[中文-Español] CELEBRAMOS EL DÍA NACIONAL DE LA LUCHA CONTRA EL SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO

我们庆祝国庆打击溶血性尿毒综合征 我们庆祝国庆打击溶血性尿毒综合征 在流感大流行时期，必须加强保健审查措施，防止食源性疾病是很重要的。 周三2020年8月19日 布宜诺斯艾利斯 - 26法926于8月19日确立为国庆打击溶血性尿毒综合征（HUS），这种病的方法，以防止它的提高认识。 HUS是通过食物（ETA）由大肠杆菌引起的细菌通常存在于动物和人的粪便中的应变性疾病，影响肾脏系统和泌尿人。 本病可通过人们会出现以下症状：发热，呕吐，腹泻，便血，烦躁，乏力和嗜睡，缺乏尿量，面色苍白，青紫，皮下出血为红色的小圆点（瘀斑）和皮肤（黄疸）的泛黄。 在任何这些症状在5岁以下儿童的存在 - 可以通过fever-陪同建议立即带他们去看医生。 一旦确诊HUS，专家会导致什么取决于年龄，严重程度和对药物的耐受为每一个病人称为"支持治疗"来对抗症状。 在这方面，SENASA，亚历杭德罗·费尔南德斯，农业食品安全和质量，国家主管说："国际原子能机构 - 通过服务inspección-验证是食品，动物和植物的起源，有安全状况为安全消费。 "这是很好的控制，以防止大肠杆菌的过程所做的是存在于食物到达消费者，并通过采样监测，检测的情况下，如果发现细菌，食物不会成为消耗，"费尔南德斯说。 因此，没有任何的SENASA减少屠宰细菌从永久控制食物传播的风险，至关重要的是，消费者还采取一系列照顾到采购，运输，储存，烹饪和饮食的食物。 "重要的是，食物购买有适当的身份证明，以确保主管机构，如SENASA的控制和清除网站购买并授权销售这些食品，"费尔南德斯说。 在这个意义上说，主要的建议，防止溶血性尿毒综合征主要有： •动物和植物源采集产品在满足卫生条件和必要的评级机构。 •库克肉类以及确保适当的烹饪破坏在70℃中的细菌（当肉被均匀地烹制达到这一目的）。另外，要特别注意室内肉末准备。 •库克猪肉，直到不再粉红色。 •消耗的饮用水;如有疑问，煮沸。 •不要使用相同的电路板和刀，切生肉和不会被煮熟的蔬菜，并避免"交叉污染"。 •清洗前和吃饭，感人的动物，处理食物和去洗手间后手中。 •保持冷链食品。 •消费巴氏奶。 •清洗蔬菜，特别是那些叶子。 注relacionadasSíndrome尿毒症hemolíticoCampaña不会危及你的健康

Celebramos el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico Celebramos el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico En tiempos de pandemia, es importante reforzar el cuidado de la salud repasando medidas para prevenir la enfermedad transmitida por alimentos. miércoles 19 de agosto de 2020 Buenos Aires - La Ley 26. 926 estableció el 19 de agosto como el Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) para generar conciencia sobre esta enfermedad y las formas de prevenirla. El SUH es una enfermedad transmitida por los alimentos (ETA) causada por una cepa de la bacteria Escherichia coli que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas, y que afecta el sistema renal y urinario de los humanos. Esta enfermedad puede presentarse a través de los siguientes síntomas en las personas: fiebre, vómitos y diarrea, sangre en las heces, irritabilidad, debilidad y letargo, falta de producción de orina, palidez, hematomas, hemorragias subcutáneas en forma de pequeños puntos rojos (petequias) y coloración amarillenta de la piel (ictericia). Ante la presencia de alguno de estos síntomas en menores de 5 años –pueden estar acompañados de fiebre– se recomienda llevarlos inmediatamente a la consulta médica. Una vez diagnosticado el SUH, un especialista propiciará lo que se denomina "tratamiento de soporte" a fin de contrarrestar los síntomas, en función de la edad, del nivel de gravedad y de la tolerancia a los medicamentos de cada paciente. En este sentido, el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, del Senasa, Alejandro Fernández, afirma que "El Organismo –por medio de los servicios de inspección– verifica que los alimentos, tanto de origen animal como vegetal, tengan la condición de inocuidad para un consumo seguro. "Esto se realiza mediante procesos debidamente controlados que evitan que la Escherichia coli se encuentre presente en alimentos que llegan al consumidor; y a través de muestreos de vigilancia que permiten detectar los casos en que, si la bacteria se encuentra, el alimento no llegue a ser consumido", explicó Fernández. Por eso, sin bien el Senasa minimiza los riesgos de transmisión de la bacteria a los alimentos a partir de los controles permanentes en faena, es fundamental que los consumidores adopten adicionalmente una serie de cuidados al comprar, trasladar, almacenar, cocinar y consumir alimentos. "Es importante que los alimentos que se compren cuenten con la debida identificación que asegure el control de organismos competentes como el Senasa y que se compren en sitios habilitados y autorizados para la venta de esos alimentos", concluye Fernández. En tal sentido, las principales recomendaciones para prevenir el síndrome urémico hemolítico son: •Adquirir productos de origen animal y vegetal en establecimientos que reúnan las condiciones de higiene y habilitación necesarias. •Cocinar muy bien las carnes ya que, asegurando su correcta cocción, la bacteria se destruye a los 70 °C (esto se consigue cuando la carne tiene una cocción homogénea). También, prestar especial atención al interior de preparados con carne picada. •Cocinar la carne de cerdo hasta que pierda el color rosado. •Consumir agua potable; ante la duda, hervirla. •No usar la misma tabla y cuchillo para cortar la carne cruda y las verduras que no se cocinarán, así evitará la "contaminación cruzada". •Lavarse las manos antes y después de comer, tocar animales, manipular alimentos e ir al baño. •Mantener la cadena de frío de los alimentos. •Consumir leche pasteurizada. •Lavar bien las verduras, especialmente las que tienen hojas. Notas relacionadasSíndrome urémico hemolíticoCampaña no comprometas tu salud