Desde el INTA, advierten sobre la vulnerabilidad a la que se exponen los
sistemas que producen hacienda en una superficie reducida. Estrategias de
manejo y adopción de tecnologías para disminuir el impacto de la carga en
los suelos, aumentar la eficiencia en los sistemas de cría y cumplir con
la demanda mundial de producción de carne.
miércoles 23 de octubre de 2019
Frente a las grandes variaciones y fuerte reordenamiento del sector
ganadero en el territorio nacional, los especialistas coinciden en los
riesgos de la sobrecarga de los sistemas y en la importancia de adoptar
estrategias de manejo y tecnologías para disminuir el impacto. El análisis
del INTA.
Sebastián Maresca –investigador del INTA Cuenca del Salado, Buenos Aires–
aseguró que "tras el reordenamiento que sufrió la ganadería nacional en la
última década con la expansión de agricultura, en especial de la soja, la
Cuenca del Salado se convirtió en la región con mayor concentración de
vacas de cría del país, con los índices de procreo y de destete más altos".
Maresca aseguró que el sector está frente a una situación de alta
vulnerabilidad productiva, dado que tiene la misma cantidad de hacienda
que en 2008 y se le cedió a la agricultura el doble de superficie. "Esto
genera un incremento de la carga en suelos de menor aptitud", subrayó.
En un contexto de alta carga y un panorama no muy alentador para
intensificación de la cría, Maresca destacó la importancia de mejorar la
eficiencia reproductiva de los rodeos de cría para incrementar la
producción de carne a escala nacional. Para esto, ponderó el ajuste de
carga y el manejo de un calendario sanitario básico.
"Con el incremento de la carga en suelos de menor aptitud, la
vulnerabilidad de los sistemas ante contingencias climáticas puede ser muy
alta", advirtió Maresca quien recordó que los índices de preñez dependen,
en gran medida, de las buenas condiciones climáticas, lo que genera una
alta variabilidad de los resultados al tacto.
En esta línea, se refirió a un reciente monitoreo de estado corporal
realizado en el INTA Cuenca del Salado que muestra que un 44 % de las
vacas de nuestro rodeo llegan flacas al parto. "El resultado de preñez
depende exclusivamente de la posibilidad de que esas vacas ganen peso
durante la primavera", detalló.
Y agregó: "El bajo estado corporal al parto y las consecuentes fallas en
la concepción son la principal causa de los bajos índices de destete".
Por esta razón, recomendó realizar ajustes en la carga en función de la
oferta de forraje que se dispone o bien aumentar la producción de pasto
para asegurar el mantenimiento de los vientres.
"Sobran los estudios y la información sobre cómo incrementar la producción
y eficiencia de utilización del pastizal natural, además de las
alternativas de alimentación invernal con reservas forrajeras, verdeos de
invierno y verdeos de verano diferidos", expuso Maresca.
Para el especialista, otro aspecto básico para resolver son los problemas
sanitarios que afectan la fertilidad del rodeo, causan abortos y muerte
neonatal de terneros. En este punto, recordó que la Brucelosis y las
Venéreas siguen siendo las principales causas de aborto en rodeos de cría
y destacó la importancia de la vacunación y del análisis clínico anual
del rodeo.
Con respecto a los puntos críticos para la intensificación de la cría,
Maresca aseguró que "a pesar de los avances tecnológicos, la cría sigue
siendo una actividad que requiere de un manejo personalizado,
especialmente en los meses de parición y servicio, por lo que cualquier
proceso de intensificación requiere de una alta demanda de mano de obra
calificada".
En este sentido, indicó que la falta de interés de las nuevas generaciones
de vivir y trabajar en el campo como un problema que se agrava y que
requiere un replanteo de los sistemas productivos. "La gran adopción de
los silos de autoconsumo para sistemas de recría y terminación es un
claro ejemplo de la necesidad de tecnologías que simplifiquen las tareas
en el campo", aseguró.
Por último, se refirió a la actual sequía que sufre la región desde
finales del invierno como "una limitante para mantener nuestros índices
de procreo". "Los rodeos de vacas están comenzando el servicio con una
baja condición corporal y se requiere tomar medidas urgentes para evitar
bajos índices de preñez y retardos en la concepción", aseguró.
Sobre este punto, consideró fundamental realizar un diagnóstico de la
situación nutricional y aptitud reproductiva de cada rodeo para tomar
medias anticipadamente. "Habrá numerosos casos en los que se requieran
tratamientos nutricionales y reproductivos para mantener los índices de
preñez en valores óptimos", reconoció el especialista.
Para Maresca, es claro que estas situaciones de estrés hídrico muestran la
vulnerabilidad de los sistemas sobrecargados y con bajo nivel de reservas
forrajeras.
Una región de gran potencial
De acuerdo con Maresca, "en los últimos 20 años, el stock de ganado bovino
nacional experimentó grandes variaciones, entre otros factores, por el
avance de la agricultura, en especial por el cultivo de soja, y la sequía
de 2008 que generó la pérdida del 17 % de los bovinos por su liquidación y
mortandad".
"Hoy, el stock de hacienda en la Cuenca del Salado es similar al que
alcanzamos en 2008 con casi 5,9 millones de cabezas", confirmó el técnico
quien, a su vez, explicó que "esto se dio a pesar de que la superficie
agrícola continuó su crecimiento y alcanzó su máximo en 2012".
Con respecto a si es posible soportar la carga actual, Maresca aseguró que
"la Cuenca, a diferencia de otras regiones del país, tiene un gran
potencial para incrementar sus índices de destete y de incrementar la
carga".
Según el técnico, sus condiciones agroecológicas le permiten generar mucho
más forraje del que hoy se produce en condiciones sostenibles. Sin
embargo, reconoció que, "en general, el incremento en producción de
forraje y adopción de tecnologías básicas no acompaña el aumento de carga".
键牲畜pampeana的有竞争力的重新设计
从INTA，提醒易损性，在暴露的小范围内产生的农场系统。管理策略和采用的技术，以
减少负载的影响，对土壤，提高农业系统效率，满足对肉类生产的全球需求。
2019周三10月23日，
与巨大的变化，并在全国畜牧部门的强烈重组面前，专家们一致超载的系统和采用的管
理策略和技术来降低影响的重要性的风险。 INTA分析。
塞巴斯蒂安马雷斯卡INTA-调查昆卡德尔萨拉多，布宜诺斯艾利斯说，"遭受家畜在过去
十年中与农业，特别是大豆的扩展重新排序后，萨拉多盆地成为区域奶牛养殖的最大的
集中在国内具有产仔率和更高的断奶"。
马雷斯卡说，部门面临一个非常脆弱的生产，因为它有相同数量在2008年的牛，并割让
给农业两倍的面积。 "这将创建在地板上较小的容量负荷增加，"他说。
在高负荷的环境下，不耕种全景激化非常令人鼓舞，马雷斯卡强调了提高种猪群的繁殖
效率提高全国肉类生产的重要性。对于这一点，他称赞基本医疗日历的负荷调整和管
理。
"随着对较小容量的土壤负荷的增加，系统对气候突发事件的脆弱性可能非常高，"马雷
斯卡说谁回忆说，怀孕率在良好的天气条件，在很大程度上取决于其它产生的结果，以
所述触摸的高度可变性。
在这方面，他提到在INTA昆卡德尔萨拉多最近的监测机构进行了展示，我们的圈地奶牛
的44％来瘦交货。 "怀孕的结果完全取决于那些奶牛春运期间体重增加的可能性，"他
解释说。
他补充说："低出生身体状况，并在设计随之而来的失败是断奶的低利率的主要原因。
"为此，他建议作出调整，这取决于可用的饲料草生产供应增加，以保证子宫的维护负
担。
"Sobran研究，并就如何提高产量和天然草地的利用效率，再加上替代喂养过冬的草料
储备，verdeos推迟冬季和夏季verdeos信息"马雷斯卡解释。
对于专家，另一个基本方面是为了解决影响生育圈地，造成流产和牛犊的新生儿死亡的
健康问题。在这一点上，他回忆说，布氏杆菌病和性病仍流产的主要原因在繁殖群，并
强调接种疫苗和年度圈地的临床分析的重要性。
关于对农业集约化的关键点，马雷斯卡表示，"尽管技术进步，养殖仍需要自定义管理
的活动，特别是在产仔和服务的月份，所以任何集约化过程需要熟练劳动力的高需求
"。
在这方面，他说，缺乏对生活和在外地工作的新世代感兴趣的问题加剧，并要求生产系
统的反思。 "饲养和加工系统的广泛采用孤岛消费是需要在现场简化任务的技术一个明
显的例子，"他说。
最后，他提到在该地区目前的干旱下旬以来冬天"以保持我们的价格生育一个限制因
素。" "牵牛的牛群开始与低身体状况服务并需要采取紧急行动，以避免在受孕措施低
怀孕率和延误，"他说。
在这一点上，它认为必要的诊断营养状况和各自圈地采取提前半的生殖健康。 "将会有
很多情况下是必需的营养和生殖治疗，以维持妊娠利率在最佳值，"承认的专家。
对于马雷斯卡，很显然，水分胁迫的这些情况表明系统过载和草料储备水平低的脆弱
性。
一个极具潜力的区域
据马雷斯卡，"在过去的20年里，国内的牛的股票经历了重大的变化，除其他因素
外，受推进农业，特别是大豆的种植和造成的损失2008年的干旱牛结算和死亡率的
17％"。
"今天，在昆卡德尔萨拉多库存股类似，在2008年有近590万头达到了，"他证实教练
谁，又解释说，"这是尽管表面农业持续增长，在2012年"达到顶峰。
至于是否可以支持当前的负载，马雷斯卡说，"昆卡，不像其他地区，具有很大的潜
力，以提高他们的断奶率，增加的负担。"
据教练，他们的农业生态条件让你产生更多的饲料今天在可持续条件下产生的。不
过，他承认，"在一般情况下，增加了饲料生产和采用的基本技术没有陪负载的增加。"
