Otro diagnóstico que va ayudar a la industria pesquera en cuanto a tiempos
y costos. Esta habilitado para realizar análisis de nitrógeno básico
volátil y sulfitos totales.
viernes 04 de octubre de 2019
Comodoro Rivadavia - El pescado es un alimento de alto valor nutritivo y
susceptible al deterioro. Para determinar el grado de frescura y calidad
se utilizan diferentes análisis como la evaluación sensorial del mismo,
expresado a través del olor, la apariencia general, el aspecto de los
ojos, agallas, mucus, entre otros.
Otro análisis para determinar la calidad es la medición del porcentaje de
nitrógeno básico volátil, que consiste en detectar compuestos que afectan
a la salud humana y son producidos a medida que avanza el deterioro de
los productos pesqueros.
El Laboratorio Regional del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria (Senasa), ubicado en Comodoro Rivadavia, fue recientemente
habilitado para realizar análisis de nitrógeno básico volátil y sulfitos
totales en productos de la pesca. Los sulfitos son aditivos que añade la
industria para evitar que se ennegrezcan.
Esto permitirá un beneficio en costo y tiempo para las empresas pesqueras
locales de la región patagónica, donde hay plantas pesqueras habilitadas
distribuidas en todo el litoral, establecimientos flotantes o buques
factoría/ congeladores que exportan de forma directa; así como buques
fresqueros o de captura que se verán beneficiados en el resguardo de la
inocuidad de sus productos.
Este tipo de análisis se suman a la lista de diagnóstico para brucelosis
bovina, ovina, porcina, caprina y canina, anemia infecciosa equina (AIE),
varroosis, nosemosis y ectoparasitos que ya se vienen realizando.
De esta manera, se cumple con un compromiso asumido con las autoridades de
la Dirección de Salud y Seguridad Alimentaria (DG-Sante) de Unión Europea,
responsable de la política del bloque comunitario sobre seguridad de los
alimentos y salud y del seguimiento de la aplicación de las leyes
correspondientes; y con las cámaras pesqueras.
Los interesados pueden contactarse a las oficinas ubicadas en Las Toninas
64, acceso al Puerto de Comodoro Rivadavia, por correo electrónico
laboratoriocomodoro@ senasa.gob.ar o a los teléfonos: 447-2977/ 447-2945/
446-0370 interno 3870.
区域实验室将进行进一步的分析里瓦达维亚海军准将城钓鱼
另一种诊断，这将有助于捕鱼业在时间和成本方面。这使总挥发性盐基氮和亚硫酸盐的
分析。
2019周五10月4日，
里瓦达维亚海军准将城 - 鱼是营养价值高的食品和容易受到损害。为了确定新鲜度和
质量不同的感官分析和评价它的程度，通过闻表示，长相一般，眼睛，鳃，黏液的外观
等使用。
另一个分析，以确定质量是由检测影响人类健康和被制成的渔业产品前进的劣化挥发性
碱性含氮化合物的百分比的测量。
位于里瓦达维亚海军准将城国家卫生服务和食品质量（SENASA）的区域实验室，最近得
以在渔业产品进行挥发性盐基氮和亚硫酸盐总量分析。亚硫酸盐，添加助剂行业，以防
止变色。
这将允许当地渔业公司在巴塔哥尼亚地区，那里的鱼工厂启用沿岸分布，浮动机构或工
厂船/直接出口冰柜成本和时间效益;还有新鲜的鱼或捕获船只将在维护其产品的安全性
中获益。
这种类型的分析被添加到诊断牛，绵羊，猪，山羊和犬布氏菌病的列表，马传染性贫血
（EIA），varroosis，nosemosis和体外寄生虫已经正在取得进展。
因此，它满足与欧盟的卫生和食品安全（DG-桑特）当局做出承诺，负责集团的食品安
全和卫生监督和政策实施相关法律;和钓鱼相机。
有意者可位于拉斯维加斯Toninas 64办公室，获取联系，里瓦达维亚海军准将城，电子
邮件laboratoriocomodoro @ senasa.gob.ar或电话号码的端口：447-2977 /
447-2945 / 446-0370内部3870。
