[中文-Español] PRESENCIA EN UN TALLER DE LABORATORIOS NACIONALES PARA E.COLI PATÓGENA EN LA UE

在存在国家实验室在欧盟致病性大肠杆菌的研讨会 在其过程中，检测由这种细菌产生的毒素的重要性被寻址，导致HUS的原因。 2019周五11月22日， 布宜诺斯艾利斯 - 健康和质量Agroalimentaria的全国服务（SENASA）第一次参加国家参考实验室在欧盟大肠杆菌病原体的年度研讨会的第14版，在卫生高等学院位于开发在罗马的意大利城市。 代表SENASA的是微生物学系的动物源性食品安全（CIALOA）的目前兽医玛丽亚·塞西莉亚Kiernicki协调。这次研讨会是由大量来自奥地利，阿根廷，比利时，保加利亚，克罗地亚，塞浦路斯，捷克共和国，丹麦，爱沙尼亚，芬兰，法国，德国，匈牙利，意大利，爱尔兰，拉脱维亚，立陶宛，卢森堡专家出席，波兰，葡萄牙，罗马尼亚，斯洛伐克，西班牙，斯洛文尼亚，瑞典，荷兰，俄罗斯，冰岛，希腊，加拿大和美国。 在研讨会期间，在志贺毒素（STEC，其英文缩写）的检测和控制目前的情况报告给国家参考实验室（NRL），特别是关于他们的监测，患病率和分子分型。为此，不同国家的代表对监控系统以及食品和动物研究结果以及与临床病例人类协会讲话。 在这方面，全基因组测序的作为提供了爆发的研究，从而确保快速实施的干预措施，以保护公众健康为突出的概述的工具的重要性。 在加拿大进行考虑可行性研究公布的数据出现面粉作为STEC一个新的载体。可能的改变也显示出在用于检测STEC的方法：ISO 13136，这是正在审查中。 最后，他们分析了致病性大肠杆菌和灌溉用水STEC的检测，通过欧盟的国家参考实验室组织的鉴定和表征能力测试（实验室间）的结果。 大肠杆菌感染志贺毒素产生的溶血性尿毒综合征的主要原因。大肠杆菌是人类和其他热血动物的肠内常见的细菌。 阿根廷有这种疾病的全球发病率最高。因此，它是与STEC的污染主要粮食的控制，由于重力作用，他们可以在公共卫生达到疾病，因此它的重要性某些情况下。 Kiernicki说："出席本次研讨会是成为当前的趋势指生产与来自世界其他专家大肠杆菌志贺毒素和交流经验认识一个极好的机会。" "在SENASA活跃在控制肉制品STEC在国内消费，进口和出口的样品，以及在政策与公众健康和质量，为生产安全食品的消费人类实现和动物"，解释该机构的专业。

Presencia en un taller de laboratorios nacionales para E.coli patógena en la UE Durante su transcurso, se abordó la importancia de la detección de una toxina producida por esta bacteria, principal causa de síndrome urémico hemolítico. viernes 22 de noviembre de 2019 Buenos Aires - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participó por primera vez en la edición número 14 del Taller Anual de los Laboratorios Nacionales de Referencia para E. coli patógena en la Unión Europea, desarrollado en el Instituto Superior de Sanidad ubicado en la ciudad italiana de Roma. En representación del Senasa estuvo presente la veterinaria María Cecilia Kiernicki de la Coordinación de Inocuidad de Alimentos de Origen Animal (CIALOA) del Departamento de Microbiología. El taller contó con la participación de una gran cantidad de expertos de Austria, Argentina, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Chipre, República Checa, Dinamarca, Estonia, Finlandia, Francia, Alemania, Hungría, Italia, Irlanda, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Polonia, Portugal, Rumania, Eslovaquia, España, Eslovenia, Suecia, Países Bajos, Rusia, Islandia, Grecia, Canadá y Estados Unidos. Durante el taller, se informó a los Laboratorios Nacionales de Referencia (NRL) la situación actual en la detección y control de la toxina Shiga (STEC, por su sigla en inglés), específicamente respecto a su monitoreo, prevalencia y tipificación molecular. Para ello, representantes de los distintos países disertaron sobre los sistemas de vigilancia y hallazgos en alimentos y animales como así también la asociación con casos clínicos en humanos. En este sentido, se destacó la importancia de la secuenciación de genoma completo como una herramienta que proporciona una visión general durante el estudio de brotes, lo cual asegura la rápida implementación de intervenciones para proteger la salud pública. De los datos publicados por las investigaciones realizadas en Canadá surge la posibilidad de considerar a la harina de trigo como un nuevo vector para STEC. También se expusieron los posibles cambios en la metodología empleada para detección de STEC: Norma ISO 13136, la cual se encuentra en revisión. Finalmente, analizaron los resultados de las pruebas de proficiencia (interlaboratorio) sobre la identificación y tipificación de cepas patógenas de E. coli y la detección de STEC en agua de riego, organizado por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Unión Europea. Las infecciones por Escherichia coli productoras de toxina Shiga son la principal causa de síndrome urémico hemolítico. La Escherichia coli es una bacteria habitual en el intestino del ser humano y de otros animales de sangre caliente. Argentina tiene la incidencia más alta de esta enfermedad a nivel mundial. Por ello, resulta clave el control de los alimentos en busca de contaminación con STEC, debido a la gravedad que pueden alcanzar ciertos casos de enfermedad y por consiguiente su importancia en la salud pública. Kiernicki afirmó que "la asistencia a este taller ha sido una excelente oportunidad para tomar conocimiento de las tendencias actuales referidas a Escherichia coli productora de la toxina Shiga e intercambiar experiencias con otros expertos del mundo". "El Senasa trabaja activamente en el control de STEC, en productos cárnicos en muestras de consumo interno, importación y exportación, como así también en la implementación de políticas relacionadas con la salud pública y la calidad para la producción de alimentos seguros para el consumo humano y animal", explicó la profesional del Organismo.