[日本語-Español] CAPACITACIÓN SOBRE CONTROL SANITARIO EN INDUSTRIAS FRIGORÍFICAS PAMPEANAS

冷凍産業のpampeanasでトレーニング健康管理 専門家、労働者、公式スタッフと学生が業界獣医をミートパッキング、獣医学の学部が参加しました。 月曜日2019年12月2日 SANTA ROSA（ラ・パンパ） - 100以上の人が市に29と11月30日に開発した「食肉処理場での制御タスク」もちろん、中に国立衛生サービスと品質Agroalimentaria（Senasa）で訓練を受けましたラ・パンパの大学で獣医学の学部での一般的なピコ、。 地域安全Pampeano地域センターで食品科学議長食品が主催し、協調会議は、研究の家の教室施設の解剖室で開発されました。 Senasaを代表して、彼らがベツレヘムSchiaffinoと現在に実用的なツールを提供セルジオGentiliを、講義しました。 会議を開くには、地域の安全性の監督、ロミナヤウレキは、このコースでは、我々の期待は非常にpampeanas冷凍産業ができることを、私たちは来年の経験を繰り返すことを決めた椅子と一緒に、呼び出し超過」と述べました食品の安全性を確保し、消費者の健康を守るために満たす適切な保健衛生「の条件。 専門家、労働者、ミートパッキング業界の公式人員やアンティ死後及び死後検査 - 技術規程、異なるpatologías-の認識、食品の安全性、法律、規制の面で訓練することができ獣医のキャリアの学生が参加国家の力、食肉業界や冷凍プラントでの虐殺や検査システム。

Capacitación sobre control sanitario en industrias frigoríficas pampeanas Asistieron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes Medicina Veterinaria, de la Facultad de Ciencias Veterinarias. lunes 02 de diciembre de 2019 SANTA ROSA (La Pampa) - Más de 100 personas se capacitaron junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) durante el curso "Tareas de control en establecimientos faenadores", desarrollado los días 29 y 30 de noviembre en la ciudad de General Pico, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa. El encuentro, organizado por la cátedra Bromatología y Tecnología de los Alimentos y coordinado por el área de Inocuidad del Centro Regional Pampeano, se desarrolló en instalaciones de la sala aula de anatomía de la casa de Altos Estudios. En representación del Senasa, disertaron Belén Schiaffino y Sergio Gentili, quienes brindaron herramientas prácticas a los presentes. En la apertura del encuentro, la supervisora del área de Inocuidad, Romina Jauregui, afirmó que "este curso superó nuestras expectativas de convocatoria, por eso junto con la cátedra nos propusimos repetir la experiencia el año que viene, para que las industrias frigoríficas pampeanas puedan cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que aseguren la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores". Participaron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria, quienes pudieron capacitarse en aspectos ante mortem y post mortem –técnica de inspección según normativa vigente, reconocimiento de diferentes patologías–, inocuidad alimentaria, legislación, normativa nacional vigente, sistemas de faena e inspección en la industria frigorífica e instalaciones frigoríficas.