El Senasa acompaña a los productores para que puedan realizar este proceso
de mejora continua. Existen exigencias "mínimas e indispensables" que los
productores deben cumplir para reducir los riesgos en el empaque y
permitir el inicio de la gestión del registro y habilitación del
establecimiento.
viernes 12 de julio de 2019
Buenos Aires - Lograr que un establecimiento pueda producir alimentos
contemplando las normas para que esos productos sean inocuos no es un
proceso simple. Sin embargo, los productores familiares pueden realizar
estas mejoras necesarias de forma gradual.
Es decir, los requisitos que deben cumplir las construcciones, los pasos
del proceso de habilitación y los documentos que se deben presentar según
la norma vigente podrían ser realizados, tramitados y presentados en
etapas.
Para ello es importante conocer que existen requisitos mínimos
indispensables para garantizar la inocuidad en el proceso de manipulación
y acondicionamiento que sí o sí se deben cumplir desde el comienzo. A
partir de esto – y en los plazos acordados– se inicia un proceso de
mejora continua indispensable para sostener dicha habilitación.
La importancia de esta habilitación reside principalmente en dos aspectos:
por un lado, en el fortalecimiento de la producción y el abastecimiento de
alimentos sanos y de calidad, por el otro, en la inserción en diversos
canales de comercialización. En definitiva, mayor escala de producción y
calidad para la comercialización.
Para los productores de frutas y hortalizas, la habilitación de empaques y
frigoríficos está regida por la Resolución SAGPyA Nº 48/ 98. Como puntos
de convergencia de los flujos comerciales frutihortícolas, su registro y
habilitación representa un avance en la formalización de la cadena y en la
utilización de la trazabilidad con fines sanitarios, de ahí su rol clave en
cuanto a la implementación del Documento de Tránsito Vegetal electrónico
(DTVe).
Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)
acompañamos a los productores en este proceso a partir de un enfoque
técnico de trabajo adoptado para abordar estos temas de inocuidad
alimentaria y salud pública basado en tres aspectos complementarios
fundamentales, acordados a nivel internacional y destacados por la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO): enfoque de inocuidad basado en peligro-riesgo, enfoque integral de
inocuidad en toda la cadena alimentaria y medidas preventivas de la
contaminación alimentaria en origen.
Como resultado del cumplimiento de los requisitos mínimos e indispensables
y el desarrollo de mejora continua en los establecimientos mejorará la
calidad de las frutas y hortalizas para su comercialización, y se
prevendrá la propagación de plagas que afectan a la producción agrícola
del país mediante el resguardo fitosanitario. Así, los productores
obtendrán la habilitación oficial otorgada por el Organismo de control,
formalizarán la operatoria comercial y lograrán mejores resultados
productivos, comerciales y organizativos.
Noticias relacionadas:Habilitación de empaques familiares y cooperativas de
frutas y hortalizas
机构的权力的水果和蔬菜链中的重要性
SENASA伴随着生产商，使他们能够进行持续改进这一过程。有迹象表明，生产商必须满
足以降低包装风险，并允许建立的注册和许可管理的开始"最小和必要"的要求。
周五2019年7月12日
布宜诺斯艾利斯 - 获得一个企业可以生产这些产品的食品标准的考虑是安全的不是一
个简单的过程。然而，农民家庭可以逐步使这些必要的改进。
也就是说，对于建筑，工艺步骤和实现文件的要求，按照规定提交可以作出，处理和呈
现阶段。
重要的是要知道，有以确保在处理和制备工艺安全需要的最低要求是非常重要或者部分
是必须从一开始就得到满足。从这 - 并在最后期限acordados-的必要持续改进的过程
来维持这样的授权开始。
这权力的重要性主要在于两个方面：第一，加强生产和健康食品和优质的供应，另一方
面，在插入不同的营销渠道。最终，更大的生产规模和质量的营销。
用于水果和蔬菜，使包装和冷库由Resolution SAGPyA号48/98管辖作为水果和蔬菜的贸
易流动，注册和授权的会聚点它代表在链中的正规化的前进和使用可追踪性的医疗目
的，因此对于电子厂过境文件（DTVE）实施的关键作用。
从国家卫生服务和食品质量（SENASA）陪生产者在此过程中从技术采取的方法工作，以
解决食品安全和基于三个关键的互补方面的公共卫生的这些问题，国际上商定和联合国
组织对食品和突出粮农组织（FAO）：基于风险的风险，综合处理食品安全的整个食品
链和措施，以防止在源食品污染安全的做法。
作为遵守最低和基本要求，并在设施的不断完善发展的结果将提高水果和蔬菜营销和害
虫的传播影响农产品产量在全国植物检疫保护将防止质量。因此，生产商将获得检查机
构形式化贸易业务获得正式通关，取得更好的生产，商业和组织成果。
使家庭和合作社包装水果和蔬菜：相关新闻
