[日本語-Español] CONSENSO PARA MEJORAR LAS GARANTÍAS DE LA INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

食糧生産の安全性の保証を改善するためのコンセンサス 2021年1月4日以来の果物の生産のため、2020年1月2日から、園芸用適正農業規範の義務、。 月曜日2019年12月2日 農業、畜産国の水産省は、適正農業規範（GAP）は内、園芸用の果実生産のために、そして2021年1月4日に2020年1月2日から義務的になることをリコール私たちの食糧生産のための安全性のより大きな保証を与えるためにバリューチェーンと合意した決定。 この点で、全国の農業ポートフォリオは、ベストプラクティスを実装し、その過程で、それらを伴うために回し、全国の生産者のための一連のアクションを実行します。 共同アグリビジネスと健康の政府の省庁の決議2018分の5、食品・バイオ経済及び規制および健康管理の分野を通じて、適正農業規範のアルゼンチンの食品コード（CAA）（への取り込みを設立果物や野菜の生産におけるBPA）。 GAPのfrutihortícolasは必須ドキュメンテーションとトレーサビリティ、農薬の使用、水の使用、食品取扱動物、有機肥料および修正、および技術支援の利用に関する、必須の7点を考慮しています。 それは数年かかったこの作品からは、プログラムがSENASAとINTAと州政府と異なる領域と省によって開発されたプログラムのコラボレーションで、frutihorticulturaにBPAの「トレーナーを訓練します」。 この意味で、その目的は、順番にセクターの生産者に総合的な支援を提供するために、国のすべての地域でカウンセラーを通じて知識を掛けることができますし、適用性を実証するために、国家の領土、全体の専門家を養成することでしたSenasa前にGAP。 このように、彼らは徐々に食品品質の実装者管理システムの国別登録簿に組み込まれている全国の生産者のサービスである以上1人の300専門家や技術者にこれまでに訓練された、設定決議第2005分の61によると実装を支援するために訓練を受けた技術者のための生産者に追加の保証を提供するために、国家食品および飲料で投与しました。 また、彼らは17件の州と各地域で実施計画BPAを開発するための手紙契約を締結しました。最後の会合は、エントレ・リオスとサンタフェで10月に開催されました。 これは、すべての作物をカバー、レッドBPAにおける省の参加を追加し、その中で農畜産部門の異なるアクターが参加します。また、アルゼンチンの生産者への情報の普及に協力している別の農村エンティティに取り組んでいます。 GAPは、農家とその家族の労働条件を改善し、食品の品質を促進します。 果物や野菜の生産 65％のための9種（ジャガイモ、トマト、タマネギ、サツマイモ、カボチャ、ニンジン、レタス、豆、にんにく）アカウント8と千万トンの間で、同国の園芸生産の範囲では、 20％は、8つの他の種（ビート、キャッサバ、カボチャ、スイカ、メロン、トウモロコシ、ナス及びピーマン）に関与します。生産チェーンで350000人が採用されています。 果実生産7.600万トンを追加、（異なる宛先を持つ）ブドウの2600万トンに集中し、柑橘類の3500万トンは（主にレモンとオレンジ）している、の1百万トンピップ（リンゴと梨）とcarozo（桃、梅や桜）とベリー類（ブルーベリー、ラズベリー）に集中しています。

Consenso para mejorar las garantías de la inocuidad en la producción de alimentos Las Buenas Prácticas Agrícolas serán obligatorias para la producción de frutas, a partir del 2 de enero de 2020, y para la horticultura, desde el 4 de enero del 2021. lunes 02 de diciembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación recuerda que las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) serán obligatorias a partir del 2 de enero de 2020 para la producción de frutas, y del 4 de enero del 2021 para la horticultura, en el marco de una decisión consensuada con las cadenas de valor con el objetivo de dar mayores garantías de la inocuidad para nuestra producción de alimentos. En este sentido, la cartera agropecuaria nacional lleva adelante una serie de acciones para que los productores de todo el país, implementen las Buenas Prácticas y a su vez poder acompañarlos en el proceso. La Resolución Conjunta 5/ 2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud, a través de las áreas de Alimentos y Bioeconomía, y de Regulación y Gestión Sanitaria, estableció la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA), de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola. Las BPA frutihorticolas contemplan 7 puntos de cumplimiento obligatorio, referidos a la documentación obligatoria y trazabilidad, uso de productos fitosanitarios, uso del agua, manipulación de alimentos, animales, uso de fertilizantes orgánicos y enmiendas, y asistencia técnica. A partir de este trabajo que llevó varios años, se desarrolló el programa de "Formador de Formadores" de BPA en frutihorticultura, con el Senasa y el INTA, y la colaboración de los gobiernos provinciales y de distintas áreas y programas del Ministerio. En este sentido, su objetivo fue la formación de profesionales en todo el territorio nacional, que a su vez puedan multiplicar sus conocimientos por medio de asesores en cada región del país para poder brindar asistencia integral a los productores del sector y poder acreditar la aplicación de las BPA ante el Senasa. De esta manera se han capacitado a la fecha a más de 1. 300 profesionales y técnicos que están al servicio de los productores en todo el país, quienes paulatinamente se van incorporando al Registro Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestion de la Calidad Agroalimentaria, creado por la Resolución N°61/ 2005 y administrado por la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas, a fin de ofrecer garantías adicionales a los productores respecto de los técnicos formados, para colaborar con la implementación. Además, se firmaron con 17 provincias una carta acuerdo para elaborar planes de implementación de BPA en cada región. Las últimas reuniones se realizaron en el mes de octubre, en Entre Ríos y Santa Fe. Esto se suma a la participación del Ministerio en la Red BPA, que abarca a todos los cultivos, y en la que participan diferentes actores del sector agrícola-ganadero. Además, se trabaja con distintas entidades rurales que están colaborando con la difusión e información a los productores argentinos. Las BPA mejoran las condiciones de trabajo de los productores y sus familias, y favorecen la calidad de los alimentos. Producción frutihortícola En el país la producción hortícola oscila entre las 8 y 10 millones de toneladas, de las cuales nueve especies (papa, tomate, cebolla, batata, zapallo, zanahoria, lechuga, poroto, ajo) representan el 65%; participan con el 20% otras ocho especies (acelga, mandioca, zapallito, sandía, melón, choclo, berenjena y pimiento). En la cadena productiva se emplean 350000 personas. La producción de frutas suma 7. 6 millones de toneladas, concentrándose en 2. 6 millones de toneladas de uva (con destino diverso), 3. 5 millones de toneladas de cítricos (principalmente limón y naranja), 1. 1 millón de toneladas de pepita (pera y manzana) y el restante se concentra en carozo (durazno, ciruela y cereza) y berries (arándanos, frambuesa).