Su cultivo es acumulación de saberes protagonizados por las culturas
andinas; en la actualidad es considerada una alternativa para solucionar
carencias y complementar la alimentación.
martes 11 de junio de 2019
Buenos Aires – Argentina posee una gran variedad cultural de alimentos que
fueron llegando al país a lo largo de su historia. Uno de los productos
milenarios que está presente en nuestro consumo es la quinoa. Si bien es un
grano que no tiene en la actualidad gran aceptación en la mesa diaria, de
a poco, va ganando terreno en la cocina.
Su aporte nutricional elevado lo transforma en un alimento poderoso que
sobrevive de generación en generación. Originario de los Andes, los
agricultores familiares protegen el legado cuidando y alentando esta
producción. En la lengua quechua, a la quinoa se le llama 'chisiya', que
significa "grano madre". Jujuy es la provincia que posee mayor
concentración de este cultivo.
El Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo (SINAVIMO) del Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) respalda las
acciones en la cadena agroalimentaria asistiendo en la protección contra
las amenazas como la polilla de la quinoa.
El control de plagas debe estar dentro de un control integrado y con
buenas prácticas de manejo sanitario. Estas acciones deben ser tenidas en
cuenta por los productores, como también, contar con documentación que
respalde las acciones de cuidado. El control en el tráfico federal sirve
para resguardar la salud pública.
Las propiedades múltiples de la quinoa son un excelente argumento para
agregarla en la lista del supermercado. Tiene una proteína de alta calidad
compuesta por aminoácidos esenciales tanto para niños como para adultos.
Reduce factores de riesgo de enfermedades crónicas debido a su actividad
anti-oxidante y antiinflamatoria, entre otras.
Con el objetivo de aprovechar sus beneficios puede ser preparada en
hamburguesas para los más pequeños y ser combinada en ensaladas con
vegetales para los más grandes. También se consigue en forma de harina
para distintas elaboraciones.
Un consumidor informado y responsable apuesta a una mejor alimentación.
Conocer las diferentes opciones alimenticias brinda la posibilidad de una
dieta sana, nutritiva y equilibrada. Este saber es una herramienta clave
para cuidar la salud. Del campo al plato y del plato a la boca, la quinoa
siegue siendo un alimento con historia que alimentó poblaciones en el
pasado, alimenta en el presente y lo seguirá haciendo en el futuro.
千年传统和藜麦的营养价值
它的文化是由安第斯文化进行知识积累;今天，它被认为是解决差距和补充饮食的替代
品。
周二2019年6月11日
布宜诺斯艾利斯 - 阿根廷有一个伟大的文化各种各样的是来该国在其整个历史的食
物。一个千禧年的产品存在于我们的消费是藜。虽然是不目前在日表非常流行，很少有
一点谷物，是在厨房里抬头。
它的营养价值很高使他成为一个强大的食物生存代代相传。原产于安第斯山脉，农民家
庭保护遗产的关怀和鼓励这种生产。在克丘亚语，藜被称为"chisiya"，意思是"母亲粮
"。胡胡伊是具有这种作物的浓度最高的省份。
国家监测和国家卫生服务和食品质量（SENASA）的监控系统（SINAVIMO）支持在食物链
中对如藜蛾威胁协助保护行动。
病虫害防治必须综合和良好的卫生管理措施控制范围之内。这些行动必须由生产者予以
考虑，同时，有文件支持的关怀行动。联邦交通管制服务，以保障公众健康。
多重特性藜是将其添加到购物清单上的一个很好的理由。它的氨基酸为儿童和成年人必
需由高品质的蛋白质。减少危险因素，由于其抗氧化和抗炎活性慢性疾病等。
为了获得它的好处是可以准备汉堡包年轻，与蔬菜较大的沙拉相结合。它也进入面粉各
种阐述。
消费者知情和更好的食物负责任的承诺。知道了不同的食物选择提供健康，营养和平
衡膳食的可能性。这方面的知识是卫生保健的一个重要工具。从田间到板与板口，割藜
麦作为食物的故事，喂养在过去的人群中，送入当前，并将继续在未来。
