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Ministero dello Sviluppo ProductivoInstituto Nazionale IndustrialEmpresa Tecnologia certifica olivicola come di accedere ai mercati internazionali Company attesta olivicola da accesso internacionalesLa mercati Agropecuaria El Mistol SA de San Juan è riuscito, con l'assistenza di INTI, implementare un modello di adeguamento alle norme di qualità e sicurezza nel settore alimentare . Assistenza, effettuata nel contesto di una pandemia, ha permesso all'azienda di collocare i loro prodotti nel mercato brasiliano. La tracciabilità con i fornitori è un fattore chiave. Lunedi 5 aprile 2021 L'azienda ha cercato consulenza al INTI (Istituto Nazionale di Tecnologia Industriale) per implementare HACCP (Analisi dei rischi e punti critici di controllo) secondo lo standard Mercosur NM 323: 2010 che si applica la sicurezza gestione nella trasformazione degli alimenti. L'applicazione dei sistemi HACCP evoluti e la diffusione per formare una base per il controllo degli alimenti ufficiale, normative vigenti per la sicurezza e facilitare il commercio internazionale. E 'un sistema proattivo di controllo di gestione che coinvolge i punti critici di controllo negli alimenti movimentazione e minimizzare il rischio di deviazioni che potrebbero influenzare la sicurezza. Il sistema può essere utilizzato in tutti i livelli di manipolazione degli alimenti, ed è un elemento importante della gestione complessiva della qualità. La società sanjuanina è impegnata nella produzione di olio extra vergine di oliva imballaggio per soddisfare ogni esportazione richiede specifiche tecniche imposto sui mercati internazionali. Qualità nel processo è un requisito della società che mira a raggiungere processo in un futuro non troppo lontano, cinque milioni di chili di olive. Yanina Ocampo, INTI professionale a San Juan orientata alla Mistol per formare un team multidisciplinare integrato dal nostro staff che aveva conoscenze specifiche ed esperienza sul prodotto, i processi di produzione e di rischi per la sicurezza. Il consiglio di amministrazione della società, con la consulenza di INTI, ha definito il campo di applicazione del sistema e dei suoi piani per collocare i loro prodotti nel mercato brasiliano. Il lavoro congiunto tra agenzia INTI sotto il Ministero della Produttive Ufficio Sviluppo, e il Mistol ha generato le specifiche tecniche del prodotto e ciascuno degli ingressi che fanno parte della tracciabilità del lavoro olio d'oliva e stimoli per lo sviluppo di fornitori locali rispetto di tali requisiti. INTI ricercato e scritto le specifiche tecniche per il tipo di olive, la maturità, la qualità, lo stato di salute e limiti sui livelli di rifiuti e componenti chimico-fisiche. una ripartizione completa delle specifiche che l'azienda ha bisogno per mantenere e migliorare la qualità del loro prodotto è stato fatto. Il lavoro è stato fatto sia per l'acquisto delle olive per gli elementi necessari per l'imbottigliamento e il confezionamento del prodotto per un trasporto sicuro. Quando si dispone di una ripartizione completa delle specifiche tecniche necessarie per la produzione di imballaggi extra vergine d'oliva, il legame diventa più forte con i fornitori e genera una catena virtuosa che si estende e diversificare le possibilità di mercato. "La proposta di INTI trovò grazia e praticare il ritmo che ci portiamo. Il fatto di lavorare per sette mesi a poco a poco riempiendo con i requisiti proposti ci ha permesso di raggiungere un modello di adattamento allo standard di qualità ", ha detto Victoria Market, direttore tecnico della Mistol. "Il sistema che proponiamo ordini INTI da società e dirige l'attenzione alla qualità, la sicurezza e la conformità con gli standard dei mercati internazionali. prodotti argentini sono molto bene e ciò che le aziende hanno bisogno, spesso, è una disposizione del sistema di tracciabilità per monitorare il legame con i fornitori e lavoro di produzione. A tal fine, proponiamo un modello di ordine in tutto il sistema di qualità ", ha detto Ocampo Yanina, responsabile per l'area di agro-alimentari, Qualità e Metrologia del INTI a San Juan. L'azienda ha esperienza avendo completato olivicola esportazioni verso alcuni paesi dell'America Latina e in Europa. Attualmente, è in fase di espansione regionale e le sue finalità piano strategico per certificare gli standard di qualità che forniscono l'accesso a mercati più esigenti in Asia e EuropaEl legame tra Mistol e INTI della società prende pochi anni nella ricerca di miglioramento e cooperazione tecnologica. Originariamente, la società si è rivolta l'istituto, in particolare Ambiente Center per assisterlo nel progettare il suo impianto di trattamento delle acque; allo stato attuale, è, con l'assistenza INTI- all'inizio di un nuovo progetto per ottenere la certificazione BRC (British Retail Consortium), che gli permetterà di rispettare le regole per l'accesso al mercato del Regno Unito esigenti. Notizie correlate 30 marzo 2021Augusto Costa e Ruben Geneyro inaugurato il Consiglio della Regione Pampeana consultivo INTI 30 marzo 2021Laboratorios latticini e argentini cibo fare paragoni per garantire la qualità 26 marzo 2021 "Memoria e simili seme, viene caricato con il futuro"

Ministerio de Desarrollo ProductivoInstituto Nacional de Tecnología IndustrialEmpresa olivícola certifica en calidad para acceder a mercados internacionales Empresa olivícola certifica en calidad para acceder a mercados internacionalesLa empresa agropecuaria El Mistol S. A. de San Juan logró, con asistencia de INTI, poner en práctica un modelo de adecuación a las normas de calidad e inocuidad en la elaboración de alimentos. La asistencia, llevada a cabo en pleno contexto de pandemia, le permitió a la empresa colocar sus productos en el mercado brasileño. La trazabilidad con los proveedores es un factor clave. lunes 05 de abril de 2021 La empresa solicitó asesoramientos al INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) para implementar HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) según la norma del Mercosur NM 323:2010 que se aplica como gestión de la inocuidad en la elaboración de alimentos. La aplicación de los sistemas HACCP, evolucionaron y se extendieron hasta conformar una base para el control oficial de los alimentos, establecer normas para su inocuidad y favorecer el comercio internacional. Es un sistema proactivo de gestión que implica controlar puntos críticos de control en la manipulación de alimentos y así minimizar el riesgo de desviaciones que podrían afectar su inocuidad. El sistema puede ser usado en todos los niveles de manipulación de alimentos, y es un elemento importante de la gestión global de la calidad. La empresa sanjuanina se dedica a la producción de aceite de oliva extra virgen envasado y para poder exportar requiere adecuarse a cada especificación técnica que los mercados internaciones le imponen. La calidad en el proceso es un requisito de la empresa que tiene como objetivo llegar a procesar, en un futuro no muy lejano, cinco millones de kilos de aceitunas. Yanina Ocampo, profesional de INTI en San Juan orientó a El Mistol a formar un equipo multidisciplinario integrado por personal propio que contaba con conocimiento y experiencia específica sobre el producto, los procesos de producción y los peligros relacionados con la inocuidad. El directorio de la empresa, con asesoría de INTI, definió el alcance del sistema y sus planes a fin de colocar sus productos en el mercado brasileño. El trabajo conjunto entre INTI, organismo dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, y El Mistol generó especificaciones técnicas del producto y de cada uno de los insumos que forman parte de la trazabilidad del aceite de oliva e insta a trabajar en el desarrollo de proveedores locales para que cumplan con dichos requisitos. El INTI investigó y redactó las especificaciones técnicas para el tipo de aceitunas, el grado de madurez, la calidad, el estado sanitario y los límites en los niveles de residuos y en los componentes físico químicos. Se realizó un desglose completo de las especificaciones que la empresa necesita para mantener y mejorar la calidad de su producto. El trabajo se realizó tanto para la compra de aceitunas como para los elementos necesarios para el embotellado y los envoltorios del producto para un transporte seguro. Cuando se tiene un desglose completo de las especificaciones técnicas que se requieren para la elaboración del aceite de oliva extra virgen envasado, se fortalece el vínculo con los proveedores y genera una cadena virtuosa que amplía y diversifica las posibilidades de mercado. "La propuesta de INTI nos pareció favorable y práctica para el ritmo que llevamos nosotros. El hecho de trabajar durante siete meses cumplimentando paulatinamente con los requisitos propuestos nos permitió alcanzar un modelo de adecuación a la norma de calidad", afirmó Victoria Mercado, directora técnica de El Mistol. "El sistema que proponemos desde INTI ordena a las empresas y direcciona la atención hacia la calidad, la inocuidad y el cumplimiento de normas de mercados internacionales. Los productos argentinos son muy buenos y lo que necesitan las empresas, muchas veces, es un ordenamiento del sistema para seguir la trazabilidad, el vínculo con los proveedores y el trabajo de producción. Para ello, proponemos un modelo de orden en todo el sistema de la calidad", afirmó Yanina Ocampo, responsable del área de Agroindustrias, Calidad y Metrología del INTI en San Juan. La empresa olivícola tiene experiencia habiendo completado exportaciones a algunos países de Latinoamérica y Europa. Actualmente, se encuentra en pleno proceso de expansión regional y en su plan estratégico tiene como objetivo certificar las normas de calidad que le permitan acceder a los mercados más exigentes de Asia y EuropaEl vínculo entre la empresa El Mistol y el INTI lleva algunos años en la búsqueda de mejora y cooperación tecnológica. En su origen, la empresa se acercó al instituto, específicamente al centro de Ambiente para que la asistan en el diseño de su planta de tratamiento de agua; en la actualidad, se encuentra –con asistencia de INTI- en los inicios de un nuevo proyecto para conseguir la certificación BRC (British Retail Consortium) lo que le permitirá cumplir con las normas para acceder al exigente mercado británico. 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