[Português-Español] CONSENSO PARA MEJORAR LAS GARANTÍAS DE LA INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

Consenso para melhorar as garantias de segurança na produção de alimentos Boas Práticas Agrícolas obrigatória para a produção de frutas, de 2 de janeiro de 2020, e para a horticultura, desde 04 janeiro de 2021. Segunda-feira 02 de dezembro de 2019 O Ministério da Agricultura, Pecuária e Pesca da Nação recorda que Boas Práticas Agrícolas (BPA) será obrigatória a partir do 02 janeiro de 2020 à produção de frutos, e em 04 de janeiro de 2021 para a horticultura, dentro uma decisão concordaram com as cadeias de valor, a fim de dar maiores garantias de segurança para a nossa produção de alimentos. A este respeito, a carteira agrícola nacional realiza uma série de ações para os produtores de todo o país, implementar as melhores práticas e vire para acompanhá-los no processo. Resolução Conjunta 5/2018 dos ministérios do Governo do Agronegócio e Saúde, através das áreas de Gestão de Saúde Alimentação e Bio-economia e regulamentação e, estabeleceu a incorporação ao Código Alimentar Argentino (CAA) de Boas Práticas Agrícolas ( BPA) na produção de fruta e vegetais. frutihortícolas GAP contemplar obrigatórios 7 pontos, a respeito da documentação obrigatória e rastreabilidade, o uso de pesticidas, uso de água, animais de manipulação de alimentos, uso de fertilizantes e alterações orgânicas e assistência técnica. A partir deste trabalho que levou vários anos, o programa "treinar o treinador" de BPA em frutihorticultura, com SENASA e INTA e com a colaboração dos governos provinciais e diferentes áreas e programas desenvolvidos pelo Ministério. Neste sentido, seu objetivo era formar profissionais em todo o território nacional, que por sua vez pode multiplicar seus conhecimentos através de conselheiros em todas as regiões do país para prestar assistência integral aos produtores no setor e demonstrar a aplicação de GAP antes do Senasa. Desta forma, eles foram treinados para data a mais de 1 300 profissionais e técnicos que estão ao serviço dos produtores em todo o país, que estão gradualmente incorporados ao Registro Nacional de Sistemas de Gestão implementadores de Qualidade Alimentar, configurar pela resolução nº 61/2005 e administrado pelo National Food and Beverage, para fornecer garantias adicionais aos produtores de técnicos treinados para ajudar na implementação. Além disso, eles assinaram um acordo de carta para desenvolver planos de implementação BPA em cada região com 17 províncias. As últimas reuniões foram realizadas em outubro, em Entre Rios e Santa Fé. Isso adiciona a participação do Ministério do BPA Vermelho, cobrindo todas as culturas, e em que diferentes atores do setor agropecuário participar. Além disso, ele está trabalhando com diferentes entidades rurais que estão colaborando com a difusão de informações aos produtores argentinos. GAP melhorar as condições de trabalho dos agricultores e suas famílias, e promover a qualidade dos alimentos. produção de frutos e vegetais Em intervalos de produção de horticultura do país entre 8 e 10 milhões de toneladas, das quais nove espécies (batata, tomate, cebola, batata doce, abóbora, cenoura, alface, feijão, alho) são responsáveis ​​por 65%; 20% envolvido com oito outras espécies (beterraba, mandioca, abóbora, melancia, melão, milho, berinjela e pimentas). Na cadeia de produção de 350000 pessoas estão empregadas. Adiciona produção de frutas 7. 6 milhões de toneladas, concentrando-se em 2. 6 milhões de toneladas de uvas (com destino diferente), 3. 5 milhões de toneladas de citrinos são (principalmente limão e laranja), 1. 1 milhão de toneladas de pip (maçã e pêra) e concentra-se em carozo (pêssego, ameixa e cereja) e bagas (mirtilo, framboesa).

Consenso para mejorar las garantías de la inocuidad en la producción de alimentos Las Buenas Prácticas Agrícolas serán obligatorias para la producción de frutas, a partir del 2 de enero de 2020, y para la horticultura, desde el 4 de enero del 2021. lunes 02 de diciembre de 2019 El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación recuerda que las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) serán obligatorias a partir del 2 de enero de 2020 para la producción de frutas, y del 4 de enero del 2021 para la horticultura, en el marco de una decisión consensuada con las cadenas de valor con el objetivo de dar mayores garantías de la inocuidad para nuestra producción de alimentos. En este sentido, la cartera agropecuaria nacional lleva adelante una serie de acciones para que los productores de todo el país, implementen las Buenas Prácticas y a su vez poder acompañarlos en el proceso. La Resolución Conjunta 5/ 2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud, a través de las áreas de Alimentos y Bioeconomía, y de Regulación y Gestión Sanitaria, estableció la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA), de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola. Las BPA frutihorticolas contemplan 7 puntos de cumplimiento obligatorio, referidos a la documentación obligatoria y trazabilidad, uso de productos fitosanitarios, uso del agua, manipulación de alimentos, animales, uso de fertilizantes orgánicos y enmiendas, y asistencia técnica. A partir de este trabajo que llevó varios años, se desarrolló el programa de "Formador de Formadores" de BPA en frutihorticultura, con el Senasa y el INTA, y la colaboración de los gobiernos provinciales y de distintas áreas y programas del Ministerio. En este sentido, su objetivo fue la formación de profesionales en todo el territorio nacional, que a su vez puedan multiplicar sus conocimientos por medio de asesores en cada región del país para poder brindar asistencia integral a los productores del sector y poder acreditar la aplicación de las BPA ante el Senasa. De esta manera se han capacitado a la fecha a más de 1. 300 profesionales y técnicos que están al servicio de los productores en todo el país, quienes paulatinamente se van incorporando al Registro Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestion de la Calidad Agroalimentaria, creado por la Resolución N°61/ 2005 y administrado por la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas, a fin de ofrecer garantías adicionales a los productores respecto de los técnicos formados, para colaborar con la implementación. Además, se firmaron con 17 provincias una carta acuerdo para elaborar planes de implementación de BPA en cada región. Las últimas reuniones se realizaron en el mes de octubre, en Entre Ríos y Santa Fe. Esto se suma a la participación del Ministerio en la Red BPA, que abarca a todos los cultivos, y en la que participan diferentes actores del sector agrícola-ganadero. Además, se trabaja con distintas entidades rurales que están colaborando con la difusión e información a los productores argentinos. Las BPA mejoran las condiciones de trabajo de los productores y sus familias, y favorecen la calidad de los alimentos. Producción frutihortícola En el país la producción hortícola oscila entre las 8 y 10 millones de toneladas, de las cuales nueve especies (papa, tomate, cebolla, batata, zapallo, zanahoria, lechuga, poroto, ajo) representan el 65%; participan con el 20% otras ocho especies (acelga, mandioca, zapallito, sandía, melón, choclo, berenjena y pimiento). En la cadena productiva se emplean 350000 personas. La producción de frutas suma 7. 6 millones de toneladas, concentrándose en 2. 6 millones de toneladas de uva (con destino diverso), 3. 5 millones de toneladas de cítricos (principalmente limón y naranja), 1. 1 millón de toneladas de pepita (pera y manzana) y el restante se concentra en carozo (durazno, ciruela y cereza) y berries (arándanos, frambuesa).