[中文-Español] CAPACITACIÓN SOBRE CONTROL SANITARIO EN INDUSTRIAS FRIGORÍFICAS PAMPEANAS

在制冷行业pampeanas培训卫生控制 专业人士，工人，正式员工和学生的肉类加工业兽医学，兽医学系参加。 星期一2019年12月2日 SANTA ROSA（拉潘帕） - 超过100人与卫生和质量Agroalimentaria（SENASA）的全国服务期间"在屠宰场控制任务"，当然在城市的培训，29日和11月30日制定皮科将军镇，在兽医学在拉潘帕大学学院。 本次会议由区安全Pampeano区域中心由食品科技主席粮食组织和协调在研究众议院的教室设施解剖房开发。 代表SENASA的，他们讲课伯利恒斯基亚菲诺和Sergio金泰利，谁存在提供了实用的工具。 在开幕会议上，该地区的安全，罗米纳豪雷吉的主管说，"这当然超出我们的预期打电话，所以随着我们决定重复明年的经验椅子，让pampeanas制冷行业能符合相应的健康和卫生，确保食品安全，保护消费者"的条件下健康。 他们参加了由专业人士，工人，正式员工和学生的肉类加工业职业兽医，谁能够在各方面生前和验尸检查 - 技术官方规定，承认不同patologías-，食品安全，法律，法规进行培训国家力量，在肉类行业和冷冻厂屠宰和检查制度。

Capacitación sobre control sanitario en industrias frigoríficas pampeanas Asistieron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes Medicina Veterinaria, de la Facultad de Ciencias Veterinarias. lunes 02 de diciembre de 2019 SANTA ROSA (La Pampa) - Más de 100 personas se capacitaron junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) durante el curso "Tareas de control en establecimientos faenadores", desarrollado los días 29 y 30 de noviembre en la ciudad de General Pico, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa. El encuentro, organizado por la cátedra Bromatología y Tecnología de los Alimentos y coordinado por el área de Inocuidad del Centro Regional Pampeano, se desarrolló en instalaciones de la sala aula de anatomía de la casa de Altos Estudios. En representación del Senasa, disertaron Belén Schiaffino y Sergio Gentili, quienes brindaron herramientas prácticas a los presentes. En la apertura del encuentro, la supervisora del área de Inocuidad, Romina Jauregui, afirmó que "este curso superó nuestras expectativas de convocatoria, por eso junto con la cátedra nos propusimos repetir la experiencia el año que viene, para que las industrias frigoríficas pampeanas puedan cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que aseguren la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores". Participaron profesionales, operarios, personal oficial de la industria frigorífica y estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria, quienes pudieron capacitarse en aspectos ante mortem y post mortem –técnica de inspección según normativa vigente, reconocimiento de diferentes patologías–, inocuidad alimentaria, legislación, normativa nacional vigente, sistemas de faena e inspección en la industria frigorífica e instalaciones frigoríficas.