Las principales empresas del sector elaborador de pastas frescas se
reunieron para promover el perfeccionamiento técnico de la cadena.
jueves 03 de octubre de 2019
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación participó del
primer Congreso Nacional de Entidades de Fabricantes de Pastas Frescas,
que se realizó los días 26 y 27 de septiembre en la ciudad de Mendoza con
el objetivo de analizar la actualidad de esa cadena alimenticia.
Durante el encuentro, organizado por la Federación de Entidades de
Fabricantes de Pastas Frescas, técnicos de la Secretaría de Alimentos y
Bioeconomía, expusieron sobre los aspectos generales de la contaminación
microbiológica de las pastas frescas.
Asimismo, las jornadas permitieron abordar también cuestiones vinculadas a
herramientas para pymes y empresas familiares sustentables; opciones para
mejorar el perfil saludable de las pastas; exportaciones ¿es posible
exportar pastas frescas?; higiene y seguridad en el trabajo; panel de
informes de coyuntura económica; además de la presentación del
libro "Trigo: Un Cereal Único".
El encuentro fue abierto por el presidente de la Federación de Entidades
de Fabricantes de Pastas Frescas, Aldo Ferreyra, y participaron el
intendente del Departamento de Junín, Mario Abed; el director del
Departamento de Higiene de los Alimentos, Daniel Riveros; representantes
de la Unión Comercial e Industrial de Mendoza (UCIM, y de Jujuy, San Juan,
Mendoza, Córdoba, Tucumán, Chaco, San Luis, Santa Fe y Buenos Aires.
Además personas vinculadas a instituciones y Cámaras del sector.
Entre los disertantes participaron referentes de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias (U.N.C)/ ICyTAC (CONICET); de la Agencia Argentina de
Inversiones y Comercio Internacional; SATIF; Banco Credicoop, Federación
Argentina de la Industria Molinera y la Asamblea de Pequeños y Medianos
Empresarios (APYME).
La Cadena de las Pastas FrescasLa producción de pastas frescas de Argentina
se distribuye a lo largo de todo el país con establecimientos que elaboran
y despachan su producción de manera directa en el mostrador. Asimismo,
existen industrias que producen y comercializan a través de las grandes
cadenas de retail pastas frescas industriales envasadas, con marcas
propias y para terceros.
Las exportaciones de pastas alimenticias en 2018 ascendieron a 25,2 mil
toneladas (+33,7% respecto 2017) por US$ FOB 16,9 millones (+20,0%
respecto 2017). El 78,3% del volumen exportado y el 93,8% del valor de
las exportaciones de ese año correspondieron a la posición arancelaria
1902.11 (pastas secas sin huevo), seguidas por la posición 1902.20 (pastas
rellenas congeladas o enfriadas) y el resto a la posición 1902.11 (pastas
secas con huevo).
农业部参加了最高法院新鲜的面食制造商的第一次全国代表大会
公司主要在新鲜的面食加工行业聚集，促进链的技术发展。
周四2019年10月3日
农业，畜牧业和渔业部办公厅参加了新鲜的意大利面制造商，在城市门多萨，以便在
26日和9月27日举行的组织的一次全国代表大会，分析食物链的相关性。
会上，由新鲜的意大利面制造商联合会举办期间，来自卫生部食品和生物经济的，技术
人员提出了新鲜的面食的微生物污染的一般问题。
这也使这次会议还讨论有关为中小企业和家族企业可持续发展的工具问题;为改善面食
的健康状况选择;出口量有可能出口新鲜的面食？;卫生和安全工作;报表面板的经济形
势;除了书的介绍"小麦：一个单一的谷物"。
会议由新鲜的面食制造商联合会，阿尔多·费雷拉主持开幕，并出席了胡宁，马里奥·阿
贝德部的市长;食品卫生，丹尼尔里维罗斯部主任;门多萨（UCIM和胡胡伊省，圣胡
安，门多萨，科尔多瓦，图库曼，查科，圣路易斯，圣达菲和布宜诺斯艾利斯的商业和
工业联盟的代表，在连接到机构和部门的室除了人。
发言者参加有关农学部（U.N.C）/ ICyTAC（CONICET）;投资与国际贸易的阿根廷局;
SATIF;银行Credicoop联合会阿根廷制粉行业和中小创业者大会（APYME）。
面食FrescasLa生产阿根廷新鲜面食的链分布在全国各地与生产，并直接把柜台上的生
产经营场所。还有一些生产行业和市场，通过大型零售连锁店工业包装新鲜的面食与自
有品牌和第三方。
在2018年的面食出口总额为25200吨（+超过2017年33.7％）US $ 16.9万FOB（+ 20.0超
过2017年％）。出口量的78.3％和出口值年对应的税目1902.11（干面食无蛋），其次
为1902.20位置的93.8％（实心面条冷冻或冷藏），其余到1902.11位置（干面食蛋）。
