribuidas principalmente en Tucumán, Entre Ríos y Buenos Aires, y tiene
contribuciones cada vez más importantes por parte de las provincias de
Salta, Santa Fe, Corrientes y Misiones.
La cosecha comienza en el norte durante agosto y se extiende hasta
mediados de diciembre, lo que posibilita abastecer al hemisferio norte en
contraestación, es decir, cuando en esa zona no tienen producción propia.
La producción oscila las 18000 t, las que se exportan en mayor medida a
USA, Reino Unido y Europa, sin embargo con el afán de ampliar los mercados,
en la última campaña se incursionó en el mercado Chino con notable éxito.
Es un cultivo que requiere gran cantidad de mano de obra calificada, en
etapas claves como la poda, la cosecha y empaque genera más de 20000
puestos de trabajo en todo el país.
El 95% de los arándanos argentinos se exporta como fruta fresca,
aproximadamente el 2% se reserva al mercado local y el 3% restante se
destina a su industrialización para la producción de pasas, frutos
congelados, jugos, mermeladas y pastas congeladas para helados, yogur y
repostería.
Controles del Senasa
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) realiza
acciones para mantener la sanidad, calidad e inocuidad en la cadena de
producción de arándano con el fin de que los consumidores de todas partes
del mundo y los de nuestro país disfruten de esta fruta saludable, con
excelente calidad y seguridad.
El Senasa identifica y habilita a los establecimientos que realizan el
proceso de empaque, para lo cual deben cumplir con requerimientos
edilicios, de procesamiento del producto y contar con personal capacitado
para trabajar con ese alimento. Además, de cumplir con normativas de
envasado y de identificación que ayudan a mantener la trazabilidad del
producto.
Según los destinos, la exportación se complementa cumpliendo con
protocolos fitosanitarios que pueden involucrar tratamientos estrictos de
la fruta en cámaras de bromurado o con frío durante el tránsito a destino.
Cuando la fruta se despacha, el Senasa certifica los envíos garantizando
que se cumplan con todas las medidas fitosanitarias correspondientes a la
sanidad, la trazabilidad y la inocuidad de este alimento.
Desde la campaña "Alimentos saludables" alentamos a los consumidores
locales a que apuesten a esta producción nacional y se animen a
incorporarlo con más frecuencia a sus dietas.
蓝莓，在一个小水果伟大的营养价值
阿根廷是世界蓝莓的主要生产商之一。 SENASA控制这种食物的营养益处达到无害化的
消费者。
周三2019年6月12日
布宜诺斯艾利斯 - 蔓越莓是小水果深蓝色，覆盖有轻微的绽放和精致的品味，微酸。
在阿根廷人的厨房这一共小食品提供显著的健康益处，无论是鲜食或不同制剂。
Nutritivito提供饮食，主要是有利于维生素C和B，矿物质组和占据植物性食物中脱颖
而出当中的第一个地方，无论是在数量和质量，为他们的抗氧化剂不平凡的贡献。因
此，这个宏伟的水果消费产生保护身体不受年龄，尿路感染的退化效应有益健康的作
用，并有助于维护良好的心血管系统和视觉。
在阿根廷，有种植蓝莓2800公顷主要分布在图库曼，恩特雷里奥斯省和布宜诺斯艾利
斯，并越来越多地来自萨尔塔，圣菲，科连特斯和米西奥内斯省的重要贡献。
收获在北部八月期间开始并一直持续到十二月中旬，使其能够在contraestación供应北
半球，也就是说，在该地区没有自己的生产。
生产岩石18000吨，产品远销多个美国，英国和欧洲，但在努力扩大在他进入了中国市
场取得显着成绩的最后一次战役的市场。
这是一个需要在关键阶段，如修剪，采摘和包装工作，很多技术工人在全国范围内产生
2万多个就业岗位作物。
阿根廷蓝莓的95％出口新鲜水果，大约2％保留给本地市场，其余3％到工业化生产的葡
萄干，冷冻水果，果汁，果酱，冷冻冷冻面食，酸奶和糕点。
SENASA控制
国家卫生服务和食品质量（SENASA）采取行动，以维持生产链蔓越莓的健康，安全和质
量，让消费者从世界各地和我国享受这种健康的水果以优良的品质和安全性。
SENASA识别并能够进行包装过程，为此必须edilicios符合要求，产品加工和已培训与
食品工作人员的工作场所。此外，为了遵守法规包装和标识，以帮助保持产品的可追溯
性。
根据目的地，出口是补充植物检疫协议的合规性，可能涉及室溴化或过境目的地在寒冷
的水果进行严格处理。
当水果运，SENASA认证确保货物符合这种食物的所有适用的卫生与植物卫生措施，可追
溯性和安全性。
从"健康食品"活动鼓励当地赌这个家庭的生产，并鼓励他们更经常地纳入到他们的饮食
消费。
