La ciudad de Buenos Aires sumó todo su sabor al mapa de la cocina
argentina. Se realizó el último Foro de Planificación y Desarrollo de la
primera etapa del Plan CocinAR, que lleva adelante el Ministerio de
Turismo de la Nación en todo el país para revalorizar la identidad de
nuestra gastronomía y posicionarla en los planos nacional e internacional.
jueves 19 de septiembre de 2019
expresó el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos. "Más allá de
posicionar la cocina, el Plan dinamiza las economías regionales mediante
el desarrollo de toda la cadena de valor, generando oportunidades dignas
de trabajo para todos, porque no sólo es una cadena económica y
productiva, sino también humana", agregó.
El ministro Santos compartió el estrado con el presidente de la Cámara
Argentina de Turismo, Oscar Ghezzi; con el subsecretario de Economía
Creativa del Ministerio de Cultura de la Nación, Andrés Gribnicow; con el
secretario de Desarrollo Ciudadano del Gobierno de la Ciudad de Buenos
Aires, Matías López; con el presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de
Buenos Aires, Gonzalo Robredo; y con el subsecretario de Bienestar
Ciudadano del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Héctor Gatto.
El presidente del Ente de Turismo, Gonzalo Robredo, destacó el trabajo del
Ministerio de Turismo de la Nación y afirmó que este relevamiento es clave
para saber el potencial real de las propuestas gastronómicas: "Sin el Plan
CocinAR, hubiera sido muy difícil conocer la realidad de la gastronomía de
Argentina, hoy sabemos bien dónde estamos parados y cómo avanzar en este
terreno".
Este foro fue el último de la primera etapa, denominada "Impulso al
desarrollo del Turismo Gastronómico". En un año, se recorrieron todas las
provincias y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y se realizaron 26 foros
en los que participaron más de 2600 representantes de los sectores
gastronómico, turístico, agroalimentario, de la cultura y educación. Este
relevamiento permitió tener un diagnóstico exhaustivo de la situación del
cada lugar.
La segunda etapa consiste en brindarle a cada provincia, según su grado de
desarrollo, las herramientas necesarias para avanzar en la tendencia de
posicionar a los destinos a través de su gastronomía. Siempre se destaca
toda la cadena de valor, desde el proceso de producción elaboración y
comercialización hasta llegar al consumidor final.
地图的阿根廷美食
布宜诺斯艾利斯味十足添加到阿根廷的美食地图。规划和计划烹饪，首期开发的最后论
坛由国家旅游部在全国各地进行重估我们的美食和位置的身份在国家和国际层面进行。
周四2019年9月19日
说旅游部长办公室，古斯塔沃·桑托斯。 "除了定位厨房，计划通过开发的整个价值
链，为所有人创造体面劳动机会提升区域经济，因为它不仅是太不人性化经济和生产
链，但"他补充说。
部长桑托斯共享与旅游，奥斯卡GHEZZI的阿根廷商会会长的阶段;与国家，安德烈斯
Gribnicow的文化部的创意经济副国务卿;与市民的发展，城市布宜诺斯艾利斯，马蒂亚
斯·洛佩斯的政府秘书;与市布宜诺斯艾利斯，伊罗布雷多的恩特赛车的总裁;和布宜诺
斯艾利斯市，赫克托加托的政府市民福利副国务卿。
恩特旅游，伊罗布雷多，总统强调了阿根廷旅游部的工作，并指出，这次调查的关键是
知道的美食建议，真正的潜力："没有厨师计划，本来是很难知道的现实阿根廷的美
食，现在我们知道我们的立场，以及如何在这一领域向前迈进"。
本次论坛是最后的第一阶段，被称为"美食旅游促发展"。在一年时间里，所有的省份和
自治区布宜诺斯艾利斯市进行旅行，和26个论坛涉及美食，旅游，食品，文化，教育等
领域的2600个多代表发了言。这项调查允许的每个地方的情况进行全面的诊断。
第二步是给每个省，根据自己的需要发展的程度通过其美食的工具来推进倾向位置的目
的地。在整个价值链始终从生产加工和销售的过程中对终端消费者中脱颖而出。
