[Português-Español] CAPACITACIÓN SOBRE CONTROL SANITARIO EN INDUSTRIAS FRIGORÍFICAS PAMPEANAS

Treinamento de controle de saúde nas indústrias de refrigeração pampeanas profissionais, trabalhadores, agentes oficiais e estudantes Meatpacking indústria Medicina Veterinária, Faculdade de Ciências Veterinárias compareceram. Segunda-feira 02 de dezembro de 2019 Santa Rosa (La Pampa) - Mais de 100 pessoas foram treinadas com o Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Agroalimentaria (Senasa) durante as "tarefas de controle em matadouros" do curso, desenvolvido em 29 e 30 de novembro, na cidade de general Pico, na Faculdade de Ciências veterinárias da Universidade de La Pampa. O encontro, organizado pela Ciência e Tecnologia de Alimentos Cadeira Comida e coordenado pela área de Segurança Pampeano Regional Centro foi desenvolvido nas instalações da sala de aula sala de anatomia da Casa de Estudos. Em nome do Senasa, que dissertou Belém Schiaffino e Sergio Gentili, que forneceu ferramentas práticas para presente. Na abertura da reunião, o supervisor da área de segurança, Romina Jauregui, disse: "Este curso superou as nossas expectativas chamar, então junto com a cadeira decidimos repetir a experiência no próximo ano, de modo que as indústrias pampeanas refrigeração pode meet saúde e higiene adequadas para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores "condições. Com a participação de profissionais, trabalhadores, entidades oficiais da indústria frigorífica e estudantes da carreira de Medicina Veterinária, que poderiam ser treinados em aspectos ante mortem e post mortem regulamentos oficiais-Technical, o reconhecimento de patologías- diferente, segurança alimentar, legislação, regulamentos força nacional, os sistemas de abate e de inspeção na indústria da carne e instalações de refrigeração.

Capacitación sobre control sanitario en industrias frigoríficas pampeanas Asistieron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes Medicina Veterinaria, de la Facultad de Ciencias Veterinarias. lunes 02 de diciembre de 2019 SANTA ROSA (La Pampa) - Más de 100 personas se capacitaron junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) durante el curso "Tareas de control en establecimientos faenadores", desarrollado los días 29 y 30 de noviembre en la ciudad de General Pico, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa. El encuentro, organizado por la cátedra Bromatología y Tecnología de los Alimentos y coordinado por el área de Inocuidad del Centro Regional Pampeano, se desarrolló en instalaciones de la sala aula de anatomía de la casa de Altos Estudios. En representación del Senasa, disertaron Belén Schiaffino y Sergio Gentili, quienes brindaron herramientas prácticas a los presentes. En la apertura del encuentro, la supervisora del área de Inocuidad, Romina Jauregui, afirmó que "este curso superó nuestras expectativas de convocatoria, por eso junto con la cátedra nos propusimos repetir la experiencia el año que viene, para que las industrias frigoríficas pampeanas puedan cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que aseguren la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores". Participaron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria, quienes pudieron capacitarse en aspectos ante mortem y post mortem –técnica de inspección según normativa vigente, reconocimiento de diferentes patologías–, inocuidad alimentaria, legislación, normativa nacional vigente, sistemas de faena e inspección en la industria frigorífica e instalaciones frigoríficas.