[한국어-Español] PRESENTARON SABORES ANDINOS EN BUENOS AIRES

그들은 부에노스 아이레스에서 안데스 맛을 발표 CCK 및 알려진 요리사 막달레나 Choque Vilca 모니카 Marinaro의 참여에 대한 대중의 많은 참석으로 "마담 Papin은"북부의 맛은 각 제품의 원산지와 생산의 모드를 추진했다. 화요일 2019년 11월 26일 농업, 축산 및 CCK 연구소 맛 11 월 22 일에 조직 된 연방 공공 미디어 시스템 및 컨텐츠와 국가의 수산의 장관 "안데스 산맥의 제품과 요리 :. 역사를 가진 작물, 식품의 미래" 활동은 부가가치 안데스의 국가 통계국 주최 올해 9월 30일 2 ~ 10 월 만든 주 두 번째 안데스 제품을 닫기로 누명을 통해, 그 좌표 국가 농업 포트폴리오를 작물 국가 식품 및 식품 및 바이오 경제의 내각의 음료. 회의의 프로그램은 조상의 역사, 지리, 종교 휴일 및 지역의 전통을 반영 요리사와 음식의 공개 높은 품질, 혁신적인 요리로 조리법, 준비 및 발견의 분위기에서 일어났다. 대중은 안데스 ​​산맥 안데스 충전재가, 아이스크림 안데스 감자, 카나페 성숙 감자, 아기 감자와 치즈 옥수수 염소의 덩어리와 같은 안데스 ​​제품 북서부 아르헨티나의 부엌에서 샘플 요리 할 수 ​​있었다, 샐러드, 레드, 체리 토마토 색상 흰색 노아와 검은 청량 음료와 함께 먹을 수있는 꽃, 노아, 시리얼 바, 노아와 아마란스를 기반으로. 그들은 식사와 함께 각 제품, 생산의 모드의 원산지를 공유하고, 자신의 지식과 북부의 맛에 흠뻑 빠져 알려진 요리사 막달레나 Choque Vilca 모니카 Marinaro "부인 Papin"을 초대했다. 자신의 요리법을 준비하고, 그들은 방 전체 색상을 운반 작은 생산자의 80 %가 자신의 지역 생산을 사는 호황을 누리고 경제에서 안데스 산맥의 냄새가 난다. 2019에 걸쳐 일어났다 식품 주의이 시리즈는, 소비자가 알고 건강에 큰 혜택과 함께 구매 제품과이 지역 경제의 생산을위한 새로운 비즈니스 기회를 생성 할 수 있었다. CCK는 노아, 안데스 감자 등의 식품을 확산, 안데스 제품의 분야에서 상당한 진전 한 해를 닫기위한 이상적인 설정이었고, 거위, 소시지 라마 고기 (햄, salame, Soppressata, lomito, mortadella처럼 변형 노아), 종, 보라색 옥수수 맥주 노아 pochoclo 노아, 바, 누가 안데스 시리얼이, 냉동 패티 노아, 화염 locoto과 안데스 콩 달콤한 cayote을 escabechas.

Presentaron sabores andinos en Buenos Aires Con una amplia concurrencia de público en el CCK y la participación de las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", se promocionaron los sabores norteños, el origen de cada producto, y su modalidad de producción. martes 26 de noviembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación con el Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos organizaron el 22 de noviembre en el CCK el Laboratorio de Sabores "Cocinando con productos andinos: cultivos con historia, alimentos con futuro". La actividad se enmarcó como cierre de la Segunda Semana de Productos Andinos realizada entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre de este año, organizada por la Mesa Nacional de Agregado de Valor de Cultivos Andinos que coordina la cartera agropecuaria nacional, a través de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. El programa del encuentro se desarrolló en un ambiente de recetas, preparaciones y descubrimiento por el público de alimentos de alta calidad, innovadoras cocciones junto a cocineras que reflejaron la historia ancestral, geografía, fiestas religiosas y tradición de la región. El público pudo degustar platos de la cocina del noroeste argentino con productos andinos como pepas de papas andinas, papines andinos rellenos, helado de papa andina, canapés de maíz maduro y queso de cabra, ensalada quinoa roja y blanca y negra con tomates cherry de colores y flores comestibles, acompañada con bebidas gasificadas a base de quinua y barras de cereal de quinua y amaranto. Fueron invitadas las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", quienes deleitaron con sus saberes y los sabores norteños, compartiendo con los comensales el lugar de origen de cada producto, su modalidad de producción. En la elaboración de sus recetas, transportaron a toda la sala los colores y olores de la cordillera de los Andes, provenientes de una economía pujante donde el 80% de los pequeños productores viven de sus producciones regionales. Esta serie de Semanas de los Alimentos que se llevaron a cabo a lo largo de 2019, permitió a los consumidores conocer y adquirir productos con importantes beneficios para la salud y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores de estas economías regionales. El CCK fue el marco ideal de cierre de un año de importantes progresos en el sector de productos andinos, difundiendo alimentos tales como quinua, papa andina y variantes como la oca, embutidos de carne de llama (jamón, salame, sopresata, lomito, mortadela con quinoa), especies, cerveza de maíz morado y quinua, pochoclo de quinua, turrones, barras de cereales andinos, hamburguesas congeladas con quinua, escabechas de llama, locoto y porotos andinos y dulce de cayote.