[中文-Español] DESTRUCCIÓN DE 188 KG DE CARNE CON TRIQUINOSIS EN LA PAMPA

188斤肉破坏，拉潘帕旋毛虫病 188斤肉破坏，拉潘帕旋毛虫病 他做了SENASA与实验室中人工消化的技术所检测的时间。阻止其到达消费者手中。措施来防止这种疾病。 周四2020年7月2日 SANTA ROSA（拉潘帕） - 在Santa Rosa，拉潘帕，全国农业食品卫生和质量（SENASA）破坏140公斤猪肉和48公斤旋毛虫病预防到达消费者chacinados的。 这项措施，这是采用了旋毛虫病的由卫生部省委，流行病学系的代表作了两头猪的肉阳性诊断的实验室确认以下我们与他们已经开发出不同的任务公共卫生预防pampeana好处。没有想要进一步了解，上周它是由在一般峨嵯野猪肉人工消化技术旋毛虫病检测，避免食用。 旋毛虫病是由动物传染给人类的疾病，是由旋毛虫属人畜共患疾病。 ，它们的幼虫被安置在动物的肌肉。它主要影响猪。你也可以做像野猪，美洲狮，负鼠和野生动物犰狳。 进食受感染的肉类时感染了寄生虫遗体猪在卫生条件较差（垃圾的存在，生的食物垃圾，老鼠等）的提高。人生病消耗含有旋毛虫属幼虫猪或野生动物生的或未煮熟的肉。寄生虫，或烹调产品，例如香肠或香肠（萨拉米香肠，口利左香肠，bondiola），与没有被以前分析的肉类制成。 值得注意的是，幼虫没有用肉眼观察，不改变外部特征，或者肉或其衍生物的味道或颜色是至关重要的。 出于这个原因，那些谁开发使用从猪或野生动物的肉chacinados必须确认原料是适宜供人食用，送样品到实验室进行人工消化的检测。这种方法是一种基本的工具，使旋毛虫病和避免传染给人类的早期诊断。 经省政府授权的，在整个拉潘帕境内经营一个广泛的实验室网络进行人工消化的检测。 临床症状 寄生猪有没有临床症状可见。 人们应注意以下体征和症状：发热;肌肉疼痛;眼睑浮肿;皮疹在皮肤上;腹泻和呕吐;类似流感的衰减。 如何预防呢？ SENASA建议采取以下预防措施： 消费者 •获取香肠和已检查和由SENASA或其他省级或市级机构认证的猪源或野生动物的腌肉。产品必须搭配保证其控制一个标签来识别。 •来历不明的产品，避免不具有认证，因为它代表了高风险对你的健康。 •库克所有猪肉，直到没有粉红色内。 •腌制，吸烟或微波烹饪不能杀死寄生虫。 •准备香肠或香肠为自己的消费之前，必须提交一份样本送到实验室进行分析。 生产者 ·尊重持有和生猪养殖由卫生主管部门规定的标准。 •从城市的商店正常喂它们，避免摄入垃圾和吃剩的饭菜。 •打击啮齿动物。 •如果迷彩家里供自己消费，必须提交样品涉及每头猪进行分析SUA实验室。 •参考直辖市，大约实验室向何处发送样品，以确定引起旋毛虫病的寄生虫的存在与否建立兽医或SENASA。

Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Lo hizo el Senasa al detectarse a tiempo con la técnica de digestión artificial en laboratorio. Así evitó que llegara al consumidor. Medidas para prevenir esta enfermedad. jueves 02 de julio de 2020 SANTA ROSA (La Pampa) - En Santa Rosa, La Pampa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destruyó 140 kg de carne de cerdo y de 48 kg de chacinados con triquinosis evitando que llegaran a los consumidores. La medida, que se adoptó tras la confirmación en laboratorio del diagnóstico positivo a la presencia de triquinosis en la carne de dos cerdos, fueron realizadas junto a representantes de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud Provincial, con quienes se han desarrollado diferentes tareas de prevención en beneficio de la salud pública pampeana. Sin ir más lejos, la semana pasada fue detectado por la técnica de digestión artificial triquinosis en la carne de un jabalí, en General Acha, evitando su consumo. La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, es decir una zoonosis, producida por Trichinella spp. , Sus larvas se alojan en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos. También lo puede hacer con especies silvestres como jabalíes, pumas, comadrejas y mulitas. Los cerdos se contagian con el parásito al ingerir restos de carne infectada cuando son criados en condiciones higiénico-sanitarias deficientes (presencia de basura, residuos alimenticios crudos, roedores, etc). Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida de porcinos o de animales silvestres que contienen larvas de Trichinella spp. con parásitos, o productos sin cocción, como chacinados o embutidos (salames, chorizos, bondiola), elaborados con carnes que no han sido analizadas previamente. Es fundamental tener en cuenta que las larvas no se observan a simple vista y no alteran ni las características externas, ni el sabor ni el color de la carne o de sus derivados. Por este motivo, quienes elaboren chacinados utilizando carne de cerdos o animales silvestres, deben verificar que la materia prima sea apta para el consumo, remitiendo la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digestión artificial. Este método representa una herramienta fundamental que posibilita el diagnóstico temprano de la triquinosis y evitar el contagio al ser humano. Habilitados por el gobierno provincial, en todo el territorio de La Pampa funciona una amplia red de laboratorios para realizar la prueba de digestión artificial. Signos clínicos Los cerdos parasitados no tienen signos clínicos visibles. Las personas deben poner atención a los siguientes signos y síntomas: fiebre; dolores musculares; hinchazón de párpados; erupción en la piel; diarrea y vómitos; decaimiento similar al de la gripe. ¿Cómo prevenirla? El Senasa recomienda adoptar las siguientes medidas preventivas: Para consumidores • Adquirir chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un rótulo que garantice su control. •Evitar productos de origen desconocido que no posean certificación, dado que representa un alto riesgo para su salud. •Cocinar bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior. •La salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito. • Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, se debe remitir una muestra a un laboratorio para que sea analizada. Para productores •Respetar las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cría de cerdos. •Alimentarlos adecuadamente, evitar que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos. •Combatir la presencia de roedores. •En caso de faena casera para autoconsumo, se debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para sua análisis. •Consultar en el municipio, al veterinario del establecimiento o al Senasa acerca de los laboratorios a dónde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del parásito que provoca la triquinosis.