[Português-Español] DESTRUCCIÓN DE 188 KG DE CARNE CON TRIQUINOSIS EN LA PAMPA

Destruição de 188 kg de carne com triquinose em La Pampa Destruição de 188 kg de carne com triquinose em La Pampa Ele fez o Senasa ao tempo detectada com a técnica da digestão artificial em laboratório. Isso impediu que atingiu o consumidor. Medidas para evitar esta doença. Quinta-feira 02 de julho de 2020 Santa Rosa (La Pampa) - Em Santa Rosa, La Pampa, o Nacional de Sanidade e Qualidade (Senasa) destruiu 140 kg de carne de porco e 48 kg de chacinados com triquinose impedindo os consumidores de alcance. A medida, que foi adotada depois da confirmação laboratorial do diagnóstico positivo de triquinose na carne de dois porcos foram feitas por representantes do Departamento de Epidemiologia do Ministério da Saúde Provincial, com quem temos desenvolvido tarefas diferentes benefício pampeana prevenção da saúde pública. Sem ir mais longe, na semana passada foi detectado pelo artificial triquinose técnica de digestão na carne de javali em General Acha, evitando o consumo. Triquinose é uma doença transmitida de animais para pessoas, é uma zoonose causada por Trichinella spp. , Suas larvas estão alojados nos músculos dos animais. Ela afeta principalmente porcos. você também pode fazer com animais selvagens como javalis, pumas, gambás e tatus. Os porcos infectados com os restos de parasitas quando comer carne infectada são levantadas em más condições sanitárias (presença de lixo, resíduos de alimentos crus, roedores, etc.). As pessoas ficam doentes consumir carne crua ou mal cozida dos porcos ou animais selvagens contendo larvas de Trichinella spp. parasitas, ou de cozedura de produtos, tais como salsichas ou salsichas (salames, chouriços, bondiola), feitas com carnes que não tenham sido anteriormente analisados. É essencial observar que as larvas não são observadas a olho nu e não alteram as características externas, ou o sabor ou a cor da carne ou seus derivados. Por essa razão, aqueles que desenvolvem chacinados usando carne de porcos ou de animais selvagens deve verificar que a matéria-prima está apto para consumo, o envio da amostra para um laboratório para testes de digestão artificial. Este método representa uma ferramenta fundamental que permite o diagnóstico precoce de triquinose e transmissão prevent para os seres humanos. Fortalecidos pelo governo provincial, em todo o território de La Pampa opera uma extensa rede de laboratórios para testes de digestão artificial. Sinais clínicos porcos parasitados não apresentam sinais clínicos visíveis. As pessoas devem prestar atenção aos seguintes sinais e sintomas: febre; dores musculares; inchaço das pálpebras; Erupção na pele; diarréia e vômitos; semelhante à decadência gripe. Como evitar isso? Senasa recomenda as seguintes medidas preventivas: consumidor • salsichas adquirir e carnes curadas de origem suína ou jogo animais que tenham sido inspeccionados e certificados pelo Senasa ou outras agências provinciais ou municipais. Os produtos devem ser identificados com uma etiqueta que garante o seu controle. • Evite produtos de origem desconhecida que não têm certificação, uma vez que representa um alto risco para a sua saúde. • Cozinhe toda carne de porco até que não haja interior cor-de-rosa. • Salga, fumar ou microondas não matar o parasita. • Antes de preparar salsichas ou salsichas para seu próprio consumo, deve enviar uma amostra para um laboratório para ser analisado. para os produtores • Respeite as normas estabelecidas pelas autoridades de saúde para a realização e criação de porcos. • Alimente-los corretamente, evitar a ingestão de lixo e restos de comida das lojas urbanas. • roedores combate a. • Se fadigas casa para seu próprio consumo, deve apresentar uma amostra envolve cada porco para um laboratório para o SUA análise. • Consulte o município, o veterinário estabelecimento ou Senasa sobre laboratórios para onde enviar as amostras para determinar a ausência ou presença do parasita que provoca a triquinose.

Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Destrucción de 188 kg de carne con triquinosis en La Pampa Lo hizo el Senasa al detectarse a tiempo con la técnica de digestión artificial en laboratorio. Así evitó que llegara al consumidor. Medidas para prevenir esta enfermedad. jueves 02 de julio de 2020 SANTA ROSA (La Pampa) - En Santa Rosa, La Pampa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destruyó 140 kg de carne de cerdo y de 48 kg de chacinados con triquinosis evitando que llegaran a los consumidores. La medida, que se adoptó tras la confirmación en laboratorio del diagnóstico positivo a la presencia de triquinosis en la carne de dos cerdos, fueron realizadas junto a representantes de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud Provincial, con quienes se han desarrollado diferentes tareas de prevención en beneficio de la salud pública pampeana. Sin ir más lejos, la semana pasada fue detectado por la técnica de digestión artificial triquinosis en la carne de un jabalí, en General Acha, evitando su consumo. La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, es decir una zoonosis, producida por Trichinella spp. , Sus larvas se alojan en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos. También lo puede hacer con especies silvestres como jabalíes, pumas, comadrejas y mulitas. Los cerdos se contagian con el parásito al ingerir restos de carne infectada cuando son criados en condiciones higiénico-sanitarias deficientes (presencia de basura, residuos alimenticios crudos, roedores, etc). Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida de porcinos o de animales silvestres que contienen larvas de Trichinella spp. con parásitos, o productos sin cocción, como chacinados o embutidos (salames, chorizos, bondiola), elaborados con carnes que no han sido analizadas previamente. Es fundamental tener en cuenta que las larvas no se observan a simple vista y no alteran ni las características externas, ni el sabor ni el color de la carne o de sus derivados. Por este motivo, quienes elaboren chacinados utilizando carne de cerdos o animales silvestres, deben verificar que la materia prima sea apta para el consumo, remitiendo la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digestión artificial. Este método representa una herramienta fundamental que posibilita el diagnóstico temprano de la triquinosis y evitar el contagio al ser humano. Habilitados por el gobierno provincial, en todo el territorio de La Pampa funciona una amplia red de laboratorios para realizar la prueba de digestión artificial. Signos clínicos Los cerdos parasitados no tienen signos clínicos visibles. Las personas deben poner atención a los siguientes signos y síntomas: fiebre; dolores musculares; hinchazón de párpados; erupción en la piel; diarrea y vómitos; decaimiento similar al de la gripe. ¿Cómo prevenirla? El Senasa recomienda adoptar las siguientes medidas preventivas: Para consumidores • Adquirir chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un rótulo que garantice su control. •Evitar productos de origen desconocido que no posean certificación, dado que representa un alto riesgo para su salud. •Cocinar bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior. •La salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito. • Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, se debe remitir una muestra a un laboratorio para que sea analizada. Para productores •Respetar las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cría de cerdos. •Alimentarlos adecuadamente, evitar que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos. •Combatir la presencia de roedores. •En caso de faena casera para autoconsumo, se debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para sua análisis. •Consultar en el municipio, al veterinario del establecimiento o al Senasa acerca de los laboratorios a dónde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del parásito que provoca la triquinosis.