[中文-Español] PRESENTARON SABORES ANDINOS EN BUENOS AIRES

他们在布宜诺斯艾利斯提出的安第斯风味 与已知的马格达莱纳Choque Vilca和Monica Marinaro酒店的CCK和公众参与厨师的广泛赞同"帕潘夫人"北方人的口味得到提升，每个产品的产地及其生产方式。 周二2019年11月26日 农业部，畜牧业，并与联邦公共媒体系统和内容的国家在CCK实验室香精11月22日举办的渔业的"安第斯产品烹饪：与历史农作物，食品的未来。" 该活动被诬陷为结束今年9月30日和10月2日之间进行的每周二安第斯产品，通过附加值安第斯国家统计局组织的作物坐标国家农业投资组合，通过国家食品及食品和生物经济部的饮料。 会议的程序发生在食谱，准备和发现的气氛由食物的市民高品质，创新的烹饪与谁反映了祖先的历史，地理，宗教节日和该地区的传统厨师。 公众能够样品菜肴从阿根廷西北部的厨房与安第斯产品，如安第斯土豆，小土豆斯馅料，冰淇淋安第斯马铃薯，小吃成熟和奶酪玉米山羊的掘金，沙拉红色和白色藜和黑樱桃西红柿颜色和食用花卉，伴随着软饮料基于藜和谷物棒藜和苋菜。 他们被邀请知名厨师马格达莱纳Choque Vilca和莫妮卡Marinaro酒店"夫人帕潘"谁在知识和北方口味陶醉，食客分享每一个产品，它的生产方式的起源地。在准备他们的食谱，他们运送的整个房间的颜色和气味的安第斯山脉，从蓬勃发展的经济，其中小生产者的80％，他们的居住地区生产。 这一系列美食周的那把整个2019处，让消费者了解和购买产品与显著的健康益处，并为这些地区经济的生产商新的业务机会。 该CCK是关闭了一年的显著进展斯产品领域，蔓延的食物，如藜，安第斯土豆的理想场所，并像鹅，香肠肉骆驼（火腿，撒拉米，Soppressata，lomito，意式肉肠变种藜），物种和紫玉米啤酒藜藜pochoclo，牛轧糖棒斯谷物，冷冻肉饼藜，escabechas火焰locoto和安第斯豆类及地瓜cayote。

Presentaron sabores andinos en Buenos Aires Con una amplia concurrencia de público en el CCK y la participación de las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", se promocionaron los sabores norteños, el origen de cada producto, y su modalidad de producción. martes 26 de noviembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación con el Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos organizaron el 22 de noviembre en el CCK el Laboratorio de Sabores "Cocinando con productos andinos: cultivos con historia, alimentos con futuro". La actividad se enmarcó como cierre de la Segunda Semana de Productos Andinos realizada entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre de este año, organizada por la Mesa Nacional de Agregado de Valor de Cultivos Andinos que coordina la cartera agropecuaria nacional, a través de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. El programa del encuentro se desarrolló en un ambiente de recetas, preparaciones y descubrimiento por el público de alimentos de alta calidad, innovadoras cocciones junto a cocineras que reflejaron la historia ancestral, geografía, fiestas religiosas y tradición de la región. El público pudo degustar platos de la cocina del noroeste argentino con productos andinos como pepas de papas andinas, papines andinos rellenos, helado de papa andina, canapés de maíz maduro y queso de cabra, ensalada quinoa roja y blanca y negra con tomates cherry de colores y flores comestibles, acompañada con bebidas gasificadas a base de quinua y barras de cereal de quinua y amaranto. Fueron invitadas las conocidas chef Magdalena Choque Vilca y Mónica Marinaro "Madame Papin", quienes deleitaron con sus saberes y los sabores norteños, compartiendo con los comensales el lugar de origen de cada producto, su modalidad de producción. En la elaboración de sus recetas, transportaron a toda la sala los colores y olores de la cordillera de los Andes, provenientes de una economía pujante donde el 80% de los pequeños productores viven de sus producciones regionales. Esta serie de Semanas de los Alimentos que se llevaron a cabo a lo largo de 2019, permitió a los consumidores conocer y adquirir productos con importantes beneficios para la salud y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores de estas economías regionales. El CCK fue el marco ideal de cierre de un año de importantes progresos en el sector de productos andinos, difundiendo alimentos tales como quinua, papa andina y variantes como la oca, embutidos de carne de llama (jamón, salame, sopresata, lomito, mortadela con quinoa), especies, cerveza de maíz morado y quinua, pochoclo de quinua, turrones, barras de cereales andinos, hamburguesas congeladas con quinua, escabechas de llama, locoto y porotos andinos y dulce de cayote.