[日本語-Español] DESTRUCCIÓN DE 188 KG DE CARNE CON TRIQUINOSIS EN LA PAMPA

ラ・パンパでの旋毛虫症と肉の188キロの破壊 ラ・パンパでの旋毛虫症と肉の188キロの破壊 彼は実験室で人工消化の手法を用いて検出した時間にSenasaをしました。つまり、消費者に到達防止しました。この病気を予防するための措置。 木曜日2020年7月2日 SANTA ROSA（ラ・パンパ） - サンタローザ、ラパンパ、国立農業食品衛生と品質（Senasa）は、豚肉の140キロと旋毛虫症防止リーチ消費者とchacinadosの48キロを破壊しました。 保健省の省、の疫学部の代表者によって作られた2匹の豚の肉で旋毛虫症の陽性診断の実験室での確認以下採用された尺度は、誰と我々は、異なるタスクを開発してきました公衆衛生の予防pampeana給付。任意のさらに、先週行かなくても、それが消費を避け、一般的なアチャでイノシシの肉に人工消化法の旋毛虫症で検出されました。 旋毛虫症は、人々に動物から感染症である旋毛虫属によって引き起こされる人獣共通感染症です。 、彼らの幼虫は、動物の筋肉内に収容されています。これは主に豚に影響を与えます。あなたもイノシシ、ピューマ、オポッサムやアルマジロのような野生動物で行うことができます。 感染した肉を食べるとき寄生虫遺跡に感染した豚は、貧しい衛生条件（ごみの存在、生の食品廃棄物、げっ歯類、など）で飼育されています。人々は、旋毛虫属の幼虫を含む豚や野生動物からの生や加熱不十分の肉を消費する病気します。寄生虫、または、そのような以前に分析されていない肉で作ったソーセージやソーセージ（サラミ、chorizo​​s、bondiola）、などの調理品、。 幼虫が肉眼で観察されず、外部の特性、または肉またはその誘導体の味や色を変更しないことに注意することが必要不可欠です。 このため、豚や野生動物から肉を使用してchacinadosの開発者たちは、人工消化のテストのための実験室にサンプルを送り、原料が消費に適合していることを確認する必要があります。この方法は、旋毛虫症の早期診断を可能にし、人間への送信を防ぐための基本的なツールを表します。 州政府によって力を与え、ラ・パンパの領土全体で人工消化のテストのための研究室の広範なネットワークを運営しています。 臨床徴候 寄生豚は、目に見える臨床徴候を持っていません。 人々は、以下の徴候や症状に注意を払う必要があります：発熱。筋肉痛。まぶたの腫れ。皮膚に発疹。下痢や嘔吐。インフルエンザの崩壊に似ています。 どのようにそれを防ぐには？ Senasaは、以下の予防措置をお勧めします。 消費者 •獲得ソーセージとSenasaまたは他の地方や自治体の機関による検査と認定されているブタ起源やゲーム動物の塩漬け肉。製品は、それらの制御を保証ラベルで識別されなければなりません。 •それはあなたの健康に高いリスクを表して、認証を取得していない未知の起源の製品を避けてください。 •なしピンク色の内部まで、すべての豚肉を調理。 •saltと、喫煙や電子レンジ調理が寄生虫を殺すことはありません。 •自分の消費のためにソーセージやソーセージを準備する前に、分析するために実験室にサンプルを提出しなければなりません。 生産者のための •豚を保持し、繁殖のための保健当局によって設定された基準を尊重します。 •、適切に都市部のショップから避け摂取ごみや残飯を、それらを養います。 •戦闘げっ歯類へ。 •自分の消費のために疲労が家ならば、サンプルは分析SUAのための実験室に各ブタを含んで提出しなければなりません。 •旋毛虫症の原因となる寄生虫の有無を判断するために、サンプルを送信するための研究室について自治体、設立の獣医師やSenasaを参照してください。

Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Lo hizo el Senasa al detectarse a tiempo con la técnica de digestión artificial en laboratorio. Así evitó que llegara al consumidor. Medidas para prevenir esta enfermedad. jueves 02 de julio de 2020 SANTA ROSA (La Pampa) - En Santa Rosa, La Pampa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destruyó 140 kg de carne de cerdo y de 48 kg de chacinados con triquinosis evitando que llegaran a los consumidores. La medida, que se adoptó tras la confirmación en laboratorio del diagnóstico positivo a la presencia de triquinosis en la carne de dos cerdos, fueron realizadas junto a representantes de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud Provincial, con quienes se han desarrollado diferentes tareas de prevención en beneficio de la salud pública pampeana. Sin ir más lejos, la semana pasada fue detectado por la técnica de digestión artificial triquinosis en la carne de un jabalí, en General Acha, evitando su consumo. La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, es decir una zoonosis, producida por Trichinella spp. , Sus larvas se alojan en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos. También lo puede hacer con especies silvestres como jabalíes, pumas, comadrejas y mulitas. Los cerdos se contagian con el parásito al ingerir restos de carne infectada cuando son criados en condiciones higiénico-sanitarias deficientes (presencia de basura, residuos alimenticios crudos, roedores, etc). Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida de porcinos o de animales silvestres que contienen larvas de Trichinella spp. con parásitos, o productos sin cocción, como chacinados o embutidos (salames, chorizos, bondiola), elaborados con carnes que no han sido analizadas previamente. Es fundamental tener en cuenta que las larvas no se observan a simple vista y no alteran ni las características externas, ni el sabor ni el color de la carne o de sus derivados. Por este motivo, quienes elaboren chacinados utilizando carne de cerdos o animales silvestres, deben verificar que la materia prima sea apta para el consumo, remitiendo la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digestión artificial. Este método representa una herramienta fundamental que posibilita el diagnóstico temprano de la triquinosis y evitar el contagio al ser humano. Habilitados por el gobierno provincial, en todo el territorio de La Pampa funciona una amplia red de laboratorios para realizar la prueba de digestión artificial. Signos clínicos Los cerdos parasitados no tienen signos clínicos visibles. Las personas deben poner atención a los siguientes signos y síntomas: fiebre; dolores musculares; hinchazón de párpados; erupción en la piel; diarrea y vómitos; decaimiento similar al de la gripe. ¿Cómo prevenirla? El Senasa recomienda adoptar las siguientes medidas preventivas: Para consumidores • Adquirir chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un rótulo que garantice su control. •Evitar productos de origen desconocido que no posean certificación, dado que representa un alto riesgo para su salud. •Cocinar bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior. •La salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito. • Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, se debe remitir una muestra a un laboratorio para que sea analizada. Para productores •Respetar las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cría de cerdos. •Alimentarlos adecuadamente, evitar que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos. •Combatir la presencia de roedores. •En caso de faena casera para autoconsumo, se debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para sua análisis. •Consultar en el municipio, al veterinario del establecimiento o al Senasa acerca de los laboratorios a dónde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del parásito que provoca la triquinosis.