[中文-Español] MIDEN LA HUELLA DE CARBONO EN LA PRODUCCIÓN OVINA

测量碳足迹肉羊生产 测量碳足迹肉羊生产 来自阿根廷，秘鲁和西班牙的专家组成的团队管理量化发生在专门生产羊肉和羊毛的养殖场排放总量。这是第一次研究在区域层面，包括的主要类型在巴塔哥尼亚草原生态系统中发现的进行。 周四2020年6月18日 为了提供相关信息和必要的生产，并纳入产品在国际市场的要求越来越高，来自阿根廷的研究人员，秘鲁和西班牙测量畜牧场的碳足迹（HC）专门生产羊肉和羊毛。除了在这些项目中的输入报告变化，他们确定的贡献％75和90之间是由初级生产产生。 根据该研究获得的结果，最近发表在科学期刊的可持续发展，区域羊肉和羊毛的总碳足迹，其中包括在畜牧场，运输和工业加工的排放量，是它从用于羔羊肉（胎体）10.64至41.32公斤的二氧化碳当量/ kg的增加，并且从7.83至18.70公斤二氧化碳当量/ kg和精纺羊毛洗涤。 "这是第一次提供研究生产的巴塔哥尼亚羊肉和羊毛的碳足迹，在区域畜禽养殖场和规模，其中包括主要类型的巴塔哥尼亚草原生态系统中发现的水平衡量，"他说保罗仙子，在INTA圣克鲁斯的农业试验站和南部巴塔哥尼亚国立大学（联保）的研究员 - CONICET。 据仙子之间的关系，"反刍牲畜和气候变化是因为它的温室气体的人为排放的贡献关心的问题。"反对它是"必须知道要评估由初级生产，从而作出的贡献和缓解措施，"他说。 根据这篇文章，其中有围作为第一作者，伴随Yamina罗萨斯和炫酷德澳科学调查Científicas（CADIC，CONICET），布伦顿拉德，农林业科学学院大学的实验室资源Agroforestales的吉列尔莫·马丁内斯Pastur利马-Perú-，里卡多·迪亚斯 - 德尔加多，多纳纳在塞维利亚-España-的生物站的南，主要的贡献是主要的生产基地。 圣克鲁斯入选研究全省63个禽畜饲养场都致力于广泛的肉羊生产，主要是考力赛，并整合到地理信息系统。我占贡献75％至90％，其次是加工工业2至15％和运输行业范围从3到15％，这取决于加工设施的距离。虽然HC的最低值在最有生产力的牧场。 充分评估阳性和对在生产链中的温室气体（GHGs）的排放缓解策略的负面影响，评估生命周期（CVD）被用来帐户来自所有发射的所有温室气体阶段肉羊生产的。 温室气体排放量，表现为生产某种产品的二氧化碳的过程中排放二氧化碳当量（二氧化碳当量）被称为碳足迹（HC）和"可以给生产者和消费者对全球变暖的贡献的想法"仙子说。 然而，碳足迹是侧重于温室气体的单品的发射的生命周期（CVD）的评价的一个方面。该ECV不仅指物质产品，如肉类，羊毛，而且各方面如生态系统服务功能和景观，生物多样性保护"这仍然是评价，"仙女说。 "从牲畜温室气体排放的成功管理是科学界，商界和那些负责制定政策的一个重大挑战，"仙女说。 慧聪生产羊肉和工作的羊毛的结果提出了"帮助表征的气体排放温室畜产品澳巴塔哥尼亚的个人资料提供规划减缓行动的基准，"他说围和补充"的碳足迹正在成为国家间交易的羊产品的重要决定因素。" 按照这个顺序，它鼓励工作要知道HC排放量提供针对他们可以设定减排目标和衡量进展的基准，并允许食品，通知购买决策的碳标签消费者对可持续产品。 据研究人员介绍，现有证据表明，HC在农业中的标签是一个新兴的现实，许多消费者通过在美国和欧盟（约65％）的调查评估，愿意考虑HC产品的服用他们的购买决定。 鉴于这些趋势，"评估羔羊肉和羊毛的主业HC出口为导向的圣克鲁斯省是相关的，因为到目前为止，有在科学文献中没有任何信息，肉羊生产的HC在巴塔哥尼亚，"他说仙子。

Miden la huella de carbono en la producción ovina Miden la huella de carbono en la producción ovina Un equipo de especialistas de la Argentina, Perú y España logró cuantificar las emisiones totales que se producen en establecimientos ganaderos dedicados a la producción de carne de cordero y de lana. Es la primera vez que se realiza un estudio a escala regional que incluye los principales tipos de ecosistemas encontrados en los pastizales patagónicos. jueves 18 de junio de 2020 Con el objetivo de brindar información relevante y necesaria para producir e incorporar productos en mercados internacionales cada vez más exigentes, investigadores de la Argentina, Perú y España midieron la huella de carbono (HC) en establecimientos ganaderos dedicados a la producción de carne de cordero y de lana. Además de reportar variaciones en los aportes de estos rubros, determinaron que entre el 75 y el 90 % de las contribuciones son generadas por la producción primaria. De acuerdo con los resultados obtenidos en el estudio, y publicados recientemente en la revista científica Sustainability, a escala regional la huella de carbono total de cordero y lana, que incluye las emisiones producidas en los establecimientos ganaderos, el transporte y el procesamiento industrial, se incrementó de 10,64 a 41,32 kg de CO2-eq/ kg para carne de cordero (carcasa) y de 7,83 a 18,70 de kg CO2-eq/ kg para lana lavada y peinada. "Es la primera vez que un estudio brinda la huella de carbono de la producción de cordero y lana en la Patagonia, medida a nivel de establecimientos ganaderos y a escala regional, donde se incluyen los principales tipos de ecosistemas encontrados en los pastizales patagónicos", destacó Pablo Peri, investigador de la Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz del INTA y de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) – CONICET. Según Peri, la relación entre "el ganado rumiante y el cambio climático son una preocupación debido a su contribución a las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero". Frente a lo cual resulta "necesario conocer la contribución que hace la producción primaria a los fines de poder evaluarla y adoptar medidas mitigación", apuntó. De acuerdo con el artículo, que tiene a Peri como primer autor y lo acompañan Yamina Rosas y Guillermo Martínez Pastur del Laboratorio de Recursos Agroforestales del Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC, CONICET), Brenton Ladd, de la Escuela de Agroforestería de Universidad Científica del Sur de Lima –Perú–, Ricardo Díaz-Delgado, de la Estación Biológica de Doñana de Sevilla –España–, la contribución predominante fue la producción primaria en el establecimiento. Los 63 establecimientos ganaderos de la provincia de Santa Cruz seleccionados para el estudio están dedicados a la producción extensiva de ovejas, principalmente la raza Corriedale, y fueron integrados en un sistema de información geográfica. Representaron del 75 al 90 % de las contribuciones, seguido del procesamiento en la industria del 2 al 15 % y las del transporte a la industria oscilaron entre un 3 y 15 %, dependiendo de la distancia de las instalaciones de procesamiento. Mientras que los valores más bajos de HC se dieron en los pastizales más productivos. Para evaluar completamente los efectos positivos y negativos de las estrategias de mitigación sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en las cadenas de producción, se utilizaron evaluaciones de ciclo de vida (ECV) para dar cuenta de todos los GEI emitidos desde todas las etapas de la producción ovina. Las emisiones GEI, expresados como equivalentes de dióxido de carbono (CO2-eq) emitidos durante la producción de un producto dado se denomina su huella de carbono (HC) y "permite dar a los productores y consumidores una idea de su contribución al calentamiento global", señaló Peri. Sin embargo, la huella de carbono es una faceta de la evaluación del ciclo de vida (ECV) que se enfoca en la emisión de gases de efecto invernadero para un solo producto. El ECV no solo se refiere a productos materiales, como carne o lana, sino también aspectos como los servicios ecosistémicos y la conservación de la biodiversidad del paisaje, "lo cual queda pendiente de evaluar", señaló Peri. "La gestión exitosa de las emisiones de GEI del ganado es un desafío importante para la comunidad científica, el sector comercial y los responsables de definir las políticas", dijo Peri. Los resultados de la HC para la producción de cordero y lana del trabajo presentado "ayudan a caracterizar el perfil de emisiones de gases de efecto invernadero de los productos ganaderos en la Patagonia Austral al proporcionar una línea de base para planificar acciones de mitigación", puntualizó Peri y agregó: "La huella de carbono se perfila como un factor determinante para las transacciones de productos ovinos entre países". En ese orden, el trabajo alienta a que conocer la HC proporciona un punto de referencia de emisiones contra el cual se pueden establecer objetivos de mitigación y medir el progreso, además de permitir el etiquetado de carbono de los productos alimenticios para informar las decisiones de compra de los consumidores sobre productos sostenibles. Según señalan los investigadores, la evidencia disponible indica que el etiquetado de HC en la agricultura es una realidad emergente y muchos consumidores evaluados a través de encuestas en los Estados Unidos y la Unión Europea (aproximadamente el 65 %) estaban dispuestos a considerar a la HC de un producto al tomar sus decisiones de compra. Dadas estas tendencias, "evaluar la HC de la principal industria de carne de cordero y lana orientada a la exportación en la provincia de Santa Cruz es relevante, ya que hasta el momento no había antecedentes en la literatura científica sobre la HC de la producción ovina en la Patagonia", concluyó Peri.