Investigadores del INTA y Embrapa –Brasil– buscan determinar qué efecto
tiene la radiación solar interceptada sobre el peso, la calidad industrial
y nutracéutica de los granos. Con estos resultados, se podrían diseñar
prácticas de manejo para mejorar el rendimiento y obtener productos con
una calidad específica.
jueves 07 de noviembre de 2019
Con una participación del 49 % en el mercado global de aceite y harina de
soja, desde hace 20 años, la Argentina lidera las exportaciones de estas
especialidades. En línea con las nuevas demandas de consumidores que
prefieren productos con características más saludables, un equipo de
investigadores del INTA-Conicet y Embrapa –Brasil– estudian cómo influye
el ambiente en la composición nutricional del grano de la soja, cultivo
más sembrado a escala nacional.
Durante el crecimiento del cultivo, el ambiente tiene una influencia
significativa en la expresión de rasgos que contribuyen al peso del grano
de soja y determinan su valor industrial y/ o nutricional. En este punto,
según Carrera, la radiación solar interceptada es uno de los factores más
influyentes y, sin embargo, ha sido poco estudiado, sobretodo en relación
a los atributos que definen la calidad química del grano de soja.
"Nuestra investigación está centrada en cuantificar qué efectos tiene la
radiación solar interceptada sobre el peso de granos, la proteína, el
aceite, los ácidos grasos insaturados y los isoflavonoides", indicó
Carrera y agregó: "Con esta información podremos contribuir al diseño de
prácticas de manejo para mejorar el rendimiento del cultivo y obtener
productos con una calidad específica y diferencial".
En un ensayo realizado en el campo de la estación experimental del INTA
Manfredi en Córdoba, el equipo de trabajo liderado por Carrera determinó
que una intensidad de defoliación leve, del 33 % (lo cual representó sólo
una reducción del 4 % de la radiación solar interceptada), indistintamente
del momento de ocurrencia dentro del llenado de granos, no afectó el peso
de granos, el contenido y la concentración de proteína y aceite, tampoco
los niveles de isoflavonoides.
Sin embargo, la calidad del aceite fue afectada en términos de los
principales ácidos grasos que lo componen, disminuyendo la concentración
del oleico y aumentando la del linoleico.
"Estos resultados junto con la identificación de la radicación
fotosintéticamente activa interceptada podrían integrarse para optimizar
el manejo del cultivo en ambientes donde pueda verse comprometida la
capacidad fotosintética de las hojas (fuente de asimilados) y con ésta la
productividad y la calidad final de granos", concluyó la investigadora del
INTA y del Conicet.
大豆：对粮食质量研究如何太阳辐射的影响
从INTA和巴西农业研究公司的研究人员-Brazil-试图确定太阳辐射截获重量，品质营养
品工业和豆类什么样的影响。有了这些结果，我们可以设计管理实践，以提高性能和提
供产品与特定的品质。
周四2019年11月7日
随着49％的份额，在全球市场对石油和豆粕，20年来，阿根廷导致这些专业的出口。在
与谁喜欢产品的健康性能的消费者的新需求线，一队从INTA-CONICET和巴西农业研究公
司-Brazil-研究的研究人员如何影响中粮大豆作物的营养成分对环境更全国范围内种
植。
在作物的生长，对环境，对有助于大豆的重量，并确定他们的工业和/或营养价值性状
表达的显著影响。在这一点上，根据卡雷拉，截获的太阳辐射是最有影响力的因素之
一，但是，一直研究甚少，尤其是涉及到定义大豆的化学品质属性。
"我们的研究重点是量化的太阳辐射对粒重，蛋白质，油脂，不饱和脂肪酸和大豆异黄
酮截获什么影响，"卡雷拉说，并补充说："有了这些信息，我们可以向设计实践管
理，提高作物的性能和获得产品与特定的和差的质量"。
在实验站INTA曼弗雷迪科尔多瓦领域进行的测定，由卡雷拉带领团队确定的33％的光落
叶的强度（其表示仅减少太阳辐射的4％截获），不管发生的灌浆它不影响粒重，内容
和蛋白质和油的浓度，无论是异黄酮水平内的时间。
然而，该油的质量中的主要脂肪酸组成它方面受到影响，减小的油酸和亚油酸增加的浓
度。
"这些与备案光合有效拦截的鉴定结果一起可以集成到优化环境栽培管理在那里可以受
到损害的叶片光合能力（功率有关），并与它的生产力和谷物的最终质量"他总结研究
者INTA和CONICET。
