[中文-Español] CONSENSO PARA MEJORAR LAS GARANTÍAS DE LA INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

共识，以提高安全性的粮食生产的保证 良好农业规范强制性的水果生产，从2020年1月2日，和园艺，自2021年1月4日。 星期一2019年12月2日 农业，畜牧业和国家的渔业部长回忆说，良好农业规范（GAP）将从2020年1月2日为水果生产强制性的，并在4月2021园艺，内为了给安全的更大程度的保障我们的粮食生产价值链同意的决定。 在这方面，国家农业投资组合进行了全国各地生产的一系列行动，实施最佳实践，把陪他们在这个过程中。 联合解决农业企业和卫生，政府的各部通过食品和生物经济，监管和卫生管理方面，建立了掺入良好农业规范的阿根廷食品法典（CAA）的2018分之5（ BPA）的水果和蔬菜生产。 GAPfrutihortícolas考虑强制性7点，有关强制性文件和可追溯性，使用农药，使用的水，食物处理的动物，使用有机肥料和修正，和技术援助。 从这项工作花了好几年，该计划"培训师培训" BPA的frutihorticultura，与SENASA和INTA和省级政府和不同地区和方案由卫生部制定的合作。 在这个意义上说，它的目标是在全国各地，这反过来又可以通过辅导员增加他们的知识在全国各个地区在部门生产者提供全面的援助和展示的应用培养专业人才GAP的SENASA之前。 通过这种方式，他们已经练就日期超过1 300名专业人员和技术人员谁是在全国各地的生产商，谁正在逐步纳入食品质量的实施者管理体系国家注册的服务，设立通过决议二千零五分之六十一并经国家食品和饮料给予号为训练有素的技术人员，以协助执行提供额外的保障生产者。 此外，他们联名上书协议，制定实施方案BPA在每个区域有17个省。最后会议在10月举行恩特雷里奥斯和圣达菲。 这增加了该部在红BPA的参与，涵盖了所有的农作物，其中农业和畜牧部门不同行为者参与。此外，它正在与那些与信息传播给阿根廷制造商合作不同的农村实体。 GAP提高农民及其家庭的工作条件，促进食品质量。 水果和蔬菜生产 在8和10万吨，与全国园艺产品范围其中9种（马铃薯，番茄，洋葱，红薯，南瓜，胡萝卜，莴苣，豆角，大蒜）占65％; 20％涉及与其他八种（甜菜，木薯，南瓜，西瓜，香瓜，玉米，茄子和胡椒）。在生产链的35万人就业。 增加水果产量7.6万吨，集中在2 600万吨葡萄（具有不同的目的地），3。500万吨柑橘是（主要是柠檬和柑橘），1.1万吨PIP（苹果和梨）和集中在carozo（桃，李子，樱桃）和浆果（蓝莓，覆盆子）。

Consenso para mejorar las garantías de la inocuidad en la producción de alimentos Las Buenas Prácticas Agrícolas serán obligatorias para la producción de frutas, a partir del 2 de enero de 2020, y para la horticultura, desde el 4 de enero del 2021. lunes 02 de diciembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación recuerda que las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) serán obligatorias a partir del 2 de enero de 2020 para la producción de frutas, y del 4 de enero del 2021 para la horticultura, en el marco de una decisión consensuada con las cadenas de valor con el objetivo de dar mayores garantías de la inocuidad para nuestra producción de alimentos. En este sentido, la cartera agropecuaria nacional lleva adelante una serie de acciones para que los productores de todo el país, implementen las Buenas Prácticas y a su vez poder acompañarlos en el proceso. La Resolución Conjunta 5/ 2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud, a través de las áreas de Alimentos y Bioeconomía, y de Regulación y Gestión Sanitaria, estableció la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA), de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola. Las BPA frutihorticolas contemplan 7 puntos de cumplimiento obligatorio, referidos a la documentación obligatoria y trazabilidad, uso de productos fitosanitarios, uso del agua, manipulación de alimentos, animales, uso de fertilizantes orgánicos y enmiendas, y asistencia técnica. A partir de este trabajo que llevó varios años, se desarrolló el programa de "Formador de Formadores" de BPA en frutihorticultura, con el Senasa y el INTA, y la colaboración de los gobiernos provinciales y de distintas áreas y programas del Ministerio. En este sentido, su objetivo fue la formación de profesionales en todo el territorio nacional, que a su vez puedan multiplicar sus conocimientos por medio de asesores en cada región del país para poder brindar asistencia integral a los productores del sector y poder acreditar la aplicación de las BPA ante el Senasa. De esta manera se han capacitado a la fecha a más de 1. 300 profesionales y técnicos que están al servicio de los productores en todo el país, quienes paulatinamente se van incorporando al Registro Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestion de la Calidad Agroalimentaria, creado por la Resolución N°61/ 2005 y administrado por la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas, a fin de ofrecer garantías adicionales a los productores respecto de los técnicos formados, para colaborar con la implementación. Además, se firmaron con 17 provincias una carta acuerdo para elaborar planes de implementación de BPA en cada región. Las últimas reuniones se realizaron en el mes de octubre, en Entre Ríos y Santa Fe. Esto se suma a la participación del Ministerio en la Red BPA, que abarca a todos los cultivos, y en la que participan diferentes actores del sector agrícola-ganadero. Además, se trabaja con distintas entidades rurales que están colaborando con la difusión e información a los productores argentinos. Las BPA mejoran las condiciones de trabajo de los productores y sus familias, y favorecen la calidad de los alimentos. Producción frutihortícola En el país la producción hortícola oscila entre las 8 y 10 millones de toneladas, de las cuales nueve especies (papa, tomate, cebolla, batata, zapallo, zanahoria, lechuga, poroto, ajo) representan el 65%; participan con el 20% otras ocho especies (acelga, mandioca, zapallito, sandía, melón, choclo, berenjena y pimiento). En la cadena productiva se emplean 350000 personas. La producción de frutas suma 7. 6 millones de toneladas, concentrándose en 2. 6 millones de toneladas de uva (con destino diverso), 3. 5 millones de toneladas de cítricos (principalmente limón y naranja), 1. 1 millón de toneladas de pepita (pera y manzana) y el restante se concentra en carozo (durazno, ciruela y cereza) y berries (arándanos, frambuesa).